Kiedy myślisz „jedzenie dla dzieci”, prawdopodobnie wracasz do obiadów z dzieciństwa nuggetsów z kurczaka, cheeseburgery, i tak, smutny i samotny stos brokułów nigdy nie chciał jeść. Okazuje się, że Twoi rodzice też nie mieli na to ochoty: Według raportu firmy Mintel z 2012 roku, zakupy brokułów gwałtownie spadają, gdy dzieci pary wyprowadzają się z domu.
Rozumiemy, dlaczego rodzice chcą cram ich dzieci pełne brokułów i jego cruciferous kuzynów: Zarówno brokuły, jak i kalafior są pełne witamin i minerałów. Tak pełne, w rzeczywistości, że oba powinny być rutynową częścią zdrowej diety dorosłych – nawet jeśli nie są. Ale mamy dobrą wiadomość! Rok 2013 może być rokiem warzyw krzyżowych: w zeszłym tygodniu The Chicagoist zauważył zaskakująco wszechobecny trend restauracji serwujących „steki z kalafiora”. (Mniam?)
Jest wiele powodów, aby mieć nadzieję na nową fajność warzyw krzyżowych. Ale nadal, zastanawialiśmy się: Które warzywo jest zdrowsze, brokuły czy kalafior? Ugotowaliśmy je oba do surowych faktów poniżej:
.