Peeling open a container of yogurt can be a traumatic experience: Raz na jakiś czas, ten tajemniczy płyn będzie siedzieć tam pod pokrywką.
Ostatnio, internet był w ogniu z tym odwiecznym pytaniem: Czym do cholery jest to wodniste coś na wierzchu twojego jogurtu i co z tym zrobić?
RELATED: Jogurt nie jest tylko na śniadanie! 53 sposoby na wykorzystanie tego magicznego składnika
„Istnieje właściwie fajna naukowa odpowiedź na tę tajemnicę”, Sheryl Kesey Thompson, menedżer w Nancy’s, rodzinnej i obsługiwanej mleczarni jogurtowej w Eugene, Ore., mówi TODAY.
Whey – ta płynna rzecz – jest odżywczą, gęstą wodą naturalnie obecną w mleku, mówi.
Czy jesteś gotowy na lekcję nauki? Zasadniczo, kiedy mleko jest hodowane, aby jogurt był miły i gęsty, serwatka jest utrzymywana w zawieszeniu, wewnątrz ścian komórkowych mleka. Ale kiedy jogurt jest wstrząsany w transporcie, lub kiedy zanurzasz łyżkę w tym pojemniku, łamiesz te ściany komórkowe i serwatka (a.k.a. płynne rzeczy) jest uwalniana, wyjaśnia: To dlatego widzisz serwatkę na górze swojego jogurtu.
RELATED: From yogurt to kombucha, fermented foods benefit your overall health
But wait! Nie wyrzucaj jej.
„Nasza serwatka jest bogata w wapń, probiotyki i białko, więc zalecamy, abyś wymieszał ją z powrotem w jogurcie lub odlał i zachował do smoothie, zupy, a nawet dodał do dania swojego szczęśliwego psa” – mówi Kesey Thompson.
Albo zrób tak, jak ten nieustraszony miłośnik herbaty:
.