1: Nie należy przechowywać sake w miejscu, gdzie temperatura ulega wahaniom.
Lepiej przechowywać ją w chłodnym miejscu.
2: Nie należy przechowywać sake w bezpośrednim świetle słonecznym.
Lepiej przechowywać sake w ciemnym miejscu.
Orientacyjnie, lodówka jest najlepszym miejscem do przechowywania. Najlepsza temperatura przechowywania wynosi około 41 °F, ale sake może być bezpiecznie przechowywana w temperaturze poniżej 59 °F. Sake jest dostarczana bez korka, co pomaga chronić ją przed takimi czynnikami jak wilgoć i utlenianie.
Jaki jest średni okres trwałości sake?
Generalnie, sake powinna być spożywana w ciągu około jednego roku od daty wypuszczenia jej przez browar. Równie ważnym czynnikiem jest sposób przechowywania. Jeśli sake była przechowywana w lodówce (ok. 41°F) lub w ciemnym i chłodnym miejscu, bardzo realistyczne jest oczekiwanie, że sake może być nadal w dobrym stanie po 2 latach lub więcej (patrz Jak należy prawidłowo przechowywać sake.
Jednakże po otwarciu sake należy spożyć w ciągu 2-3 tygodni. Otwarte butelki powinny być zawsze przechowywane w lodówce.