Przepis na dosa pszenne ze zdjęciami krok po kroku. Pszenne dosa jest błyskawiczną odmianą dosa zrobioną z mąki pszennej, cebuli, ziół i przypraw. Jest również nazywany jako godhuma dosa.
Będąc fanami sfermentowanych dosa, istnieją pewne natychmiastowe przepisy dosa zbyt, że lubimy np. Instant dosa, Rava dosa, Owies dosa itp. Ten błyskawiczny atta dosa jest również ulubionym. Jest bardzo łatwy do przygotowania. Musisz tylko wymieszać wszystkie składniki i pozwolić ciasto siedzieć przez 30 minut. Później możesz zrobić dosas.
Gdy ciasto pszenne dosa odpoczywa, możesz przygotować kokosowy chutney. Można również przygotować ciasto na noc i przechowywać je w lodówce, aby rano móc szybko przygotować śniadanie.
Łatwość tego przepisu sprawia, że jest to dobra opcja na śniadanie, a nawet na brunch lub szybką przekąskę. W przepisie ciasto przygotowywane jest z wodą. Aby uzyskać lekko kwaśny smak, dodałam sok z cytryny. Możesz również użyć maślanki zamiast wody do przygotowania ciasta.
Metoda przepisu, którą się dzielę polega na zrobieniu chrupiącej wersji pszennej dosa. nie przepadamy za miękką wersją, ponieważ smakują one bardziej jak chapatis. Ale chrupiąca wersja nie smakuje jak chapatis. Jednakże, dostajesz smak atta w dosa.
Wskazówki do uzyskania chrupkości w pszennym dosa
- Tawa musi być gorąca zanim wlejesz ciasto, inaczej nie uzyskasz efektu netto.
- Wlewaj ciasto trochę z wysokości, tak aby uzyskać efekt netto.
- Ciasto musi mieć cienką, płynną konsystencję.
- Pszenne dosa wymaga dłuższego czasu gotowania. Więc tylko wtedy, gdy podstawa jest chrupiąca i złota, przewróć ją.
- Do przygotowania tych dosa użyj dobrze przyprawionej patelni żelaznej/żeliwnej lub użyj patelni z grubym dnem nieprzywierającym.
Zawsze dodawaj zioła i przyprawy do ciasta. W ten sposób godhuma dosa smakuje lepiej niż te zwykłe. Te dosa muszą być podawane na gorąco. Można podawać pszenne dosa z idli podi lub z kokosowym chutney. Resztki ciasta mogą być przechowywane w lodówce przez jeden dzień.
Jak zrobić pszenne dosa
1. Weź 1 filiżankę mąki pszennej/Atta i ¼ filiżanki mąki ryżowej w misce do mieszania.
2. Dodać następujące składniki – ¼ filiżanki pokrojonej szalotki lub ¼ filiżanki posiekanej cebuli, 1 łyżeczkę posiekanych liści curry, ½ łyżeczki drobno posiekanego imbiru, ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego i szczyptę pieprzu hing.
3. Dodać 2,5 filiżanki wody lub w zależności od potrzeb. W zależności od jakości atta, można dodać mniej lub więcej wody. Ciasto musi być płynne i rzadkie. Jeśli ciasto wygląda na gęste lub ma średnią konsystencję, dodaj więcej wody. Jeśli ciasto wygląda na bardzo rzadkie i rzadkie, dodaj trochę mąki ryżowej.
4. Wymieszaj bardzo dobrze. Mogą pojawić się drobne grudki atta, przypominające mokry piasek, więc rozbij je podczas mieszania. Możesz użyć rąk, aby wymieszać ciasto. Można nawet użyć trzepaczki.
5. Teraz dodaj 1 łyżeczkę soku z cytryny.
6. Dopraw solą według smaku. Wymieszaj ponownie.
7. Oto zdjęcie pokazujące konsystencję. Przykryj miskę i pozwól ciastu odpocząć przez 30-40 minut.
8. Po 30 minutach zobaczysz wodę unoszącą się na wierzchu, a mąka osiądzie na dnie.
9. Przed przystąpieniem do przygotowywania pszennej dosa należy ponownie bardzo dobrze wymieszać ciasto.
10. Rozgrzać tawę lub nieprzywierającą patelnię. pozwolić, aby tawa stała się gorąca. Nasmarować patelnię, używając małego kawałka bawełnianej tkaniny lub papierowej serwetki albo połówki pokrojonej cebuli, z których każda została zanurzona w oleju.
11. Za pomocą chochli wlać ciasto dosa. Zacznij od krawędzi i przesuwaj się w kierunku środka.
12. Jeśli są duże lub małe luki, wypełnij je lekko ciastem.
Gotowanie pszennej dosa
13. Na małym lub średnim ogniu ugotować pszenne dosa.
14. Kiedy wierzchnia strona wygląda na ugotowaną, skrop ją od ½ do 1 łyżki oleju i rozprowadź po całej powierzchni atta dosa za pomocą łyżki.
15. Dosa z mąki pszennej wymaga nieco dłuższego czasu gotowania niż zwykła Dosa. więc gotuj, aż podstawa będzie złota i chrupiąca.
16. Gdy podstawa stanie się złota lub chrupiąca, odwróć i ugotuj drugą stronę godhuma dosa. Zazwyczaj gotuję obie strony. Ale możesz po prostu ugotować podstawę, a kiedy góra jest również ugotowana, złóż godhuma dosa i podawaj.
17. Upiec drugą stronę również do momentu, aż będzie chrupiąca i pokryje się złotymi plamkami.
18. Następnie odwrócić dosa.
19. I złożyć.
20. Natychmiast podawaj pszenne dosa. Przygotuj wszystkie dosa w ten sposób. Mąki osadzają się na dnie ciasta. Dlatego musisz bardzo dobrze wymieszać ciasto za każdym razem, gdy przygotowujesz dosa z mąki pszennej. W przypadku, gdy ciasto staje się gęste po zrobieniu kilku dosa, dodaj trochę wody i zamieszaj ponownie.
21. Podawać pszenne dosa z kokosowym chutney lub dosa podi lub dowolnym chutney do wyboru.
Więcej odmian dosa dla Ciebie !
- Serowe dosa – łatwa i smaczna odmiana dosa zrobiona z resztek ciasta dosa.
- Ragi dosa – zdrowa odmiana dosa zrobiona z mąki z prosa palczastego, ryżu idli i urad dal.
- Set dosa – jest to bardzo miękka, lekka i gąbczasta odmiana dosa.
- Masala dosa – post z przepisem dzieli się zarówno metodą przygotowania ciasta dosa, jak i ziemniaczaną masalą.
Jeśli zrobiłeś ten przepis, upewnij się, że ocenisz go w karcie przepisu poniżej. Jeśli chcesz więcej pysznych indyjskich przepisów wegetariańskich dostarczanych prosto do Twojej skrzynki pocztowej, zapisz się na mój newsletter. Możesz również śledzić mnie na Instagramie, Facebooku, Youtube, Pintereście lub Twitterze po więcej wegetariańskich inspiracji.
Pszenna Dosa
By Dassana Amit
Składniki
- ▢ 1 filiżanka mąki pszennej pełnoziarnistej lub 120 gramów mąki pszennej pełnoziarnistej
- ▢ ¼ filiżanki mąki ryżowej
- ▢ 2.5 filiżanek wody lub dodać w razie potrzeby
- ▢ 1 łyżeczka posiekanych liści curry lub 5 do 6 posiekanych liści curry
- ▢ 4 do 5 szalotek, pokrojonych w plasterki lub 1 mała cebula, posiekana lub 1/4 filiżanki pokrojonych szalotek lub posiekanej cebuli
- ▢ ½ łyżeczki drobno posiekanego imbiru, można również dodać 1 łyżkę imbiru, jeśli chcesz
- ▢ szczypta asafoetidy (hing)
- ▢ ½ łyżeczki jeera
- ▢ 1 łyżeczka soku z limonki
- ▢ sól w zależności od potrzeby wymagane
Instrukcje
zrobienie pszennego ciasta dosa
-
Weź 1 filiżankę mąki pszennej i 1/4 filiżanki mąki ryżowej do miski do mieszania.
-
Dodaj cebulę i wszystkie następujące zioła+przyprawy, w tym sok z cytryny i sól.
-
Następnie dodaj 2,5 szklanki wody lub w zależności od potrzeb. W zależności od jakości atta, można dodać mniej lub więcej wody. Ciasto musi być płynne i cienkie. Jeśli ciasto wygląda grubo lub ma średnią konsystencję, to dodaj więcej wody. Jeśli ciasto wygląda na bardzo rzadkie i rzadkie, to dodaj trochę mąki ryżowej.
-
Mieszaj bardzo dobrze. Mogą być drobne grudki atta jak mokry piasek, więc rozbij je podczas mieszania. Można użyć rąk również do mieszania ciasta. Nawet trzepaczka może być użyta.
-
Przykryć miskę i pozwolić ciastu odpocząć przez 30 do 40 minut.
-
Po 30 minutach, zobaczysz wodę pływającą na górze i mąki osiądą.
-
Ponownie bardzo dobrze wymieszaj ciasto, zanim zaczniesz przygotowywać dosa.
rozprowadzanie ciasta dosa
-
Podgrzej tawę lub patelnię z nieprzywierającą powłoką. Niech tawa stanie się gorąca. Nasmarować patelnię, używając małego kawałka tkaniny bawełnianej lub serwetki papierowej lub połówki pokrojonej cebuli, z których każda została zanurzona w oleju.
-
Z chochlą wlać ciasto dosa. Zacznij od brzegów i przesuwaj się w kierunku środka.
-
Jeśli są duże lub małe szczeliny, wypełnij je lekko ciastem.
gotowanie pszennej dosa
-
Na małym lub średnim ogniu ugotuj dosa.
-
Gdy wierzchnia strona wygląda na ugotowaną, wtedy skrop ½ do 1 łyżki oleju z wierzchu i rozprowadź go po całym pszennym dosa za pomocą łyżki.
-
Ta dosa z mąki pszennej wymaga trochę więcej czasu do ugotowania niż zwykłe dosa. Więc gotuj aż podstawa stanie się złota i chrupiąca.
-
Gdy podstawa stanie się złota lub chrupiąca, wtedy odwróć i ugotuj drugą stronę. Zazwyczaj gotuję obie strony. Ale możesz po prostu ugotować podstawę, a gdy wierzch się ugotuje, złóż pszenne dosa i podawaj.
-
Upiecz drugą stronę również, aż będzie chrupiąca i pokryje się złotymi plamkami.
-
Potem odwróć i złóż.
-
Podawaj pszenne dosa natychmiast. przygotuj wszystkie dosa w ten sposób. Mąki osiadają na dnie ciasta. Dlatego trzeba bardzo dobrze wymieszać ciasto za każdym razem, gdy przygotowuje się dosa.
-
W przypadku, gdy ciasto staje się gęste po zrobieniu kilku dosa, należy dodać trochę wody i ponownie wymieszać.
-
Pszenne dosa podawać z kokosowym chutney lub dosa podi lub dowolnym chutney według własnego wyboru.
Przypisy
- Możesz również użyć mleka maślanego zamiast wody do przygotowania ciasta pszennego dosa.
Informacje żywieniowe Przybliżone wartości
.
Lubisz nasze filmy? Then do follow and subscribe to us on youtube to get the latest Recipe Video updates.
Wszystkie nasze treści &zdjęcia są chronione prawem autorskim. Prosimy o nie kopiowanie. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić wideo na youtube, to proszę napisać przepis własnymi słowami i dać klikalny link z powrotem do przepisu na tym url.
.