Glutaminian monosodowy, w skrócie MSG, jest dodatkiem do żywności powszechnie dodawanym do żywności azjatyckiej i gotowych dań. To sprawia, że jedzenie smakuje lepiej, i jest powszechne w wielu przetworzonych produktach spożywczych. Glutaminian jest również neuroprzekaźnikiem, podczas gdy sód jest atomem znajdującym się w składzie soli. Tak więc, na powierzchni, glutaminian sodu wygląda raczej innocuous.
Mainstream media są szybkie, aby powiedzieć, że nie ma „nodefinitive link” między rakiem i MSG (healthline) lub że jest „ogólnie uznany za bezpieczny” (mayoclinic)…Ale jest to naprawdę tak?
Although pobieżne spojrzenie na literaturę naukową na MSG i raka zwraca bardzo mało wyników, istnieją inne wskazówki, które wskazują na thedirection ostrożności:
- Monosodium glutaminian wykazano promować odporność leptyny (badanie). Leptyna jest hormonem sytości, a oporność na leptynę oznacza, że twoje ciało nie wie tak dobrze jak wcześniej, kiedy ma wystarczająco dużo energii. W konsekwencji glutaminian monosodowy powoduje otyłość. A wysoki poziom leptyny (konsekwencja leptynooporności) został znaleziony w kilku nowotworach (badanie). Chociaż jest to bardziej korelacja niż związek przyczynowy, to zdecydowanie wskazuje, że ostrożność jest needed.
- Co ważniejsze, glutaminian monosodowy jest często podawany szczurom laboratoryjnym, aby uczynić je otyłymi. Dzieje się tak dlatego, że MSG wywołuje u nich insulinooporność (badanie, badanie, badanie). Zwiększa on również wydzielanie insuliny u ludzi (badanie). To jest krytyczne, jak oporność na insulinę jest jedną z kwestii w rdzeniu metabolicznej przyczyny cancer.
- Finally, glutaminian sodu wydaje się zmieniać mitochondria komórek (badanie) i zwiększyć ich reaktywnych form tlenu (badanie). I jak omówiono w innym miejscu na tej stronie internetowej, uszkodzone mitochondria są inną główną przyczyną cancer.
Jako bardziej drobny punkt, jest kwestia czystości ofthe cząsteczki MSG jak produkowane przez przemysł, z potencjalną obecnościącarcinogenic związków, takich jak mono i dichloro propanoli i heterocyklin jako bezpośredniej konsekwencji przetwarzania (źródło).
Więc co z tym zrobić?
Nie lubię być zbyt ortorexic o tym, co ludzie jedzą. Andif okazjonalny posiłek w chińskiej restauracji jest to, co trzeba dostać familytogether i mieć dobry czas, a następnie MSG się mały problem nie naprawdę warto concerningabout.
Na drugiej stronie, jeśli masz polegać mocno na ready-madefood i takeaways, a następnie należy pamiętać, że glutaminian sodu może być acontributing czynnik do raka. Jest to część powodów, dlaczego jeden z moich firstadvice do każdego pacjenta raka jest do rowu przetworzonej żywności. Również jeśli masz jakieś MSG w swojej spiżarni, teraz jest dobry czas, aby bin it.
.