Enjoy a butter-free take on the traditional classic quick bread with this dairy free banana bread recipe. Ten bochenek jest pełen bananowego smaku i ma idealny poziom słodyczy. Ma delikatny, puszysty miękisz, a jednocześnie jest w pewien sposób bogaty. Upiecz go, usiądź z filiżanką kawy i rozkoszuj się kilkoma (miejmy nadzieję spokojnymi) minutami podjadania.
Zmiany dla chleba bananowego bez nabiału
Chleb bananowy jest jednym z najłatwiejszych przepisów do zmodyfikowania dla diety bez nabiału. Jest tylko jeden składnik zwykle używany, który zawiera nabiał – jest to masło. Dla większości przepisów, wszystko co musisz zrobić to zamienić masło na równoważną ilość oleju (olej roślinny, olej kokosowy, etc) lub masło bez nabiału (jak Earth Balance).
Dopóki nie ma innych dodatków jak mleko czy czekolada, to naprawdę jedyna zamiana jaką musisz zrobić, a większość przepisów powinna wyjść po prostu dobrze. (A jeśli ma mleko, możesz zastąpić mleko owsiane, a jeśli ma czekoladę, użyj bezmlecznych wiórków czekoladowych).
Więc jeśli masz ulubione przez rodzinę, nie krępuj się eksperymentować w ten sposób, używając własnego przepisu i dokonując tych łatwych zamian.
Oczywiście, zamierzam dać ci tutaj naszego rodzinnego faworyta i mam nadzieję, że dasz mu spróbować!
Jak zrobić chleb bananowy bez nabiału
Tutaj są składniki, których będziesz potrzebować, aby zrobić naszą wersję. Założę się, że masz to wszystko – lub przynajmniej większość z nich – już teraz w swojej kuchni:
- Banany
- Olej roślinny (lub inny olej do wyboru)
- Cukier granulowany
- Jagody
- Cynamon
- Wanilia
- Mąka
- Soda oczyszczona
- Proszek do pieczenia
- Sól
.
Zaczniesz od rozgniecenia bananów i połączenia ich z olejem, cukrem, jajkami, cynamonem i wanilią. Będziesz chciał to ubić, aż wszystko będzie dobrze wymieszane. It’s totally okay if there are still random chunks of bananas in there.
Następnie, dodasz suche składniki – mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj je, aż wszystko się połączy. Nie przesadzaj z mieszaniem; może to sprawić, że chleb będzie mniej puszysty.
Teraz wszystko co musisz zrobić, to wlać to do bochenka i włożyć do piekarnika na około 50-60 minut.
Jedna szybka wskazówka – chcesz to upiec w środkowej półce swojego piekarnika. Jeśli upieczesz go zbyt wysoko lub zbyt nisko, spowoduje to, że spód lub góra zbrązowieją zbyt mocno, zanim środek skończy się piec.
Czy można zamrozić chleb bananowy?
Tak! Po upieczeniu chlebka bananowego, polecam pokroić go na pojedyncze kromki. Zawiń każdą kromkę dobrze w folię plastikową lub cynową. Pomoże to zapobiec wpływowi zimnego powietrza z zamrażarki na smak i konsystencję chleba. Następnie włóż wszystkie kromki do torby z zamkiem błyskawicznym i umieść ją w zamrażarce.
Gdy masz ochotę na kromkę bezmlecznego chleba bananowego, po prostu wyjmij jeden kawałek z folii, umieść go na talerzu i podgrzewaj w mikrofalówce przez około 30-60 sekund (w zależności od grubości kromki; zacznij od 30 sekund).
Indywidualne, dobrze zawinięte kromki pozostaną bezpieczne na czas nieokreślony w zamrażarce, ale ich jakość spada z czasem. Zalecam użycie ich w ciągu 1-2 miesięcy.
Możesz również zamrozić bochenki w całości, ale uważam, że jest to mniej optymalne, ponieważ wtedy będziesz musiał rozmrozić i zjeść cały bochenek na raz (najlepsza jakość jest w ciągu dnia lub dwóch). To by zadziałało, gdybyś zachował go dla firmy chociaż!
Can this recipe be made into muffins?
Yes! Wystarczy przelać ciasto do 12-liczbowej formy do muffinów, a nie do bochenka. Polecam zmienić temperaturę piekarnika na 350 stopni dla muffinek i skrócić czas pieczenia do około 20-25 minut.
Co podać na chlebku bananowym
Nie zrozum mnie źle, ciepły kawałek tego bezmlecznego chlebka bananowego to całkiem sporo, czego potrzebujesz dla szczęśliwego brzuszka. Ale jeśli chcesz, smakuje on wyśmienicie z dodatkiem bezmlecznych produktów do smarowania, takich jak:
- Masło bez nabiału
- Bezmleczne bite masło dyniowo-miodowe
- Masło orzechowe
- Masło migdałowe
- Masło z orzechów nerkowca
- Masło miodowe
- Masło jabłkowe
- Masło brzoskwiniowe
- Bita śmietana kokosowa
.
As a heads up, możesz również użyć resztek chlebka bananowego z tego przepisu do jednego z moich ulubionych śniadań – tostów francuskich! Użyj kromek chleba bananowego, aby zrobić tosty francuskie zamiast tradycyjnego chleba. Podawaj z pokrojonymi bananami i syropem klonowym (lub karmelem bez nabiału), oczywiście. Czy śniadanie kiedykolwiek brzmiało tak pysznie?!
(Ogólnie rzecz biorąc, po prostu rzucam razem moją własną mieszankę tostów francuskich z jajkami i mlekiem migdałowym, ale możesz również użyć przepisu takiego jak ten, jeśli lubisz mieć coś do naśladowania).
Alergeny w tym przepisie
Zastrzeżenie: Staram się odnotować potencjalne alergeny we wszystkich przepisach – ale jak wiesz, producenci mogą zmienić skład składników lub ja mogę coś przeoczyć. Zawsze podwójnie sprawdzaj składniki i etykiety przed spożyciem, jeśli masz alergię.
Przez składniki (nie wliczając opcjonalnych dodatków), ten przepis jest wolny od nabiału i orzechów.
Zależnie od oleju, którego używasz, może to być łatwo zrobione również bez soi (po prostu użyj oleju kokosowego lub oleju rzepakowego zamiast oleju sojowego). Pamiętaj, że niektórzy ludzie z łagodnymi alergiami na soję mogą tolerować olej roślinny.
Ten przepis zawiera pszenicę i jajka. Ponieważ ten przepis jest ciężki od bananów, nie zrobiłabym wersji bez jajek używając tych samych ilości składników tutaj. I think it would collapse.
If you wanted to try a gluten free version, you could test this out with a gluten free all-purpose flour.
Keep in mind you’ll want to check ingredients on any toppings or spreads you use to ensure they meet your allergy needs.
I hope you enjoy this dairy free banana bread! Jeśli masz szansę go spróbować, zostaw ocenę przepisu lub komentarz i daj mi znać o swoich przemyśleniach.
Drukuj
Chlebek bananowy bez nabiału
Ten pyszny chlebek bananowy bez nabiału jest idealny na słodki przysmak śniadaniowy lub odpustową przekąskę.
Ingredients
- 3bananas, rozgniecione
- 1/2 szklanki oleju roślinnego (lub oleju do wyboru)
- 1 szklanka cukru kryształu
- 2 jajka
- 1 łyżka cynamonu
- 1 łyżka wanilii
- 1 3/4 szklanki mąki
- 1tspbaking soda
- 1/2tspbaking proszek
- 1/2tspsalt
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 325 stopni.
-
Do dużej miski dodaj rozgniecione banany, olej, cukier kryształ, jajka, cynamon i wanilię. Ubij, aż wszystko będzie dobrze połączone.
-
Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
-
Posmarować bochenek. Wlać do niej ciasto. Piec w temperaturze 325 stopni na środkowym stojaku przez 50-60 minut lub do momentu, aż nóż lub wykałaczka wyjdą czyste.
-
Ciesz się tak jak jest, z masłem bez nabiału lub z masłem orzechowym!
Przypisy
Analiza żywieniowa (w przybliżeniu na plasterek): 252 kalorie, 10 g tłuszczu, 1.5 g tłuszczów nasyconych, 235 mg sodu, 37,5 g węglowodanów, 1,5 g błonnika, 20,5 g cukru, 3,5 g białka, Witamina A: 1%, Witamina C: 4%, Wapń: 2%, Żelazo: 6%
.