Chester White Pig jest rasą dużych, tłustych świń, która pochodzi ze Stanów Zjednoczonych Ameryki. Jest to rasa krajowa, która aktywnie bierze udział w komercyjnych operacjach krzyżowania wieprzowiny w kraju. Choć nie jest tak znana jak Yorkshire, Hampshire czy Duroc, jest rasą wszechstronną i doskonale nadaje się zarówno do intensywnej, jak i ekstensywnej hodowli trzody chlewnej.
Krótkie informacje
| Opis fizyczny | Duży wygląd ogólny z cechami i właściwościami tłuszczowymi, ale z relatywnie cieńszymi, ale mocnymi nogami; głowa jest duża i ma zachodzące na siebie uszy |
| Kolor skóry | Biały, różowobiały |
| Temperamentalne cechy | Docelowy |
| Ogon | Długi, skręcony |
| Zastosowanie | Produkcja mięsa |
| Waga (Rozmiar) | 227-295 kg (przeciętny dorosły knur i locha) |
| Dieta | Cieszą się jedzeniem resztek ze stołu, takich jak skórki ziemniaków, łuski kukurydzy lub jakiekolwiek inne warzywa, mączka sojowa i kukurydza z kombinacją minerałów i witamin wymieszanych w diecie |
| Kraj pochodzenia | USA |
| Rejestr rasy/kwalifikacja Informacje | Standardy rasowe |
Historia i rozwój
Pomiędzy 1815 a 1818r, świnia Chester White została po raz pierwszy stworzona w Stanach Zjednoczonych jako niezależna rasa poprzez zmieszanie świni Woburn z lokalnymi białymi świniami. Woburn był białym dzikiem, który został sprowadzony przez kapitana Jefferiesa z angielskiego Liverpoolu od księcia Bedford (hrabstwo Bedfordshire w Anglii), Johna Russella.
Później, w 1848 r., hodowca z hrabstwa Chester i inny z hrabstwa Delaware pokazali swoje dwie rasy na targach hrabstwa, gdzie sędzia pokazowy nazwał nową rasę jako „Chester County White”. Słowo „hrabstwo” zostało ostatecznie usunięte, a rasa otrzymała swoją nazwę – „Chester White”.
Prawie po czterech dekadach, w 1884 roku oficjalnie założono stowarzyszenie zajmujące się Chester White. W 1891 roku powstało kolejne stowarzyszenie z 51 członkami w zarządzie, nazwane „International Ohio Improved Chester Swine Record Association”, które oficjalnie nazwało rasę jako „Ohio Improved Chester” (OIC). W 1913 r. „American Chester White Record Association” (1885) połączyło się z „Standard Chester White Record Association” (1890), tworząc „Chester White Swine Record Association”.
Mięso (Wieprzowina) Produkcja
Rasa ta rośnie bardzo szybko i może przybierać na wadze nawet 1,36 funta (0,62 kg) dziennie i przybierać 1 funt (0,45 kg) na każde 3 funty (1,4 kg) ziarna, którym jest karmiona. Przeciętny dorosły osobnik może dostarczyć od 500 do 650 kilogramów mięsa (waga rynkowa). Mięso jest znane z wysokiej zawartości tłuszczu i aromatycznego smaku.
Interesting Facts
- Niektórzy historycy wysuwają hipotezę, że do Chester White dodawano również chińskie świnie.
- Blady kolor ciała często pozostawia na ich skórze oparzenia słoneczne, stąd latem potrzebują dostępu do cienia.
- Świnia Chester White jest najtrwalszą z ras białych świń.
.