Jamaican Cornmeal Pudding

Thank you for sharing!

4748shares

Share
Tweet
Pin
Yummly
Buffer
Mix

Ostatnio aktualizowany 13 stycznia, 2020 by Britt Ervin

Jamaican Cornmeal Pudding: Caribbean Cornmeal Pone Recipe – Klasyczny karaibski cornmeal pudding jest podobny do brytyjskiego stylu gotowanego na parze puddingu. Ta wersja z Jamajki jest zwieńczona polewą z mleka kokosowego i przekształca ukochany pudding śniadaniowy w dekadencki deser.

DISCLAIMER: Ta strona zawiera linki afiliacyjne. Nie płacisz ani grosza więcej, ale zarabiam niewielką prowizję, aby utrzymać tę stronę z pyszną zawartością!

Zawsze jestem zaskoczona, kiedy ludzie mówią mi, że nigdy wcześniej nie używali mąki kukurydzianej do pieczenia lub jedyną rzeczą, do której używają mąki kukurydzianej jest chleb kukurydziany.

Cornmeal is such a versatile ingredient and can be incorporated into a variety of both sweet and savory dishes.

In Caribbean cuisine, cornmeal is a staple ingredient and is used to make everything from Cornmeal Porridge to Coo Coo (our version of polenta). Dla mnie, mączka kukurydziana jest podstawowym składnikiem, który jest zawsze w mojej spiżarni. I nie mówię tylko o jednym rodzaju mączki kukurydzianej, albo….

Types of Cornmeal

Zazwyczaj mam jeśli nie wszystkie, to przynajmniej kilka różnych mączek kukurydzianych, tak że mam je cokolwiek czuję się jak robienie, włączając żółtą mączkę kukurydzianą, maiz morada (niebieska/purpurowa mączka kukurydziana), polenta i masa harina (dla arepas, tamales, etc.).)

Depending on the recipe and country of origin, different types of cornmeal are utilized. Upewnij się, że używasz właściwej mąki kukurydzianej, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Różne rodzaje mączki kukurydzianej są mielone w różny sposób uzyskując albo bardziej miękkie albo twardsze ziarno i to wpływa na czas gotowania.

Najczęstsze rodzaje mączki kukurydzianej:

Mączka kukurydziana żółta
Mączka kukurydziana biała
Mączka kukurydziana niebieska
Masa Harina (latynoamerykańska wstępnie gotowana mączka kukurydziana)
Polenta

Jeśli jeszcze tego nie zgadłeś, uwielbiam mączkę kukurydzianą. Mając karaibskich rodziców, moim pierwszym wprowadzeniem do mąki kukurydzianej była Cornmeal Porridge, popularne płatki śniadaniowe. Mąka kukurydziana jest często używana w kuchni karaibskiej. Będąc w połowie Haitańczykami, robimy nawet napój z mąki kukurydzianej o nazwie Akasan.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o wielu odmianach bezglutenowej mąki kukurydzianej, które istnieją i jak wykorzystać je wszystkie w swojej kuchni, sprawdź ten post tutaj, aby dowiedzieć się wszystkiego o Cornmeal, Polenta, Grits & more.

What is Caribbean-Style Pone?

Pone jest karaibskim pieczonym puddingiem, który ma konsystencję brytyjskiego puddingu gotowanego na parze. Jest on najbardziej popularny na angielskich, holenderskich i francuskich Karaibach. Istnieje wiele odmian pone, z których najpopularniejsze to maniok, słodki ziemniak, dynia i mąka kukurydziana. Na Karaibach holenderskich i francuskojęzycznych może mieć różne nazwy ze względu na różnice językowe. Na przykład, Bojo jest wersja z manioku wykonane w Surinamie i holenderskim mówiącym Caribbean.

While Cornmeal Pone jest wykonane na wielu wyspach karaibskich, to jest najczęściej miał na śniadanie – może z jakimś serem. Jednak jamajska wersja tutaj, która jest zwieńczona niesamowitą polewą z mleka kokosowego, podnosi to danie ze śniadania do dekadenckiego deseru!

Wszystko, czego potrzeba, to kilka prostych składników i narzędzi, aby upiec i podać to na wakacyjnym przyjęciu!

Więc zacznijmy od listy zakupów, na wszelki wypadek, gdyby czegoś ci zabrakło…

Lista zakupów: Ingredients You Need for Jamaican Cornmeal Pudding – Caribbean Cornmeal Pone

Yellow cornmeal
All purpose flour
Ground cynamon
gałka muszkatołowa
mleko kokosowe
ekstrakt z wanilii
masło
cukier
rodzynki
śmietana
śmietana

Czereśnie

Proponowane narzędzia

Stojak na ciasto
Patelnia do ciasta
Zestaw do pieczenia

Rondel
Kubeczki do odmierzania &Łyżki
Whisk
Gumowa szpatułka

Teraz czas na mój przepis na karaibski placek!

How to Make Jamaican Cornmeal Pudding – Caribbean Cornmeal Pone

Początkowo, w dużej misce połącz mąkę kukurydzianą z mąką i przyprawami.

W osobnej misce, wrzuć cukier z rodzynkami. Ten krok jest bardzo ważny, aby rodzynki nie opadły na dno budyniu.

Następnie w rondelku połącz i podgrzej mleko kokosowe, wodę, wanilię i masło, ale NIE ROZGRZEWAJ.

Następnie dodaj suche składniki i cukier do podgrzanego mleka i masła i bardzo dobrze wymieszaj, upewniając się, że nie ma grudek.

Wlej masę do przygotowanej formy i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut.

W międzyczasie przygotuj słodką polewę z mleka kokosowego i cukru.

Posmaruj pone polewą z mleka kokosowego i kontynuuj pieczenie przez kolejną godzinę.

Gdy jamajski placek z mąki kukurydzianej wyjdzie z piekarnika, wierzch będzie cudownie kleisty, ale nóż włożony do środka powinien wyjść czysty. Uwolnij pone z naczynia do pieczenia i przenieś na talerz do serwowania.

Potem udekoruj go kilkoma czereśniami dla dodatkowego słodkiego przysmaku, w ten sposób.

Pudding bez glazury jest robiony normalnie i jest często spożywany na śniadanie na Karaibach. However, with the delicious coconut glaze it transforms a basic, beloved Caribbean recipe into something extra special for holidays and special occasions.

Soft and slightly spongy with a nice crusty exterior, this Cornmeal Pudding is a great classic Caribbean recipe. Ale co stawia to danie ponad szczytem jest, że fantastycznie słodkie gooey topping. To naprawdę jest oszałamiający deser do serwowania w święta, takie jak Święto Dziękczynienia, Boże Narodzenie, Diwali i Hannukah. Why not try this dessert for a change?

How to Reheat Jamaican Cornmeal Pudding – aka Caribbean Cornmeal Pone

Once schłodzone, keep any leftovers in the refrigerator for up to 4 days.

However, cornmeal pudding is enjoyed best when warm. Dlatego powinien być odgrzewany w mikrofalówce przez 45 sekund przed ponownym podaniem.

Please note that this is not a cake-like consistency, which some non-Caribbean people might expect from it’s appearance. Instead it’s texture is more dense and tender than a traditional sweet cake.

More Cornmeal Recipes to Try

Do you love cornmeal as much as I? Czy jesteś gotowy, aby włączyć więcej przepisów z mąki kukurydzianej do swojej diety? Sprawdź niektóre z moich innych przepisów!

Tutu – Aruba Style Polenta with Black Eyed Peas
Cou Cou – Bajan Style Polenta with Okra
Xerem con Camarao – Brazilian Polenta with Shrimp and Kale
Nhopi – Zimbabwe Pumpkin Cornmeal Polenta
Polenta Fries

Peach Upside Down Polenta Cake
Puerto Rican Cornmeal Pancakes
Southern Style Skillet Cornbread
Pumpkin Arepas
Apple Arepas
Blue Corn Tacos

Print RecipePin it for later!

3.32 z 77 głosów

ZAPISZ TEN PRZEPIS!

Karaibski Cornmeal Pudding, znany również jako Pone, ma konsystencję gotowanego na parze puddingu w stylu brytyjskim, ale z dodatkiem słodkiej kokosowej glazury.

Prep Time15 mins

Cook Time1 hr 15 mins

Total Time1 hr 30 mins

Course: Deser, Przekąska, Przekąski, Podwieczorek

Kuchnia: Karaibska, Jamajska

Porcje: 12 osób

1x2x3x

Kalorie: 509kcal

Składniki

3 filiżanki mąki kukurydzianej
1/2 filiżanki mąki uniwersalnej
1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka świeżo świeżo startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka soli
2 szklanki mleka kokosowego
3 szklanki wody
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki masła
1 1/2 filiżanki cukru
1 filiżanka rodzynek
2 łyżki rumu opcjonalnie

Składniki polewy

1 filiżanka mleka kokosowego
. 1/4 szklanki cukru
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
wiśnie glace garish

Instrukcje

Przygotować piekarnik do 350 F. Natłuścić 10-calową formę do pieczenia.
W dużej misce wymieszać mąkę kukurydzianą z mąką, cynamonem, gałką muszkatołową i solą.
W małej misce wrzucić rodzynki do cukru, aby nie opadły na dno podczas pieczenia.
W rondlu podgrzać mleko, wodę i ekstrakt waniliowy. Dodać masło, a następnie cukier i rodzynki.
Dobrze wymieszać i podgrzewać, aż cukier się rozpuści i płyn będzie dobrze podgrzany, ale nie wrzący.
Zdjąć z ognia i dodać rum. Dobrze wymieszać.
Połowę ciepłego płynu dodać do suchych składników i dobrze wymieszać. Dodaj resztę ciepłego płynu po trochu i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Upewnij się, że mieszasz ciasto bardzo dobrze, tak aby nie było grudek. Po przejściu przez pracę związaną z przygotowaniem tego pysznego przysmaku, nie chcesz go zepsuć, wgryzając się w grudki surowej mąki kukurydzianej.
Wlej do przygotowanej formy do pieczenia i piecz przez 15 minut.
W małej misce połącz wszystkie składniki polewy i dobrze wymieszaj.
Po 15 minutach wymieszaj ciasto, aby równomiernie rozprowadzić rodzynki. Wylej polewę na ciasto i piecz przez kolejną godzinę.
Powłoka będzie lepka, jednak jeśli włożysz nóż, aby ją sprawdzić, pod spodem polewa powinna być twarda.
Gęstą, galaretowatą polewę można rozprowadzić za pomocą noża do masła, jeśli po upieczeniu okaże się, że nie jest równomiernie rozprowadzona na wierzchu ciasta.
Ostudzić w naczyniu przez 10 minut. Po 10 minutach, przesuń nóż po obwodzie patelni, aby uwolnić lepką polewę z boku patelni. Uwolnić formę i usunąć.
Pozwolić na dalsze chłodzenie przez kolejne 1/2 godziny.
Przyozdobić wiśniami.
Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Przypisy

Przechowywać schłodzone resztki w lodówce do 4 dni. Pudding z mąki kukurydzianej najlepiej smakuje na ciepło. Therefore it should be reheated in the microwave for 45 seconds before serving again.

Nutrition

Czy próbowałeś tego przepisu? Zostaw komentarz poniżej.Proszę śledź mnie na Instagramie @chefmireille lub oznacz mnie #chefmireille ze swoimi zdjęciami! Chętnie się nimi podzielę!

MASZ MNIAM? SAVE IT BELOW!

Yum

ARE YOU EXCITED to TRYTH THIS RECIPE? PROSZĘ POMÓŻ MI KONTYNUOWAĆ DOSTARCZANIE CI PYSZNYCH PRZEPISÓW DZIELĄC SIĘ NIM I KUPUJĄC SWOJE ULUBIONE PRODUKTY ZA POMOCĄ DOŁĄCZONYCH LINKÓW PARTNERSKICH!