Kawy mrożone są pyszne, a gorące są podstawą życia jakie znamy, ale gorąca kawa, która wystygła jest po prostu nie w porządku.
Czy można odgrzać kawę bez jej zniszczenia? Jeśli jesteś bardzo krytycznym koneserem kawy z doskonale dostrojonym podniebieniem, być może nie. Ale dla reszty z nas, najlepszym sposobem na ponowne podgrzanie kawy jest powolne i stałe w garnku na kuchence.
Nie ma argumentu, że świeża jest najlepsza, ale czasami szybkie i łatwe jest to, na co jesteś w nastroju.
W tym artykule omówimy wiele skutecznych sposobów na odgrzanie kawy, z uwzględnieniem różnych typów naparów przyrządzanych na różne sposoby i oczywiście Twojego zabieganego stylu życia.
Najlepszy sposób na odgrzanie kawy
Zanim odgrzejesz kawę, powinieneś wiedzieć kilka rzeczy o tym specjalnym ziarnie, które kofeinizuje Twoje życie. Smak każdego ziarna kawy zależy w dużej mierze od sposobu jego palenia, ponieważ substancje chemiczne zawarte w środku reagują na ciepło.
Podczas gdy większość smaków jest już utrwalona w momencie parzenia kawy, ponowne podgrzanie jej spowoduje ponowną reakcję i zmianę smaku. Dla niektórych jest to ledwo zauważalne. Dla innych nie jest to nawet warte dalszego picia. Będziesz musiał dokonać tego wyboru dla siebie.
Zauważysz również, że niebiański zapach kawy prawie znika po jej początkowym zaparzeniu. Możesz nie zdawać sobie z tego sprawy, ale na to, co smakujemy, duży wpływ ma to, co czujemy w zapachu. Utrata aromatu wpłynie również na to, jak kawa będzie smakować i jak będzie się podobać za drugim razem.
Jedną z ostatnich rzeczy do rozważenia jest Twoje zdrowie i bezpieczeństwo. Jeśli Twoja poranna filiżanka po prostu wystygła, możesz ją podgrzać bez obaw o bezpieczeństwo, ale bakterie uwielbiają kawę, więc jeśli Twój dzbanek siedział przez noc, najlepiej po prostu wylej go i zacznij od nowa.
Idealna temperatura kawy
Temperatura, w której pijesz kawę również wpływa na jej smak, ponieważ dyktuje jak wolno lub szybko aromaty z ziaren są ekstrahowane.
Kawa, która jest zbyt gorąca może stać się gorzka, podczas gdy kawa, która ostygła zbyt mocno lub która jest przygotowana z wodą, która nie jest wystarczająco gorąca, będzie miała płaski, mniej pełny smak.
Większość kawiarni podaje kawę w temperaturze 180-185F, chociaż przeciętny kawosz czeka, aż kawa ostygnie do bardziej umiarkowanej temperatury 150F.
Jeśli parzysz kawę w domu lub robisz pour-over, najlepszą praktyką jest zagotowanie wody, ale pozwól jej usiąść na 5 do 10 minut przed użyciem do zrobienia kawy. Ekspres do kawy powinien być ustawiony tak, aby odpowiednio podgrzewać wodę w pierwszej kolejności.
Zanim przejdziemy do procesu podgrzewania, jest dodatkowa wskazówka, którą chcieliśmy Ci zaoferować, na wypadek gdybyś chciał przetestować ją dla siebie.
Nie ma zgodności w tej sprawie, więc pozostawiamy to osobistemu wyborowi: przed podgrzaniem, dodaj małą szczyptę soli do swojej filiżanki. Teoria głosi, że sól pomoże ożywić związki kofeiny, wzmocnić smak i złagodzić gorycz.
Jeśli twoja kawa smakowała wyśmienicie, ale wystygła zanim zdążyłeś ją skończyć, omówmy kilka sposobów na wykonanie tego zadania bez rujnowania porannej filiżanki w procesie.
Odgrzej kawę na kuchence
Jeśli masz zamiar odgrzać swoją filiżankę kawy, najlepszym sposobem na zrobienie tego w celu ochrony smaku jak to tylko możliwe jest podgrzanie jej na kuchence, gdzie możesz lepiej kontrolować temperaturę.
Przez powolne podgrzewanie, reakcje chemiczne, które nadal zmieniają smak są mniej intensywne i będzie również mniej prawdopodobne, że skończysz z przypaloną kawą.
Wlej zimną kawę do małego garnka i podgrzej ją na małym lub średnim ogniu, aż będzie parująca, ale nie wrząca. Wlej ją z powrotem do swojej filiżanki i ciesz się nią!
Odgrzewanie kawy w mikrofalówce
Jeśli jesteś naprawdę spragniony kofeiny, jest duża szansa, że nie chcesz czekać na jej powolne odgrzewanie na kuchence. Następnym najlepszym rozwiązaniem jest twój zaufany przyjaciel, mikrofalówka.
Jeśli wiesz, jak dostosować ustawienia ciepła w mikrofalówce, ideałem byłoby nuke kawy na średnim ogniu przez 1 minutę lub mniej. Będzie to zależało od tego, jak zimna jest twoja kawa i jak gorącą lubisz ją pić.
Jeśli nie jesteś pewien co do temperatury, zacznij od 20 sekund i sprawdź ją. Dodaj kolejne 20 sekund, jeśli jest to potrzebne i kontynuuj w ten sposób, aż Twoja kawa będzie idealna po raz kolejny.
Przed naciśnięciem startu, pamiętaj, aby przelać swój napar do kubka nadającego się do mikrofalówki, jeśli nie jest w jednym już.
Czy można podgrzać kawę w piecu konwekcyjnym?
Piekarniki konwekcyjne zastąpiły mikrofalówki w wielu domach w ciągu ostatnich kilku lat, ale czy można podgrzać kawę w jednym z nich? Tak, można, ale nie jest to wygodne.
Piekarnik konwekcyjny jest, mimo wszystko, piekarnikiem. Jeśli włożysz do niego kubek z kawą, a potem go wyjmiesz, kubek będzie już gorący.
Obejściem byłoby podgrzanie kawy ładnie i powoli, jak to już omówiliśmy, a następnie, używając ochrony rąk, wyjęcie kubka i przelanie kawy do świeżego kubka, który jest bezpieczny w użyciu.
W przeciwnym razie, zanim filiżanka ostygnie na tyle, aby móc się nią posługiwać, kawa będzie znowu zimna.
Czy odgrzewanie kawy w ekspresie do kawy jest w porządku?
Nie, odgrzewanie kawy w ekspresie do kawy nie jest idealnym rozwiązaniem. Wiele ekspresów do kawy są przeznaczone do utrzymania ciepłej kawy, co jest idealne, ale jeśli umieścić kawę z powrotem do pojemnika i włączyć element grzewczy, jesteś prawdopodobne, aby sparzyć dno kawy, potencjalnie niszcząc swój garnek i zdecydowanie rujnuje smak kawy.
Płyta grzejna jest przeznaczony do utrzymania ciepła, a nie tworzenia go. Nie nagrzewa się na tyle, aby ciepło przeniosło się przez cały garnek, ale rozgrzeje tylko dolną warstwę płynu na tyle, aby ją uszkodzić.
Odgrzewanie kawy z mlekiem, śmietanką, cukrem i innymi dodatkami
Jeśli dodałeś śmietankę, cukier lub inne dodatki smakowe do kawy, będziesz chciał zachować szczególną ostrożność podczas jej ponownego podgrzewania.
Mleko bardzo łatwo się przypala, zwłaszcza gdy w grę wchodzi również cukier, i jest równie zagrożone zsiadaniem się. Podgrzewanie go zbyt szybko jest przepisem na katastrofę, więc upewnij się, że zwracasz uwagę na zasadę niskiego lub średniego ciepła.
Chcesz również mieć pewność, że kawa nie została odstawiona na zbyt długo, ponieważ nabiał i inne produkty podobne do nabiału mają tendencję do psucia się szybciej niż czarna kawa.
Czy można podgrzać kawę Cold Brew?
Można! Kawa parzona na zimno różni się od kawy mrożonej, więc ważne jest, aby rozróżnić te dwie rzeczy.
Kawa mrożona to po prostu każdy rodzaj tradycyjnie parzonej kawy zalewanej lodem, aby była zimna.
Kawa parzona na zimno jest wytwarzana poprzez moczenie grubo zmielonych ziaren kawy w wodzie o temperaturze pokojowej przez długi okres czasu, w większości przypadków do 12 godzin. W rezultacie powstaje silnie skoncentrowany napój kawowy.
Istnieją 2 powszechne i pyszne sposoby podgrzewania kawy parzonej na zimno:
- Ogrzej kubek, wlewając do środka niewielką ilość wrzącej wody, wirując nią, a następnie ją wyrzucając. Wypełnij swój kubek do połowy zimnym naparem, a następnie uzupełnij go wrzącą wodą, która leżała przez 5 minut.
- Pre warm your cup as above, fill it halfway with cold brew and top with steamed milk. Twoja kawa nie będzie prawie tak gorąca i nie pozostanie ciepła tak długo, jak gdybyś użył wrzącej wody, więc wypij ją natychmiast dla maksymalnej przyjemności.
Can You Reheat Bulletproof Coffee?
Tak, możesz odgrzać kawę kuloodporną i tak się składa, że napisałam o tym cały artykuł! Możesz go przeczytać tutaj.
Metoda kuchenna jest tu idealna, ponieważ masło i olej MCT mogą sprawić, że kawa w mikrofalówce zrobi bałagan od rozpryskujących się olejów. Wyciągnij mały garnek i trzepaczkę i podgrzej swój kuloodporny napar na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby ponownie zintegrować olej z wodą.
Podgrzewanie kawy Starbucks
Kubki kawy Starbucks wyraźnie mówią, aby nie podgrzewać filiżanki. Wynika to z dwóch powodów:
- Nie są w stanie zapewnić jakości odgrzewanej kawy i dlatego odradzają jej stosowanie
- Kubki Starbucks mają bardzo cienką wyściółkę wewnętrzną, która nie jest przyjazna dla mikrofalówki
Jeśli musisz odgrzać kawę Starbucks, najpierw przelej ją do kubka nadającego się do mikrofalówki, a następnie podgrzej zgodnie z jedną z metod opisanych powyżej. Oczywiście Starbucks wolałby, abyś po prostu kupił świeżą filiżankę.
Alternatywne rozwiązanie dla odgrzewania kawy
Pij ją zimną, ale właściwie zimną. Dodaj trochę lodu do filiżanki i zalej go naparem o temperaturze pokojowej.
Pytania powiązane
Czy odgrzewanie kawy jest złe?
Czy odgrzewanie kawy jest złe, czy nie, zależy od Twojej osobistej definicji „złego” i tego, jak wymagające może być Twoje kawowe podniebienie.
Odgrzewanie kawy może ją spalić, jeśli nie jesteś ostrożny, ale tak długo, jak nie ma więcej niż 12 godzin, będzie bezpieczna do picia, chyba że masz wrażliwość na kofeinę, oczywiście.
Jednakże, prawie każdy regularny pijący kawę może zauważyć różnicę w smaku, gdy ich filiżanka java została ponownie podgrzana. Czy jest to na tyle „złe”, aby odwieść Cię od ponownego podgrzewania filiżanki jest całkowicie kwestią osobistego gustu.
Czy ponowne podgrzewanie kawy niszczy kofeinę?
Jest wiele sprzecznych opinii na ten temat. Ogólna zasada mówi, że ciepło niszczy składniki odżywcze, więc ponowne podgrzanie kawy lub zrobienie jej bardzo gorącej na początku wpłynęłoby na poziom kofeiny.
W naszych badaniach, większość ekspertów zgadza się, że ponowne podgrzanie kawy nie wpłynie na poziom kofeiny, choć jest wielu samozwańczych miłośników kawy, którzy będą się różnić.
Czy podgrzewacze do kubków działają?
Ogrzewacze do kubków działają tak samo jak palnik w ekspresie do kawy. Przewodzą ciepło do dowolnego pojemnika, który na nich stoi.
Niekoniecznie podgrzeje zimną kawę, ale utrzyma Twój kubek i kawę w nim cieplejszą na dłużej, jeśli zdarzy Ci się być powolnym pijącym.
.