cook like james

Peach cobbler is a timeless summer dessert that is easy to throw together and this recipe makes just enough for two generous porions. Myślę, że ten deser najlepiej smakuje ze świeżymi brzoskwiniami w szczycie sezonu, ale mrożone brzoskwinie sprawdzą się w razie potrzeby. Podawaj sam lub z odrobiną lodów waniliowych.

Pobierz przepis Fresh Peach Cobbler for Two

WYPEŁNIENIE

3 łyżki stołowe pakowanego brązowego cukru

1 łyżka stołowa niesolonego masła

⅛ łyżeczka soli

⅛ łyżeczka mielonego cynamonu

1 ¼ funta świeżych brzoskwiń (około 3 lub 4), obrane, przepołowione, pozbawione pestek i pokrojone w 1/2-calowe kliny, lub 1 funt. mrożone brzoskwinie

1 łyżka wody

1 ½ łyżeczki soku z cytryny

1 łyżeczka mąki uniwersalnej

½ łyżeczki ekstraktu z wanilii

PYSZNA

½ szklanki (2 1/2 uncji) mąki uniwersalnejmąki

2 łyżki stołowe plus 1 łyżeczka cukru kryształu

½ łyżeczki proszku do pieczenia

⅛ łyżeczki sody oczyszczonej

⅛ łyżeczki soli

¼ szklanki maślanki (Jeśli nie masz maślanki, połącz ¼ szklanki mleka z 1 łyżeczką soku z cytryny i pozostaw mieszaninę na 10 minut)

2 łyżki stołowe niesolonego masła, roztopionego

DLA WYPEŁNIENIA:

  1. Ustaw stojak piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
  2. Połącz cukier, masło, sól i cynamon w 8-calowej patelni nadającej się do piekarnika na średnio-wysokim ogniu. Gotować do rozpuszczenia cukru, około 2 minut.
  3. Dodać brzoskwinie i gotować, pod przykryciem, aż brzoskwinie puszczą sok, około 5 minut (7 lub 8 minut, jeśli używasz mrożonych brzoskwiń).
  4. Whisk water, lemon juice, and flour together in bowl and stirir into peaches. Odstawić z ognia, wmieszać wanilię. Przykryć i odstawić.

DLA POKRYCIA:

  1. Wymieszać mąkę, 2 łyżki cukru, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól razem w misce. Dodaj maślankę i roztopione masło i mieszaj, aż powstanie ciasto.
  2. Używając łyżki, upuść 1-calowe kawałki ciasta równomiernie na gorącą mieszankę brzoskwiń na patelni. Posypać pozostałą 1 łyżeczką cukru i piec, aż polewa będzie złotobrązowa, 20 do 25 minut. Pozostawić do ostygnięcia na drucianym stojaku przez 20 minut. Podawać samodzielnie lub z porcją lodów waniliowych.

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.