Chipotle Barbecue Sauce

Zrobienie własnego sosu barbecue nigdy nie było łatwiejsze! Jest super prosty w wykonaniu i niesamowicie aromatyczny, na pewno będziesz chciał go wypróbować!

Mogłabym powiedzieć Ci, abyś zrobił ten sos barbecue chipotle, ponieważ jest on niesamowicie łatwy. Albo mógłbym zachęcić cię do spróbowania go, ponieważ jest tańszy niż kupowanie butelkowanego sosu BBQ.

Mógłbym nawet powiedzieć ci, abyś zrobił ten przepis, ponieważ jest on przyjazny dla spiżarni i ubija się w czasie krótszym niż zajęłoby ci włożenie spodni i pójście do sklepu. Tak, nawet jeśli mieszkasz obok sklepu spożywczego.

Ale prawdziwym powodem, dla którego musisz oblać swoje jedzenie tym sosem jest to, że jest on niesamowicie pyszny!

Dobry sos barbecue powinien być dymny, powinien być trochę słodki i powinien być trochę kwaśny. A moje ulubione sosy BBQ zawsze zawierają odrobinę ciepła.

Czy właśnie opisałem ten sos barbecue chipotle? Dlaczego tak, zrobiłem to.

Składniki

Jak każdy szanujący się sos barbecue, ten zaczyna się od bazy pomidorów. Aby wszystko było super proste, używam w tym przepisie pasty pomidorowej (w Wielkiej Brytanii nazywanej przecierem pomidorowym). To jest już gotowane, aż jest gęsty, wydobywając naturalną słodycz pomidorów i głęboki pyszny pomidorowy smak.

Następnie mamy słodzik. Wolę używać syropu klonowego w tym sosie, subtelny smak klonu dodaje złożoności sosowi.

Jako drugorzędny słodzik używamy melasy z granatów, która jest zasadniczo sokiem z granatów, który został zagotowany do gęstego syropu. Ma pysznie słodki i cierpki smak, i sprawia, że jest to świetny sos BBQ!

Można użyć zwykłej melasy, ale bardzo polecam śledzenie w dół trochę melasy z granatu. Zawsze byłem w stanie znaleźć ją w sklepach spożywczych z naturalną żywnością, takich jak Whole Foods, i jest łatwa do znalezienia w sklepach spożywczych na Bliskim Wschodzie. I zawsze można kupić online!

Melasa z granatów dostarcza trochę kwasowości do naszego sosu barbecue, ale reszta pochodzi z dawki octu. Lubię używać w tym sosie czerwonego octu winnego, octu sherry lub octu jabłkowego. Wszystkie te mają miłą słodycz bez posiadania zbyt mocnego smaku.

Sos Worcestershire jest następny, i buduje ten niezbędny do dobrego sosu barbecue. Upewnij się, że jest wegański i wybierz wegańską & bezglutenową butelkę, jeśli jesteś bezglutenowy.

Aby zrobić z tego sos barbecue chipotle, musimy dodać chipotles! Chipotles to wędzone dojrzałe jalapeños (witaj naturalny aromacie dymu!), i można je kupić suszone lub w słoikach w sosie adobo, który jest przyprawionym sosem pomidorowym. Ja używam słoikowych chipotles w adobo, usuwając nasiona, aby nie były pikantne, i dodaję łyżkę sosu adobo, jak również.

Teraz dodajemy przyprawy: sos sojowy (wolę niskosodowy tamari, który jest również bezglutenowy!), wędzoną słodką paprykę, cebulę w proszku oraz sól i pieprz do smaku.

Na koniec woda, aby rozrzedzić wszystko do konsystencji sosu.

Metoda

Lista składników może nie jest najkrótsza, ale instrukcje nie stają się łatwiejsze niż ta!

Połącz wszystkie składniki, a następnie wymieszaj je razem! Można to zrobić w tradycyjnym blenderze stojącym lub z blenderem zanurzeniowym. Można to nawet zrobić za pomocą miski i trzepaczki.

I to jest to! Masz pyszny i gęsty sos barbecue w krótkim czasie!

Oczywiście, jeśli chcesz go gotować przez kilka minut (co może być przydatne, jeśli użyłeś stałego cukru, takiego jak brązowy cukier, cukier kokosowy lub surowy cukier), możesz go podgrzać przez 5-10 minut na kuchence. Jeśli używasz świeżych ząbków czosnku, polecam gotowanie go przez kilka minut, aby zdjąć z niego krawędź.

Jak używać sosu barbecue chipotle

Czy naprawdę potrzebujesz, abym powiedziała Ci, jak używać sosu barbecue? Cóż, i tak oto jesteśmy.

Używaj go do glazurowania dowolnego białka, powlekania warzyw, maczania w nim frytek i tater tots. Użyj go jako marynaty lub ciesz się nim jako sosem (Chipotle BBQ burger anyone?)!

Jestem wielką fanką grillowanego tofu i użyłam tego sosu w moim przepisie na Chipotle Barbecue Tofu. Byłoby również wspaniale zamienić ten sos barbecue chipotle na sos buffalo w moich skrzydełkach z tofu. Byłby również świetny na moich stekach z seitanu!

Jeśli zrobisz ten łatwy sos barbecue chipotle, zostaw komentarz poniżej i oceń przepis na karcie przepisu. I proszę, podziel się ze mną swoimi zdjęciami na Instagramie, oznacz @thecuriouschickpea i #thecuriouschickpea. Uwielbiam oglądać wasze przeróbki!

WANT MORE DELICIOUS VEGAN RECIPES?
SIGN UP FOR MY EMAIL NEWSLETTER & FOLLOW ME ON INSTAGRAM, FACEBOOK, AND PINTEREST!

.