Jeśli kiedykolwiek chcieliście nauczyć się robić scones, pokochacie mój przepis na scones cytrynowe! Słodka jeżynowa polewa czyni je extra specjalnymi.
Kilka tygodni wstecz, moja mama i ja poszłyśmy na tą małą wyprzedaż roczników/antyków na czyimś podwórku. Były tam tony sprzedawców i najwspanialsze przedmioty na sprzedaż.
To było jak wyprzedaż garażowa dla fantastycznych ludzi. Uwielbialiśmy to!
Mieli te małe doniczki sukulentów, które chciałam kupić, ale wiedziałam, że je zabiję. W zasadzie krzyczały, kiedy widziały, że je oglądam. A ja wiem – sukulenty mają być łatwą rośliną! Nie miałam największego szczęścia z roślinami domowymi, ale naprawdę mam nadzieję, że to wszystko się odwróci.
Anyway, jeden ze sprzedawców sprzedawał podpłomyki. Wielkie, puchate, rozpływające się w ustach podpłomyki. Kolejka była długa na milę, ale oczywiście moja mama i ja czekałyśmy w niej. To znaczy, podpłomyki. SCONES.
Skończyło się na cynamonowo-pekanowym scone, który był całkiem niezły. Moja mama dostała cytrynowy. Polewa na obu z nich była tak gęsta i słodka. Natychmiast wróciłam do domu i udałam się do kuchni, aby zrobić kilka własnych scones!
Zaczęłam od prostego cytrynowego scone’a, a następnie urozmaiciłam wszystko tą wspaniałą, jaskrawo kolorową polewą jeżynową. I, oczywiście, podwójnie zanurzyłam moje podpłomyki w glazurze, bo więcej glazury, to lepiej. Right?
These są naprawdę dość proste do zrobienia. Tylko pamiętaj, żeby nie przesadzić z wyrabianiem ciasta, bo inaczej skończysz z twardymi podpłomykami zamiast delikatnych podpłomyków. Nikt tego nie chce.
Możesz również zamienić maliny na jeżyny w glazurze, jeśli to jest to, co masz pod ręką. Tak czy inaczej, ta polewa będzie czymś, o czym marzysz! Ja sama mam ochotę się w niej wykąpać. Jestem pewna, że jest całkowicie dobra dla skóry.
Mam nadzieję, że spodobają się wam te letnie scones!
Śledźcie mnie na portalach społecznościowych po więcej pomysłów na przepisy & inspiracji!
Przepis
Double Dipped Blackberry Glazed Lemon Scones
Składniki
- ▢ 1 3/4 szklanki mąki
- ▢ 1 łyżka proszku do pieczenia
- ▢ 2 łyżeczki skórki z cytryny
- ▢ 5 łyżek masła
- ▢ 1/2 szklanki mleka
- ▢ 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- ▢ 6 uncji jeżyn
- ▢ 1 łyżka stołowa cukru
- ▢ 1 łyżka stołowa soku z cytryny
- ▢ 2 szklanki cukru pudru
.
Instrukcje
-
Dodać mąkę, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny i cukier do miski robota kuchennego wyposażonego w ostrze do wyrabiania ciasta. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny i cukier do miski robota kuchennego wyposażonego w ostrze do wyrabiania ciasta. Przetwarzać, aż masło zostanie włączone do ciasta, pozostawiając małe grudki masła wielkości ziarna grochu.
-
Przeniesienie mieszaniny do średniej miski do mieszania.
-
W małej misce, ubić razem mleko i śmietanę. Dodać mąkę i mieszać delikatnie aż do połączenia.
-
Osypać mąką ręce i powierzchnię roboczą. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto tak, aby uzyskać okrąg o średnicy 6 cali. Pokroić na 8 równych klinów.
-
Piec w rozgrzanym do 400 stopni piekarniku przez 12-15 minut lub do lekkiego zarumienienia. Wystudź.
-
Podczas chłodzenia, dodaj jeżyny, cukier kryształ i sok z cytryny do małego garnka na średnim ogniu. Gotuj przez 2-3 minuty, używając widelca do rozbicia jagód i uwolnienia soku.
-
Przelej jagody na sito nad małą miską. Naciśnij jagody, aby puściły sok.
-
Wbij cukier puder do soku jagodowego, aż będzie gęsty i kremowy.
-
Zanurz wierzchy podpłomyków w glazurze i pozostaw na 5 minut, aby stwardniała. Zanurz drugi raz, aby uzyskać słodszą i gęstszą polewę.
Informacje żywieniowe:
.