Isn’t it so annoying if you desperately want to make a dish or a beverage and the only thing standing in your way is that you have the wrong piece of equipment? Jest tak podobny, ale nadal nie jest tym, do czego wzywa przepis.
Smoothies są szczególnie frustrujące, ponieważ istnieje tak wiele różnych urządzeń, do których przepisy wzywają – niemożliwe jest kupienie ich wszystkich.
Większość ludzi ma albo robot kuchenny albo blender, rzadko oba, ale czy są one wymienne?
Czy można zrobić smoothie w robocie kuchennym? Krótka odpowiedź brzmi: tak, możesz. Proces jest jednak nieco inny, ponieważ składniki muszą być dodawane w odpowiedniej kolejności, a nie wszystkie razem, i może trwać nieco dłużej. Ale większość robotów kuchennych wykona zadanie.
W tym artykule, przyjrzymy się różnicy między robotem kuchennym a blenderem, czy są one wymienne, jak można używać robota kuchennego do robienia smoothie i wielu innych funkcji, które oba urządzenia posiadają.
Co to jest blender?
Blender jest używany do tworzenia gładkiej cieczy – dlatego przepisy na smoothie często wymagają blendera lub podobnego produktu, takiego jak Vitamix, zamiast młynka lub robota kuchennego.
Struktura blendera jest zaprojektowana do tworzenia bardzo gładkich płynów lub puree poprzez posiadanie rzeczywistego naczynia (pojemnika, który utrzymuje składniki podczas mieszania) w kształcie długiego, dużego dzbanka.
To zapewnia, że ciecz stale krąży i porusza się wewnątrz dzbanka, aby wymieszać wszystkie składniki, aż będą gładkie.
Mają również płonące ostrza (zazwyczaj 4), które mogą obracać się z różnymi prędkościami, aby stworzyć różne tekstury.
Wyższa prędkość jest ustawiona, tym bardziej potężne ostrza stają się i będą w stanie mieszać przez trudniejsze składniki, takie jak ananasy.
Niektóre blendery mają również inne ustawienia, takie jak „puls” i „zmiażdżyć”, które mają różne zastosowania głównie związane z używaną siłą.
Blendery są w różnych kształtach i rozmiarach, aby utworzyć pojedyncze porcje lub większą ilość. Niektóre z nich są nawet zaprojektowane do użycia jako kubek podróżny do picia w podróży.
Na rynku są obecnie blendery, które są wystarczająco wydajne, aby wykonać niektóre z funkcji robota kuchennego, jednak kształt blendera nadal uniemożliwia wykonanie ich wszystkich.
Czym jest robot kuchenny?
Przetwórca żywności jest zazwyczaj używany do wykonywania bardziej pracochłonnych prac. Niektóre przykłady użycia robota kuchennego obejmują wyrabianie ciasta, tworzenie masła, siekanie warzyw, rozdrabnianie składników, itp.
Przetwórnie żywności mogą wykonywać znacznie szerszy zakres funkcji ze względu na sposób, w jaki są zaprojektowane i zbudowane. Procesory żywności są zazwyczaj bardziej w kształcie miski niż dzbanka, a zatem mają większą powierzchnię do przetwarzania i mieszania żywności.
Są one również bardzo duże i grube oraz posiadają ciężkie dno. Pozwala to urządzeniu mieszać trudne elementy bez przesuwania, potrząsania, lub wymagające dodatkowej stabilności.
Prawie zawsze mają odłączane ostrza, które są czasami wymienne z innymi. Ostrza mogą być gładkie, ale zazwyczaj są lekko ząbkowane, aby móc przeciąć składniki i pomóc im połączyć się ze sobą.
Jaka jest różnica?
Główną różnicą pomiędzy tymi dwoma urządzeniami jest ich funkcjonalność, która jest określona przez ich strukturę lub projekt. Robot kuchenny będzie w stanie wykonać więcej funkcji blendera niż odwrotnie.
Jeśli próbowałeś rozdrobnić ser w blenderze, cały ser utknąłby na dnie dzbanka, ale podczas rozdrabniania w robocie kuchennym, byłby w stanie stale się poruszać i zostać posiekany.
Przetwórniki żywności są zbudowane do kruszenia, mieszania lub mielenia żywności, niekoniecznie do mieszania składników aż do uzyskania gładkości.
Can You Use a Food Processor as a Blender?
Jak już wspomnieliśmy, każdy ma swoje funkcje i chociaż mogą one wykonywać niektóre z innych funkcji, nie mogą wykonywać wszystkich. Na szczęście, dotyczy to bardziej blendera niż robota kuchennego.
Możesz zdecydowanie używać robota kuchennego do robienia smoothie lub innych płynów zamiast blendera.
Jest jednak kilka innych kroków, które musisz wykonać, niż tylko dodanie wszystkich składników. Jeśli nie masz nic przeciwko kilku dodatkowych kroków, nie będziesz miał żadnych problemów.
Wszystko to jest powiedziane, to zależy od tego, który robot kuchenny masz – nie wszystkie z nich są takie same, a więc nie wszystkie będą działać. The ones’ that have the best chance at working are the ones that have multiple attachments.
Some food processors come with blender attachments that you can use. Jeśli patrzysz na zakup robota kuchennego, zdecydowanie znajdź taki z tą funkcją.
How to Make Smoothies in a Food Processor
1. Najpierw zmiksuj zielone składniki. Obejmuje to jarmuż, szpinak, boćwinę lub zieleninę liściastą. Są one czasami najtrudniejsze do zmiksowania (nawet w blenderze) ze względu na ich niewygodny rozmiar. Zblendowanie ich jako pierwszych pomoże w tej kwestii.
2. Dodaj swoje mrożone owoce do zieleniny. Mrożone owoce sprawią, że smoothie będzie gęstsze, bardziej lodowate i orzeźwiające. Dodaj owoce lub jagody po jednym rodzaju na raz, aby zapewnić równomierne połączenie wszystkich składników.
Na górze znajduje się pęd (tunel), który pomoże Ci w dodawaniu składników.
3. Dodaj wszelkie wzmacniacze zdrowia, proszki lub dodatkowe składniki, takie jak nasiona, płatki, tłuszcze lub jagody. Kilka pomysłów obejmuje proszek maca, nasiona konopi, olej kokosowy, rodzynki, lub kakao.
4. Dodaj płynną bazę do mieszaniny. Płynna baza jest dowolną formą płynu, który wypełnia smoothie, więc masz wylewną konsystencję, a nie rozprzestrzenianie się. Niektóre przykłady to mleka pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego, woda kokosowa lub zwykła woda.
Możesz również dodać aromatyzowane płyny, takie jak soki lub schłodzoną kawę. Jeśli chcesz dodać kefir lub jogurt, doda on smaku, jak również będzie działał jako środek zagęszczający.
5. Dodaj swoje substancje słodzące. Mogą one obejmować miód, syrop klonowy, syrop prosty lub nektar z agawy. Upewnij się, że wszystkie składniki są w pełni wymieszane i w pełni włączone przed podaniem.
6. Zdejmij ostrza z robota kuchennego i natychmiast podawaj smoothie. Trudniej będzie wylać smoothie z robota kuchennego niż z blendera, ponieważ nie mają one dzióbka.
Porady i wskazówki
Porady te mogą być również stosowane podczas robienia wszelkich płynnych przepisów, takich jak zupy lub koktajle w blenderze.
- Nie dodawaj wszystkich składników do robota kuchennego. Ponieważ blender jest zbudowany do kruszenia, siekania i mielenia, wszystkie składniki mogą nie mieszać się równomiernie. Innym problemem jest płyn, który może wypłynąć przez wylewkę w środku miski.
- Nie należy przepełniać miski płynem. Jeśli chcesz stworzyć dużą porcję smoothie, raczej zrób kilka mniejszych partii, niż przepełniaj pojemnik.
- Wstępnie rozdrobnij swoje składniki. Zapewni to ich gładkie mieszanie, a nie doprowadzi do powstania grudkowatej zupy.
- Używaj mrożonych owoców. Powodem, dla którego ludzie dodają lód w smoothies jest to, że niska temperatura pomaga zagęścić płyn. Tak więc przy użyciu mrożonych owoców, temperatura nadal będzie tam, aby zagęścić ciecz bez lodu tworząc więcej wody, gdy topi.
Nadmiar lodu tworzy rozwodniony produkt, gdy stoi chwilę.
Co można zrobić w Food Processor Vs a Blender?
Jak już omówiliśmy dogłębnie, każdy ma swój unikalny cel, ale do czego te urządzenia są najlepiej wykorzystywane.
Przypominając, blendery są używane do tworzenia gładkich płynów, takich jak smoothie, zupy i koktajle. Procesory żywności mają szerszy zakres funkcji, takich jak siekanie składników, tworzenie ciast lub rozdrabnianie i kruszenie.
Czasami funkcje mogą się pokrywać między tymi dwoma, ale nadal są one najlepiej wykorzystywane do pewnych rzeczy.
W poniższej tabeli przyjrzymy się różnym zastosowaniom blendera i procesorów żywności i dlaczego mogą one wykonywać te funkcje.
Przepisy, które można przygotować w robocie kuchennym
Poniżej przedstawiono podział produktów spożywczych, które można przygotować w robocie kuchennym oraz powody, dla których są one idealne.
| Item | Jak to działa |
| Smoothies | Jak już wspomnieliśmy, bardzo możliwe jest stworzenie pysznych smoothies, jeśli zastosujesz się do prawidłowych kroków. |
| Kulki mięsne lub patties | Przetwórnie żywności są świetne do włączenia przypraw i składników aromatyzujących do mięsa mielonego. Dzięki nim nie musisz ich dodawać gołymi rękoma, a podczas mieszania, obrabiają one również nieco mięso, tworząc bardzo elastyczną mieszankę. |
| Smarowidła lub pasty | Przy robieniu smarowideł, roboty kuchenne są świetne, ponieważ można bardzo łatwo dostosować konsystencję. Możesz zrobić pyszne wegańskie pasty do smarowania lub zwykły stary hummus. |
| Tłuczone ziemniaki | Używanie robota kuchennego do tłuczenia ziemniaków pozwoli Ci zaoszczędzić mnóstwo czasu, a także bardzo łatwo się czyści. |
| Sosy | Jeśli chcesz stworzyć miły, gęsty sos, jak włoski sos pomidorowy, zrobienie tego w robocie kuchennym jest idealne. Jeśli chcesz uzyskać bardziej płynny i gładki sos, użyj blendera. |
| Kruszywa | Tworzenie kruchych ciast, bez względu na to, jak drobne są okruchy, może być wykonane tylko w robocie kuchennym. Zapobiega on sproszkowaniu okruchów, aby mogły się jeszcze związać. |
| Dżemy | Ponownie, w zależności od konsystencji, jaką chciałbyś, aby miał twój dżem, możesz użyć robota kuchennego do stworzenia pięknych, gęstych dżemów. Możesz również rozdrobnić owoce w robocie kuchennym przed ich ugotowaniem i udoskonaleniem w blenderze. |
| Biscuits (scones or crumpets) | Jest to naszym zdaniem najlepszy sposób na zrobienie scones. Sposób, w jaki noże przesuwają się po mące i maśle, zapewnia uformowanie się idealnego miękiszu i stworzenie doskonałej tekstury. |
| Rosti, zapiekanka ziemniaczana lub hashbrowns | Rosti są zwykle robione przez tarcie ziemniaków, ale to trwa wieki. Należy raczej umieścić kawałki ziemniaków w robocie kuchennym i szybko pozwolić, aby robot (z przystawką do siekania lub tarcia) wykonał swoją pracę. |
| Dough | Be it pie dough or bread dough, or any other dough for that matter, making it in the food processor is quick and easy and takes all the hard work out of it. Nie polecamy robienia autentycznych ciast w ten sposób. Jednakże, jeśli masz mało czasu i nie przeszkadza Ci ten skrót, zrób to. |
| Batters | Jeśli jest to gęste, grube ciasto, jak ciasto marchewkowe, użyj robota kuchennego, aby ułatwić czyszczenie i mieszanie. Nie używaj robota kuchennego do cienkich ciast, takich jak naleśniki lub crepes. |
| Ryż kalafiorowy (lub inny ryż warzywny) | Zalecamy używanie wyłącznie robota kuchennego podczas przygotowywania ryżu warzywnego. Tworzy on idealnej wielkości ziarna i zabiera tony siekania z procesu. |
| Książki | Istnieją tony przepisów na ciasteczka, które możesz zrobić używając robota kuchennego, szczególnie jeśli obejmują one kruszenie innych składników, takich jak Oreos lub krakersy. |
| Butters | Butters wymagają długiego procesu ubijania. Jeśli twój robot kuchenny zeskrobuje dno pojemnika, polecam używać go na niskich i średnich obrotach. Blender po prostu zmiksuje je na gładko, nie pozwalając na ich ubijanie. |
| Siekane warzywa | Jeśli masz robot kuchenny z ostrzem do siekania, zdecydowanie użyj go, jeśli nie przeszkadzają ci grubo posiekane warzywa w twoich potrawach. Zaoszczędzisz w ten sposób mnóstwo czasu. |
| Szatkowany ser | Znowu, to zależy od rodzaju robota kuchennego, który posiadasz, ale jeśli masz odpowiednie ostrza, jest on zdolny do rozdrabniania średnio twardych serów i kruszenia twardego sera. |
Przepisy, które możesz zrobić w blenderze
Poniżej znajduje się podział artykułów spożywczych, które mogą być zrobione w blenderze, jak również dlaczego są idealne.
| Przedmiot | Jak to działa |
| Suwy | Suwy są idealne dla blendera, ponieważ możesz po prostu dodać do niego dowolny owoc (lub warzywo) i pozwolić blenderowi zrobić resztę. Ponieważ blender ma dzbanek, nie musisz się martwić o przelewanie płynnych składników. |
| Smoothies | Jak powiedzieliśmy, smoothies są zazwyczaj wykonane w blenderach. I chociaż mogą być wykonane w robotach kuchennych, to nadal jest o wiele łatwiejsze i szybsze, aby je w blenderach. Otrzymujesz bardzo gładki, bez kawałków płyn, który również łatwo się wylewa. |
| Koktajle | Kochamy dobre koktajle. Zawsze, gdy musisz użyć kruszonego lodu, użyj blendera. Wprowadzi on składniki równomiernie i stworzy niesamowite smaki, krusząc lód podczas mieszania. |
| Zupy | Oczywiście, niektórzy ludzie wolą chunky polewki, ale tradycyjnie to powinno być gładkie i lump-free. Blender byłby twój najlepszy zakład, szczególnie jeżeli ty potrzebujesz lump-free polewkę dla medycznych powodów. |
| Puree | As with the soup, any type of puree, be it a side dish, spread, accompaniment, or baby food, it needs to be silky smooth and that can only be achieved using a blender. |
| Milkshakes | Kochamy dobry milkshake, ale nie kiedy jest to więcej lodów niż shake. Najlepszym sposobem na rozbicie lodów bez konieczności ich roztapiania jest wymieszanie ich razem z dodatkami smakowymi. |
| Sosy | Tak jak robot kuchenny może dać nam pyszne sosy, tak blender może dać nam niewiarygodnie gładkie sosy. Nawet jeśli zrobiłeś sos ręcznie i są w nim jakieś grudki, wrzuć go do blendera, aby pozbyć się dużych grudek. |
| Batters | Niektóre ciasta mogą być wykonane w blenderze. Na przykład, tony owsianych naleśników wymagają blendera, aby sproszkować owies. Przyznaję, nie wszystkie ciasta powinny być robione przy użyciu blendera, ale niektóre przepisy na pewno by się sprawdziły. |
| Lody | Jeśli kiedykolwiek zrobiłeś „szybkie i łatwe” lody, wiesz, że zacieranie składników ręcznie (lub nawet blenderem) trwa wiecznie. Umieść wszystkie składniki w blenderze i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jest to o wiele szybsze i zaoszczędzi Ci mnóstwo czasu. |
| Dżemy | Jeśli chcesz uzyskać gładki, pozbawiony grudek dżem, użyj blendera, aby usunąć wszelkie kawałki pozostałe po gotowaniu. |
Następny: The 3 Best Food Processors for Pesto
.