Ta spektakularnie kremowa kokosowa panna cotta jest niezwykle łatwa do zrobienia, podobna w konsystencji do klasycznej panna cotty, nie zawiera cukrów rafinowanych, jest przyjazna dla paleo, bez nabiału i wegan! To zdrowy deser idealny na śniadanie/brunch również!
Czy próbowaliście już wcześniej panna cotta?
Moja pierwsza panna cotta była jedną, którą zrobiłam wiele lat temu, po zobaczeniu jej w telewizji. Brzmiało to fantazyjnie, ale wydawało się całkiem proste, więc postanowiłam spróbować. Zrobiłam klasyczną panna cotta z passiflorą i to była miłość od pierwszego wejrzenia i smaku!
Podzielilam się kilkoma różnymi wersjami panna cotta na blogu wcześniej – jak ta panna cotta z białej czekolady i kokosa z hibiskusem, panna cotta z mascarpone i czekolady, a ostatnio ta kremowa panna cotta matcha z kompotem z mango i passiflory!
Jak i Wy się przekonacie, gdy zaczniecie ją przyrządzać, panna cotta jest śmiesznie łatwa do zrobienia! I smakuje wyśmienicie, więc jest to fantastyczny deser, aby zaimponować przyjaciołom, rodzinie i gościom bez większego wysiłku i podziwiać swój kulinarny geniusz! 😉 Ale kiedy już poznasz podstawy, eksperymentowanie ze smakami i tym podobne będzie jeszcze przyjemniejsze.
Więc dzisiaj podzielę się z Wami kremową i zdrową Panna Cottą zrobioną na mleku kokosowym podaną na 3 sposoby – z passiflorą, albo malinami, albo granolą! Tak więc ta kokosowa panna cotta z owocami jest idealna jako deser (duh!), ale jest też zdrowa i świetna na śniadanie! Dessert for breakfast anyone?
Więc czym jest panna cotta?
Panna cotta to włoski deser, który dosłownie tłumaczy się na „gotowany krem”. Jest to deser w formie, tradycyjnie wykonany ze słodzonej / aromatyzowanej śmietany i utwardzony żelatyną. Mimo że oznacza to gotowaną śmietankę, jest ona podgrzewana tylko do momentu rozpuszczenia cukru, a następnie żelatyny. Klasyczna panna cotta nigdy nie jest „gotowana”.
Jak różni się ten przepis na kokosową panna cottę?
Ten przepis na panna cottę jest zrobiony z mleka kokosowego i NIE zawiera cukrów rafinowanych. Więc jest bez nabiału i bez cukru rafinowanego. Co sprawia, że jest to PALEO COCONUT PANNA COTTA! Możesz oczywiście użyć zwykłego cukru do tego przepisu, lub użyć miodu, lub cukru kokosowego, lub agawy, lub syropu klonowego zamiast tego, jak również.
Ta paleo kokosowa panna cotta nie jest wegańska, ale jest łatwo przystosowalna do bycia wegańską również. Wystarczy zamienić żelatynę na agar agar. Tekstura będzie nieco inna niż w klasycznej panna cotta, ale smak będzie taki sam!
Innym powodem, dla którego ta paleo kokosowa panna cotta jest inna jest to, że ten przepis jest najbardziej zbliżony w konsystencji do klasycznej panna cotta. Zauważyłam, że wiele przepisów online używa zbyt dużo żelatyny, powodując, że panna cotta jest bardziej galaretowata niż kremowa, którą jest tradycyjna włoska panna cotta. Ta kokosowa panna cotta z drugiej strony jest doskonale kremowa i delikatna, z konsystencją przypominającą krem niż deser galaretkowy.
Jakiego rodzaju mleka kokosowego użyć do tego przepisu
Ważne jest, aby użyć odpowiedniego rodzaju mleka kokosowego do tego przepisu również. Lubię używać mleka kokosowego w puszce i wybieram markę, w której mleko kokosowe nie rozdziela się na dwie warstwy. Mleko kokosowe jest lepiej emulgowane i pozostaje jednorodne. Mleko kokosowe, które rozdziela się na dwie oddzielne warstwy, gdy siedzi, nie będzie działać w tym przepisie. You coul również użyć mleka kokosowego, które jest sprzedawane w kartonach (jak niebieski diament unsweetenend mleka kokosowego), choć nie próbowałem tego.
Jak podawać panna cottę?
Ten przepis jest bardzo uniwersalny. Poniżej przedstawiam 3 proste sposoby na podanie tego pysznego deseru.
- Kokosowa panna cotta z tropikalnym twistem z syropem z passiflory (zrobionym z miodu).
- Kokosowa panna cotta z macerowanymi malinami (lub dowolnym innym rodzajem jagód) – świetny wybór na co dzień.
- Kokosowa panna cotta z migdałową granolą. To idealne rozwiązanie na śniadania i brunche! Połącz to z kompotem owocowym i będzie to jak śniadaniowy pudding parfait!
Ale jesteś bardziej niż mile widziany, aby spróbować innych opcji smakowych! Spróbuj innych kombinacji owocowych, takich jak liczi, truskawki, brzoskwinie, ananas, mango lub lemon curd. Albo spróbuj go z różnymi smakami granoli, może trochę ciemnej czekolady, a nawet sosu karmelowego aromatyzowanego jakąś gorzałką! 🙂
Możesz podać tę paleo kokosową panna cottę w szklankach do serwowania. Jest to najłatwiejszy sposób podania, ponieważ możesz po prostu dodać do niej owoce, granolę itp. i podawać pojedyncze porcje. Możesz też wyłożyć panna cottę na talerz. Ale pamiętaj, że jeśli planujesz wyłożyć panna cottę na talerz, użyj metalowych lub silikonowych foremek do przygotowania panna cotty, ponieważ w ten sposób łatwiej będzie ją później uwolnić, lub użyj trochę więcej żelatyny, aby panna cotta była sztywniejsza.
Jeśli podobał Ci się ten przepis na paleo kokosowe panna cotta (kokosowe panna cotta z owocami), nie zapomnij zasubskrybować nowych (i darmowych) przepisów, wpisując swój adres e-mail na pasku bocznym (i otrzymywać wszystkie te przepisy dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej), aby niczego nie przegapić. Możesz mnie znaleźć na FACEBOOKU, TWITTERZE, INSTAGRAMIE, PINTERESTZE, YOU TUBE i GOOGLE-PLUS również.
Szukasz więcej przepisów? Zapisz się do mojego darmowego newslettera z przepisami, aby otrzymywać nowe przepisy do swojej skrzynki odbiorczej co tydzień! Znajdź mnie dzielącą się większą ilością inspiracji na Pinterest i Instagram.
Coconut Panna Cotta
Składniki:
Cokosowa panna cotta
- ▢ Olej kokosowy do posmarowania foremek (jeśli chcesz rozformować panna cottę)
- ▢ 6 filiżanek do serwowania lub foremek
- ▢ 1 opakowanie żelatyny około 10 gramów, lub 2 1/2 łyżeczki
- ▢ ¼ szklanki wody
- ▢ ½ szklanki mleka migdałowego
- ▢ ⅓ szklanki miodu ½ szklanki cukru
- ▢ 2 ¼ szklanki mleka kokosowego jednorodne mleko kokosowe z puszki. Nie takie, które dzieli się na dwie warstwy.
- ▢ 2 łyżki ekstraktu waniliowego
To Serve
Syrop z passiflory
- ▢ ⅓ filiżanki miąższu z passiflory ok. 2 -. 3 owoce
- ▢ 2 łyżki miodu
Kompot malinowy
- ▢ ¾ szklanki całych malin (lub mrożone też są w porządku) lub więcej
- ▢ 2 łyżki miodu
- ▢ 1 łyżka soku z cytryny
Granola, według potrzeby
Instrukcje:
Coconut Panna Cotta
-
Jeśli używasz foremek do odformowania panna cotty przed podaniem – delikatnie natrzyj wnętrze foremek odrobiną oleju kokosowego. Jeśli jednak planujesz podawać panna cottę w miseczkach, nie musisz smarować boków.
-
Wsyp żelatynę do ¼ szklanki wody. Delikatnie wymieszać i pozwolić żelatynie zakwitnąć przez 10 minut.
-
Włożyć mleko, miód i mleko kokosowe do rondelka. Podgrzewać delikatnie mieszając, aby całkowicie wymieszać miód.
-
Gdy mieszanina mleka zaczyna parować (NIE WRZESIEŃ!), zdjąć rondel z ognia i dodać zakwitniętą żelatynę i mieszać, aby całkowicie rozpuścić żelatynę. Następnie wmieszaj wanilię.
-
Umieść kubki do serwowania lub foremki na małej tacy, która zmieści się w Twojej lodówce. Wlej mieszankę mleczną równomiernie do filiżanek lub foremek – około ½ filiżanki płynu na porcję. Ale jeśli chcesz podać większe porcje, to też dobrze! Pozostaw panna cottę do ostygnięcia, a następnie przykryj filiżanki plastikową folią. Umieść tackę w lodówce na noc, aby zastygła. Można je przygotować do 3 dni wcześniej, ale w tym czasie należy przechowywać panna cottę pod przykryciem w lodówce.
Jeśli panna cotta ma być podawana w filiżankach
-
Podsumuj panna cottę kompotem owocowym, sosem lub granolą.
Jeśli panna cotta ma być podawana bez formy
-
Wybierz dużą miskę i napełnij ją gorącą wodą z kranu. Umieść metalową lub silikonową foremkę w wodzie (upewnij się, że gorąca woda dotyka dna i boków foremki) i delikatnie poruszaj nią w kółko przez około 5 sekund, aby poluzować panna cottę. Użyj noża o cienkim ostrzu, aby poluzować krawędzie/boki panna cotty, TYLKO jeśli to konieczne.
-
Umieść formę nad naczyniem do serwowania i potrząśnij lub delikatnie stuknij, aby ją odformować.
-
Podawaj kokosową panna cottę z kompotem owocowym, sosem lub granolą.
Sos z owoców pasji
-
Mieszaj i miąższ z owoców pasji i miód aż do dobrego połączenia.
-
Wysyp na panna cotta.
Kompot malinowy
-
Zmieszaj maliny, miód i cytrynę. Rozgnieć delikatnie maliny (nie przecieraj, kompot powinien być chrupiący) i dobrze wymieszaj.
Informacje żywieniowe:
„Ta strona internetowa dostarcza przybliżonych informacji żywieniowych wyłącznie dla wygody i jako uprzejmość. Dane żywieniowe są zbierane głównie z USDA Food Composition Database, gdy tylko są dostępne, lub w inny sposób inne kalkulatory online.”
