Te wspaniałe crock pot baby back ribs są fall off the bone tender. Learn the secrets with these easy to follow step by step photo instructions.
Introduction
I love good ribs, but there are frequently timing and work issues. Ten przepis jest świetny do pracy mniejszych gospodarstw domowych, ale może pracować dla każdego, aby uzyskać przewidywalne wspaniałe wyniki, kiedy chcesz je, przy minimalnej pracy.
Z tylko 5 minut prep, cały dzień gotować w wolnowarze, i kilka minut, aby zakończyć, żeberka BBQ stają się tydzieńnight łatwy posiłek.
Większość crock pot żebra receptur wezwanie do jakiegoś płynu być dodawane na początku gotowania. Puszka coli, sos BBQ, woda, lub cokolwiek. Potem jest pokrojona cebula lub wiele innych rzeczy. To wszystko jest po prostu tak złe, nie powinniśmy „parboil” żeberek lub gotować żeberek w płynie. To jest po prostu nie w porządku.
Chcesz „suchego ciepła” jak grill lub wędzarka dostarczy. Jest dużo tłuszczu / płynu wydany, więc nie są one w niebezpieczeństwie wyschnięcia. I w zasadzie ustawić mój wolnowar jak niski i powolny „piekarnik.”
Moja ocena
To jest naprawdę trudno dać 5 do crock pot żeberka, ale to jest zasłużone. Dla mnie jest to niższe 5 i w żadnym wypadku nie będą konkurować z żeberkami z wędzarni, ale nadal są to bardzo ładne żeberka. Dla mojej żony są one całkowicie na 5.
🐖Baby Back Ribs
Żebra tylne są wycinane z górnej części żebra od miejsca, gdzie żebro styka się z kręgosłupem oraz obok i wewnątrz schabu. Są one krótsze od większych żeberek, dlatego nazywane są baby back ribs.
Wewnątrz żeberek znajduje się membrana, która wyściela jamę klatki piersiowej i należy ją usunąć przed gotowaniem.
👨🍳Technika
Zacznij od żeberek. Obrać błonę, przekroić na pół i posmarować suchym tłuszczem. Gotuj 8 godzin na wolnym ogniu w naczyniu do gotowania. Nałóż sos i spędź kilka minut pod brojlerem, na grillu, lub nawet w piekarniku. Teraz jesteś w niebie wieprza.
Jak ułożyć żeberka w naczyniu crock pot jest ważne. You want to keep most of the ribs out of the fat/liquid that will accumulate in the bottom of the crock pot.
I was able to lean mine against the sides and touching the bottom in the middle. Ułóż jak potrzebujesz dla twojego garnka i zmiętej folii można użyć do podniesienia żeberek.
Jeśli chcesz zrobić dwie półki żeberek, umieść je pionowo i użyj zmiętej folii do podniesienia. Może to potrwać godzinę lub dwie dłużej.
Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 185° plus po zrobieniu. 200° plus jest lepsze.
🧂The Rub
Widzisz mnie używającego moich bardzo kochanych produktów Gates BBQ, które dostaję przez przypadek wysłany z Kansas City. Możesz użyć produktów, które lubisz.
Tutaj jest sugerowany rub, jeśli nie masz jednego. Wystarczy na 2 płyty. Przetnij na pół, aby mieć mniej resztek, jeśli chcesz, ale zapisuję je na następny raz.
- 8 łyżek stołowych brązowego cukru
- 3 łyżki stołowe soli koszernej
- 1 łyżka stołowa chili w proszku
- 1 łyżeczka każdego czarnego pieprzu, cebuli w proszku i czosnku w proszku
How to Grill Baby Back Ribs on a Gas Grill
Easy Oven Baked Baby Back Ribs
Memphis Barbecue Sauce: A Wonderful Thing
Marlowe of Memphis BBQ Dry Rub
8:3:1:1 BBQ Rub
🖼️Photo Instructions
Potrzebne są tylko trzy rzeczy.
Odklej błonę z tylnej części żeberek. Uważam, że idzie to o wiele lepiej, jeśli używam noża do masła i zaczynam na wąskim końcu. Poluzować ten koniec i powoli wyciągnąć go jak pracujesz, aby upewnić się, że masz całą szerokość. Przytnij również wszelkie kawałki tłuszczu na końcach.
Użyj komercyjnego wcierki lub zrób własną. Nałożyć dobrą warstwę.
Przekroić na pół i umieścić w dużym naczyniu do gotowania na parze. Umieść żeberka w naczyniu tak, aby jak najwięcej żeberek było uniesionych do góry. Użyj zwiniętego kawałka folii, jeśli chcesz.
Przygotuj na niskim poziomie przez 8 godzin. Nie zdejmuj górnej części, aby sprawdzić żeberka. Tworzysz mini piekarnik. Nie wypuszczaj ciepła na zewnątrz.
Usuń żeberka. W tym momencie możesz odstawić do lodówki do późniejszego wykorzystania. Lub umieścić na patelni i posmarować wybranym sosem BBQ.
Umieść pod brojlerem, aż uzyskasz pożądane przyrumienienie – około 5 minut dla mnie przy wysokim brojlerze i stojaku na 7 cali.
Czy chcesz więcej przepisów od 101 Gotowanie dla Dwojga? Zapisz się na newsletter i otrzymuj wszystkie posty dostarczane prosto do Twojej skrzynki pocztowej!
📖 Przepis
Crock Pot Baby Back Ribs
.
Składniki
- ▢ 1 żeberka baby back -. 3-4 funty
- ▢ ¼ filiżanki suchego rubu – tylko miła powłoka
- ▢ 4 łyżki stołowe BBQ
Instrukcje
-
Obierz błonę z tylnej części żeberek. Uważam, że idzie to o wiele lepiej, jeśli używam noża do masła i zaczynam od wąskiego końca. Poluzuj ten koniec i powoli ściągaj go w trakcie pracy, aby upewnić się, że masz całą szerokość. Also trim any chunks of fat on the ends.
-
Use a commercial rub or make your own.
-
Cut in half and place in large crock pot. Umieść żeberka w naczyniu do gotowania, aby utrzymać jak najwięcej żeberek w górze, jak to możliwe. Użyj zwiniętego kawałka folii, jeśli chcesz.
-
Cook on low for 8 hours. Nie zdejmuj górnej części, aby sprawdzić żeberka. Tworzysz mini piekarnik. Nie wypuszczaj ciepła na zewnątrz.
-
Usuń żeberka. W tym momencie możesz odstawić do lodówki do późniejszego wykorzystania. Lub umieścić na patelni i pędzla z sosem BBQ swojego wyboru.
-
Postawić pod brojlerem, aż do uzyskania pożądanego brązowienia. Około 5 minut dla mnie z wysokim brojlerem i stojakiem na 7 cali. Można również użyć grilla lub piekarnika.
Uwagi do przepisu
Pro Tips:
- Be sure to remove the inner membrane.
- Generalnie, 8 godzin na małym ogniu jest dobre, ale możesz iść do 10 godzin.
- Jeśli gotujesz więcej niż jedną płytę, powinieneś umieścić je w garnku pionowo. Będziesz musiał zgnieść trochę folii, aby podnieść żeberka. Również, mogą potrzebować godzinę lub dwie dłużej.
- Jeśli chcesz trochę smaku dymu, pocierać na kilka łyżeczek płynnego dymu tuż przed rub.
- I like an internal temperature of 190 plus.
- Most people will want to brown them some. Możesz użyć brojlera, grilla, lub po prostu piekarnika.
- Dobre w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na 3-4 miesiące.
Oto sugerowany rub, jeśli nie masz jednego. Wystarczy na 2 płyty. Przekrój na pół, aby mieć mniej resztek, jeśli chcesz, ale ja zachowuję je na następny raz. 8 tablespoons brown sugar
3 tablespoons kosher salt
1 tablespoon chili powder
1 teaspoon each of black pepper, onion powder, and garlic powder
Have More Questions? See the Table of Contents
TO ADJUST THE RECIPE SIZE:
You may adjust the number of servings in this recipe card under servings. To robi matematykę dla składników dla ciebie. ALE NIE dostosowuje tekst instrukcji. Więc musisz to zrobić sam.
Nutrition
Editor’s Note: Originally Published January 23, 2017. Zaktualizowana z rozszerzonymi opcjami, odświeżonymi zdjęciami i spisem treści ułatwiającym nawigację.
.