To prawda – dziś jest pierwszy dzień TYGODNIA GOFRA! I aby pomóc Ci rozpocząć ten wyjątkowy tydzień, dzielę się pysznym przepisem na gofry z jednej z naszych poprzednich książek kucharskich: Delicious Disney Sweet Treats. Ten przepis na czekoladowe gofry zawiera mrożony mus espresso i jest inspirowany poprzednią propozycją z Tamu Tamu Refreshments w Disney’s Animal Kingdom. Ten wyjątkowy przysmak to słodki poczęstunek na początek poranka, a nawet pyszny deser po obiedzie. Na pewno będziesz chciał zachować ten przepis, aby używać go w kółko!
Czekoladowe Gofry z Mrożonym Musem Espresso
Z Tamu Tamu Refreshments w Disney’s Animal Kingdom
Rezerwacja 8-10
Kliknij tutaj, aby wydrukować domową wersję tego przepisu!
Składniki
Mus espresso
- 3 filiżanki wiórków z białej czekolady
- 4 filiżanki ciężkiej śmietany, podzielone
- 3 łyżki stołowe espresso lub mocno zaparzonej kawy
- 6 żółtek jaj
Sos czekoladowy
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżeczki syropu kukurydzianego
- 1/4 szklanki plus 2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
- 2 łyżki półsłodkich wiórków czekoladowych
.
Waffles
- 1 1/2 szklanki mąkimąka
- 2 łyżki stołowe niesłodzonego kakao w proszku
- 1 1/2 łyżki stołowej cukru
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczka soli
- 1 3/4 szklanki mleka
- 1 jajko
- 1/4 szklanki masła
- 1/8 szklanki wiórków z półsłodkiej czekolady
Porady
Dla musu z espresso
- Włóż wiórki z białej czekolady do średniej żaroodpornej miski; odstaw na bok.
- Połączyć 1 filiżankę śmietanki i espresso w małym rondelku na dużym ogniu; podgrzewać, aż będzie bardzo gorąca, ale nie wrząca. Wlać gorącą śmietankę na wiórki białej czekolady, ubijając trzepaczką, aż się rozpuści i będzie gładka.
- Dodaj żółtka, ubijając do uzyskania gładkiej masy.
- W oddzielnej misce ubij pozostałe 3 filiżanki śmietany na sztywną pianę.
- Delikatnie złóż bitą śmietanę do masy z białej czekolady, aż będzie gładka.
- Przełóż mus do lekko natłuszczonej formy na muffiny. Zamrażaj aż będzie twardy.
Dla Sosu Czekoladowego
- Wbij razem śmietanę, cukier, wodę, syrop kukurydziany i kakao w średnim rondlu na średnim ogniu.
- Gotuj, często ubijając, aż cukier się rozpuści.
- Zmniejsz ogień do niskiego; wbijaj wiórki czekoladowe, aż się całkowicie rozpuszczą. Przechowuj w cieple do czasu, aż będzie gotowe do użycia.
Do gofrów
- Przesiej razem mąkę, kakao w proszku, cukier, proszek do pieczenia i sól do średniej miski.
- Wymieszaj razem mleko i jajko w oddzielnej misce.
- Połącz masło i wiórki czekoladowe w misce nadającej się do mikrofalówki. Mikrofalować na wysokim poziomie przez 20 sekund; wyjąć z mikrofalówki i mieszać przez 10 sekund, a następnie mikrofalować jeszcze 10 sekund. Wyjąć z mikrofalówki i zamieszać; jeśli czekolada nie jest rozpuszczona, mikrofalować jeszcze 10 sekund.
- Dodaj roztopioną czekoladę i mieszankę masła do mieszanki mleka i jajek.
- Dodaj mokrą mieszankę do suchych składników i mieszaj, aż do połączenia.
- Upiecz gofry w gofrownicy zgodnie z instrukcjami producenta.
Do podania
- Wyjąć mus espresso z zamrażarki i zanurzyć dno patelni w ciepłej wodzie, aby usunąć mus.
- Ciepłe gofry posmarować mrożonym musem espresso. Skropić sosem czekoladowym i natychmiast podawać.
Oczywiście, na cześć tego smacznego święta, jestem podekscytowana, że przedstawię niektóre z moich ulubionych propozycji gofrów z naszych parków i kurortów na całym świecie. Te gofrowe przysmaki stanowią mieszankę dawnych i obecnych ofert, a także kilku dań, które w końcu powrócą, gdy bezpiecznie otworzymy ponownie nasze liczne lokalizacje na całym świecie.
Jak świętujesz Tydzień Gofrów? Podziel się swoimi ulubionymi wspomnieniami związanymi z goframi Disneya, używając hashtagu #DisneyMagicMoments, i bądź na bieżąco z Blogiem Parków Disneya, aby poznać więcej pysznych historii i przepisów Disneya. Szczęśliwej przekąski!
Klasyczne gofry Mickey z różnych lokalizacji w naszych parkach i kurortach na całym świecie
Bubble Waffles z AristoCrépes, Double Chocolate Waffle Sundae z Vivoli il Gelato, i Magical Sundae z Ghirardelli Soda Fountain & Chocolate Shop Disney Springs
Specialty Waffles z Sleepy Hollow w Magic Kingdom Park i Belgian Waffles z EPCOT International Food & Wine Festival
Chicken and Waffles z Scat Cat’s Club z Disney’s Port Orleans Resort – French Quarter oraz Chicken and Waffles z Ale & Compass Restaurant w Disney’s Yacht Club Resort
Warm Waffle Sundae z Ballast Point Brewing Company w Downtown Disney District w Disneyland Resort
Mickey Waffle Platter with Mixed Berries z Main Street Corner Café Hosted by Coca-Cola®, Gofry Mickey z domowym Gelato z Disney Explorers Lodge, oraz Mickey Bubble Waffle Egg Puff i Mickey Waffle with Mixed Berries, Whipped Cream, and Maple Syrup and Ice Cream Waffle Baskets z różnych zewnętrznych punktów sprzedaży w Hong Kong Disneyland
Mickey Waffles z Disney Cruise Line i Aulani – A Disney Resort & Spa, i Disneyland Paris
Wyjątkowe gofry od Il Paperino, Remy’s Patisserie i Troubadour Treats w Shanghai Disneyland Resort
Mickey Waffles od Great American Waffle Company w Toyko Disney Resort