Ulubiona przyprawa wielu osób, Miracle Whip firmy Kraft można znaleźć w lodówkach w całej Ameryce. To smarowidło na bazie tłuszczu może jednak nie spełniać wszystkich wymagań dietetycznych osób stosujących dietę bezglutenową.
Gluten i Miracle Whip
Firma Kraft oferuje linię kilkunastu wariantów tradycyjnego Miracle Whip. Większość z tych smarowideł ma bardzo spójną listę składników składającą się z wody, oleju sojowego, syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, octu, modyfikowanej skrobi kukurydzianej, jaj, soli, naturalnych aromatów, mąki musztardowej, sorbinianu potasu, papryki, przypraw i czosnku pokrojonego w kostkę.
Powyższa lista składników nie zawiera glutenu. Można śmiało powiedzieć, że żaden z produktów do smarowania Miracle Whip nie zawiera glutenu. Nie oznacza to jednak, że cała linia produktów do smarowania Miracle Whip jest całkowicie bezpieczna dla osób stosujących dietę bezglutenową. Miracle Whip nie posiada certyfikatu bezglutenowości. Oznacza to, że trzecia strona nie jest zobowiązana do kontroli produktów końcowych ani zakładów produkcyjnych. W rezultacie zanieczyszczenie krzyżowe może być bardziej prawdopodobne.
Ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego
Firma Kraft twierdzi, że oznacza wszystkie źródła glutenu na swoich produktach, aby pomóc konsumentom. However, this labeling may not account for cross-contamination that occurs in the manufacturing facility.
It is possible for gluten to make its way into a non-gluten containing food like Miracle Whip if the factory makes other gluten-containing foods. Ten mały ślad glutenu może spowodować negatywne konsekwencje zdrowotne dla osób z celiakią lub wrażliwością na gluten. Jednak osoby stosujące dietę bezglutenową ze względu na styl życia powinny być bezpieczne spożywając Miracle Whip.
Certified Spread Alternatives
Miracle Whip nie jest certyfikowanym produktem bezglutenowym. Mimo że nie zawiera żadnych składników zawierających gluten, istnieje większe ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego. Z tego powodu osoby z celiakią lub nieceliakalną nadwrażliwością na gluten mogą zamiast tego sięgnąć po certyfikowany bezglutenowy majonez do smarowania.