Te Chili’s Texas Cheese Fries są zrobione z domowej roboty frytkami, rozdrobnionym serem, bekonem, jalapeños i zieloną cebulką, podawane ze stroną ranch.
Uzyskaj dostęp do mojego darmowego 4-tygodniowego ebooka Magia przygotowywania posiłków!
Składniki frytek serowych
Nie potrzebujesz wielu składników, aby zrobić te mniam mniam frytki serowe! Oto, czego potrzebujesz:
- olej z oliwek
- ziemniaki russet (lub mrożone frytki i bez oleju)
- serekcheddar, rozdrobniony
- bekon lub bekon z indyka
- zielona cebula
- piklowane jalapenos
- sos pomarańczowy
Jak zrobić ten przepis
Oto jak zrobić te pyszne frytki z nadzieniem:
- Umyj ziemniaki, a następnie pokrój je na 1/2-calowe kawałki. Opłucz, aby usunąć skrobię, a następnie dokładnie osusz.
- Dodaj frytki do wyłożonej pergaminem blachy do pieczenia, a następnie skrop oliwą z oliwek i dopraw solą & pieprzem. Alternatywnie, pomiń te dwa kroki i po prostu użyj mrożonych frytek.
- Piecz frytki przez 15 minut, następnie przewróć i piecz kolejne 10 minut. W międzyczasie przygotuj dodatki, podczas gdy frytki się gotują.
- Gdy frytki są ugotowane, nałóż na nie ser i piecz, aż ser się całkowicie rozpuści.
- Wyjmij z piekarnika, a następnie nałóż na nie bekon, zieloną cebulę i papryczki jalapenos.
- Podawaj z ranczem i ciesz się!
Czym są teksańskie frytki serowe?
Oprócz tego, że są absurdalnie pyszne, te frytki są popularną przystawką w restauracjach Chili’s i wielu innych restauracjach również.
Podstawowo są to w pełni załadowane frytki. Jak w, toppings galore! Bekon, ser, cebula, kwaśna śmietana i jalapenos. Czego więcej można chcieć w czystym comfort food?!
Zastępowanie składników
- Ziemniaki – Najlepsze ziemniaki do użycia na frytki to ziemniaki russet lub słodkie ziemniaki. Możesz również użyć mrożonych frytek, aby skrócić czas gotowania i przygotowania.
- Ser – Ja używam cheddara, ale szczerze mówiąc, możesz użyć każdego rodzaju rozdrobnionego sera, który lubisz. Aby uzyskać najbardziej gęsty ser, będziesz chciał użyć miękkiego sera; topią się one lepiej niż twarde sery.
- Bekon – Jeśli pilnujesz spożycia sodu, możesz użyć niskosodowego bekonu lub, aby zmniejszyć trochę kalorie, użyj bekonu z indyka.
- Jalapenos – Możesz zastąpić paprykę bananową, aby uzyskać mniejszy stopień ostrości, lub pominąć jalapenos, jeśli nie lubisz dużej ilości przypraw.
Tricki na domowe frytki
Bez posiadania frytownicy, kiedy robisz frytki w domu, robi się to trochę inaczej niż w restauracji.
Ale dobra wiadomość jest taka, że ponieważ są one pieczone, a nie smażone, te domowe frytki są też zdrowsze! Oto kilka wskazówek, dzięki którym będą idealnie chrupiące:
- Użyj odpowiedniego rodzaju ziemniaków. Bardzo ważne jest, aby używać ziemniaków bogatych w skrobię, takich jak russets (Idaho). Ziemniaki o cienkiej skórce (woskowe), takie jak baby reds, wysuszą się w piekarniku. Po prostu nie mają one wystarczającej zawartości wilgoci.
- Namocz ziemniaki, a jeśli masz czas, sparz je. Przynajmniej wypłucz nadmiar skrobi z ziemniaków. Gotowanie ich przez 3 minuty, aby częściowo ugotować je przed włożeniem do piekarnika jest jeszcze lepsze.
- Posmaruj obficie olejem. Aby ziemniaki zbrązowiały i stały się chrupiące, potrzebują trochę tłuszczu. Ghee, olej z awokado lub oliwa z oliwek, lub masło klarowane działają dobrze. Nie wstydź się tego… skrop je dobrze, ale nie utop ich.
- Nie zapomnij o przyprawach! Sól jest wzmacniaczem smaku; nie bój się jej używać.
Kalorie w moim przepisie vs Chili’s
Jest ogromna różnica w kaloriach między frytkami pieczonymi w piekarniku a tymi, które są smażone w oleju.
Jedna porcja moich frytek, łącznie z dodatkami, ma 490 kalorii. Dla porównania, pół porcji Chili’s Texas cheese fries ma 1,340 kalorii! (źródło)
Więcej pomysłów na polewy
Jest mnóstwo rzeczy, które możesz nałożyć na wierzch frytek. Praktycznie wszystko, co pasuje do pieczonego ziemniaka, będzie smakować świetnie na tych frytkach.
- Kwaśna śmietana
- Chili
- Czarna fasola
- Szatkowana wołowina lub kurczak
- Avocado lub guacamole
- Pico de Gallo
Przechowywanie i odgrzewanie
Przykryj resztki na talerzu folią plastikową i przechowuj w lodówce do 3 dni. Ser stanie się nieco śluzowaty, jeśli będziesz próbował przechowywać je dłużej niż ten okres.
Jeśli kiedykolwiek próbowałeś odgrzać frytki z restauracji, wiesz, że może to być trudne. Nie niemożliwe, ale trudne.
Najlepszy sukces osiągniesz odgrzewając je na blasze w bardzo gorącym piekarniku. Proponuję piec w temperaturze 425 F. przez około 15 minut, a następnie sprawdzić, czy są wystarczająco ciepłe dla ciebie. Jeśli nie, włóż je z powrotem do piekarnika na kilka kolejnych minut.
Więcej Chili’s copycat przepisy
- Chili’s Margarita Grillowany Kurczak
- Chili’s Santa Fe Chicken Salad
- Chili’s Mango Chile Chicken
.
Narzędzia do przygotowania posiłków do tego przepisu
- Zgarnij kilka szklanych miseczek do przygotowania posiłków, jeśli planujesz przechowywać resztki
Zyskaj dostęp do mojego DARMOWEGO 5wyzwanie przygotowywania posiłków + dodatkowe zasoby po zapisaniu się.
Ucz się, jak przygotowywać posiłki, zapisując się do naszego newslettera!
Frytki Chili’s Texas Cheese Fries
Print Pin
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 ziemniaki Russet pokrojone na frytki
- Sól & pieprz, do smaku
- 1 filiżanka sera cheddar, rozdrobniony
- 8 plasterków bekonu lub bekonu z indyka
- 4 zielone cebulki, cienko pokrojone
- 2 łyżki marynowanych papryczek jalapenos
- 1/4 szklanki sosu ranczerskiego, do podania
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 450 F. Umyć ziemniaki, a następnie pokroić w 1/2-calowe kawałki. Opłukać, aby usunąć skrobię, a następnie dokładnie osuszyć. Dodaj do wyłożonej pergaminem blachy do pieczenia, a następnie skrop oliwą z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Alternatywnie, użyj mrożonych frytek.
-
Piecz frytki przez 14 minut, następnie przewróć i piecz kolejne 10 minut.
-
W międzyczasie, usmaż bekon na patelni na kuchence i przygotuj ser, zieloną cebulkę i jalapenos.
-
Gdy frytki są już upieczone, nałóż na nie ser i piecz kolejne 3-5 minut, aż ser się całkowicie rozpuści.
-
Wyciągnij z piekarnika, a następnie nałóż bekon, zieloną cebulkę i jalapenos. Podawać z ranczem i delektować się!
Wideo
Składniki odżywcze
.