EWG’s Children’s Health Initiative

Weed Killer in $289 Million Cancer Verdict Found in Oat Cereal and Granola Bars

WEDNESDAY, AUGUST 15, 2018

By Alexis Temkin, Ph.D., Toxicologist

.

Raport według liczb

	Konwencjonalne	Organiczne
Próbki przebadane	45	16
Glifosat wykryto	43	5
Detect Above EWG’s Health Benchmark (160 ppb)	31	0

UPDATE: Druga runda testów zleconych przez EWG, opublikowana 24 października 2018 r., znalazła glifosat w każdej próbce popularnych płatków śniadaniowych na bazie owsa i innej żywności na bazie owsa sprzedawanej dzieciom, którą przetestowaliśmy. Zobacz nowe wyniki tutaj.

Popularne płatki owsiane, owsianka, granola i batony z przekąskami pochodzą z potężną dawką zabijającej chwasty trucizny w Roundup, zgodnie z niezależnymi testami laboratoryjnymi zleconymi przez EWG.

Glifosat, herbicyd powiązany z rakiem przez naukowców stanu Kalifornia i Światową Organizację Zdrowia, został znaleziony we wszystkich, ale dwóch z 45 próbek produktów wykonanych z konwencjonalnie uprawianego owsa. Prawie trzy czwarte z tych próbek miało poziom glifosatu wyższy niż to, co naukowcy EWG uważają za ochronę zdrowia dzieci z odpowiednim marginesem bezpieczeństwa. Około jedna trzecia z 16 próbek wykonanych z organicznie uprawianego owsa również miał glifosat, wszystkie na poziomie znacznie poniżej EWG zdrowia benchmark.

Glifosat jest aktywnym składnikiem Roundup, Monsanto chwastów zabójca, który jest najbardziej intensywnie stosowane pestycydy w USA. W zeszłym tygodniu, Kalifornia jury nakazał Monsanto zapłacić $ 289 mln odszkodowania dla człowieka umierającego na raka, który mówi, że został spowodowany przez jego wielokrotnego narażenia na duże ilości Roundup i innych glifosatu opartych na środki chwastobójcze podczas pracy jako School Groundskeeper.

EWG testowane ponad tuzin marek żywności na bazie owsa, aby dać Amerykanom informacje na temat ekspozycji diety, że regulatorzy rządowi są utrzymanie w tajemnicy. W kwietniu, wewnętrzne e-maile uzyskane przez non-profit US Right to Know ujawnił, że Food and Drug Administration został testowania żywności dla glifosatu na dwa lata i znalazł „dość dużo,” ale FDA nie wydał swoje ustalenia.

Co roku ponad 250 milionów funtów glifosatu jest rozpylanych na amerykańskie uprawy, głównie na kukurydzę i soję „gotową do użycia Roundup”, genetycznie zaprojektowaną tak, aby wytrzymała działanie herbicydu. Ale jeśli chodzi o żywność, którą spożywamy, najwyższe poziomy glifosatu nie występują w produktach wytworzonych z kukurydzy GMO.

Coraz częściej glifosat jest również rozpylany tuż przed zbiorami na pszenicę, jęczmień, owies i fasolę, które nie są genetycznie modyfikowane. Glifosat zabija uprawę, wysuszając ją tak, że można ją zebrać wcześniej niż gdyby roślinie pozwolono umrzeć w sposób naturalny.

Roundup był produkowany przez dziesięciolecia przez Monsanto, które w tym roku połączyło się z niemiecką firmą farmaceutyczną Bayer AG. W przypadku zdecydował się w zeszłym tygodniu, jury stwierdził, że Monsanto wiedział przez dziesięciolecia z produktu zagrożeń i nie tylko nie ostrzegł klientów, ale schemat do publicznie zdyskredytować dowody. Sprawa Kalifornia, która zakończyła się w piątek był pierwszym z tysięcy raportów pozwów przeciwko Monsanto. Pozwy te zostały wniesione przez pracowników rolnych i innych, którzy twierdzą, że rozwinęli raka z lat ekspozycji na Roundup.

W 2015 roku Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem, część Światowej Organizacji Zdrowia, dokonała przeglądu obszernych amerykańskich, kanadyjskich i szwedzkich badań epidemiologicznych dotyczących wpływu glifosatu na zdrowie ludzi, a także badań na zwierzętach laboratoryjnych. IARC sklasyfikowała tę substancję chemiczną jako prawdopodobnie rakotwórczą dla ludzi i niezłomnie broniła tej decyzji pomimo ciągłych ataków ze strony Monsanto.

W 2017 roku Kalifornia wymieniła glifosat w swoim rejestrze Proposition 65 substancji chemicznych znanych jako powodujące raka. Stanowy Office of Environmental Health Hazard Assessment, lub OEHHA, zaproponował tak zwany No Significant Risk Level dla glifosatu w wysokości 1,1 miligrama dziennie dla przeciętnej osoby dorosłej o wadze około 154 funtów. Ten poziom narażenia jest ponad 60 razy niższy niż poziom bezpieczeństwa określony przez Agencję Ochrony Środowiska.

Poziom Kalifornii stanowi zwiększone ryzyko zachorowania na raka w ciągu całego życia jednego na 100 000 dla przeciętnej osoby dorosłej. Ale dla wielu powodujących raka zanieczyszczeń wody pitnej, OEHHA współczynnik ryzyka dla całego życia jest ustalony na poziomie jeden na milion. Ponadto, ponieważ dzieci i rozwijające się płody są bardziej podatne na działanie substancji rakotwórczych, federalna ustawa o ochronie jakości żywności przewiduje dodatkowy, 10-krotny margines bezpieczeństwa. Uwzględniając ten dodatkowy czynnik bezpieczeństwa dla zdrowia dzieci, EWG obliczyła, że ryzyko zachorowania na raka, wynoszące jeden do miliona, wystąpiłoby po spożyciu 0,01 miligrama glifosatu dziennie.

Aby osiągnąć tę maksymalną dawkę, należałoby spożyć jedną 60-gramową porcję1 żywności, w której poziom glifosatu wynosiłby 160 części na miliard lub ppb. Większość próbek konwencjonalnych produktów owsianych z badania EWG przekroczyła poziom 160 ppb, co oznacza, że pojedyncza porcja tych produktów przekroczyłaby wartość referencyjną EWG dla zdrowia. W ramach oceny ryzyka związanego z glifosatem, EPA oszacowała potencjalne najwyższe poziomy narażenia z dietą dla dzieci i dorosłych. EPA obliczyła, że dzieci w wieku od 1 do 2 lat prawdopodobnie będą miały najwyższy poziom narażenia, na poziomie dwukrotnie wyższym niż kalifornijski poziom bez znaczącego ryzyka i 230 razy wyższy niż poziom odniesienia EWG dla zdrowia.

Badania sugerują, że uprawy opryskiwane glifosatem, takie jak pszenica i owies, są głównym czynnikiem przyczyniającym się do obecności glifosatu w codziennej diecie. W testach laboratoryjnych EWG 31 z 45 próbek wyprodukowanych z konwencjonalnie uprawianego owsa zawierało 160 ppb lub więcej glifosatu.

Próbki na bazie owsa, które przekroczyły średnio 400ppb.

• 
  

  Quaker Old Fashioned Oats

  3 testy średnio 930 części na miliard.

  Zdjęcia produktów nie są rzeczywistymi testowanymi produktami.

• 
  

  Quaker Dinosaur Eggs, Brown Sugar, Instant Oatmeal

  2 testy uśredniły 700 części na miliard.

  Zdjęcia produktów nie są rzeczywistymi testowanymi produktami.

• 
  

  Cheerios Toasted Whole Grain Oat Cereal

  3 testy uśredniły 497 części na miliard.

  Zdjęcia produktów nie są rzeczywistymi testowanymi produktami.

• 
  

  Quaker Simply Granola Oats, Honey, Raisins & Almonds

  2 testy uśredniły 415 części na miliard.

  Zdjęcia produktów nie są rzeczywistymi testowanymi produktami.

Najwyższe poziomy, przekraczające 1000 ppb, wykryto w dwóch próbkach Quaker Old Fashioned Oats. W trzech próbkach Cheerios poziom glifosatu wahał się od 470 ppb do 530 ppb. W dwunastu próbkach żywności poziom glifosatu był niższy od progu zdrowia EWG i wahał się od 10 ppb do 120 ppb. Tylko dwie próbki nie miały wykrywalnego glifosatu.

Glifosat został również wykryty w stężeniach od 10 ppb do 30 ppb w pięciu z 16 próbek wykonanych z organicznego owsa. Te pięć próbek pochodziło z dwóch marek organicznego owsa walcowanego: Bob’s Red Mill i Nature’s Path. Trzecia marka organicznych płatków owsianych i wszystkie inne testowane organiczne produkty owsiane nie zawierały wykrywalnych stężeń glifosatu.

Jak glifosat dostaje się do żywności organicznej? Może on pochodzić z glifosatu dryfującego z pobliskich pól konwencjonalnie uprawianych roślin lub przez zanieczyszczenie krzyżowe podczas przetwarzania w zakładzie, który zajmuje się również uprawami nieekologicznymi. Nature’s Path wyjaśnia:

Choć certyfikaty rolnictwa ekologicznego zabraniają stosowania glifosatu, produkty ekologiczne nie zawsze są całkowicie wolne od pozostałości glifosatu. Podczas gdy ta wiadomość może być rozczarowująca, nie jest ona całkowicie zaskakująca. Stosowanie glifosatu gwałtownie wzrosło w ostatniej dekadzie, a jego zdolność do przylegania do cząsteczek wody i gleby jest na tyle duża, że może przemieszczać się w powietrzu lub w strumieniu do pobliskich gospodarstw ekologicznych.

Problem zanieczyszczenia żywności ekologicznej glifosatem podkreśla potrzebę ograniczenia stosowania glifosatu przed zbiorami i potrzebę większej ilości danych na temat poziomów glifosatu w produktach, obszar, w którym amerykańskie agencje federalne są niewystarczające.

Dwa lata temu, pod naciskiem Biura Odpowiedzialności Rządu, FDA rozpoczęła testowanie glifosatu w ograniczonej liczbie żywności. Podczas 2016 North American Chemical Residue Workshop, naukowiec FDA przedstawił dane pokazujące, że glifosat został wykryty w kilku produktach spożywczych na bazie owsa.

Po złożeniu wniosku Freedom of Information Act przez US Right to Know, na początku tego roku FDA opublikowała dokumenty, które mówiły, że agencja znalazła „sporą ilość” glifosatu w kilku przetworzonych produktach spożywczych. Wyniki nie zostały ujawnione, ale mogą zostać upublicznione później w tym roku lub na początku 2019.

W 2016 roku organizacja non-profit Food Democracy Now przetestowała pod kątem glifosatu w pojedynczych próbkach różnych popularnych produktów spożywczych. „Alarmujące poziomy” glifosatu zostały znalezione w wielu zbożach i innych produktach, w tym ponad 1000 ppb w Cheerios. Niedawno Centrum Zdrowia Środowiskowego przetestował pojedyncze próbki 11 marek zbóż i znalazł poziomy glifosatu w zakresie od około 300 ppb do ponad 2000 ppb.

EPA zaprzeczył, że glifosat może zwiększyć ryzyko zachorowania na raka, a dokumenty wprowadzone w ostatnim procesie Kalifornii wykazały, jak agencja i Monsanto pracował razem, aby promować twierdzenie, że chemikalia są bezpieczne. EWG nakłania EPA do przeglądu wszystkich dowodów łączących glifosat z podwyższonym ryzykiem raka i innymi negatywnymi skutkami zdrowotnymi w badaniach na ludziach i zwierzętach. EPA powinna ograniczyć stosowanie glifosatu na uprawach żywności, w tym stosowanie go przed zbiorami.

Pokarmy na bazie owsa są zdrowym źródłem błonnika i składników odżywczych dla dzieci i dorosłych, a spożycie owsa jest powiązane z korzyściami zdrowotnymi, takimi jak obniżony poziom cholesterolu i zmniejszone ryzyko sercowo-naczyniowe. Rodzice nie powinni zastanawiać się, czy karmienie dzieci tymi zdrowymi produktami będzie również narażać je na kontakt z pestycydem, który zwiększa ryzyko zachorowania na raka.

Glifosat nie powinien znajdować się w zbożu. Działaj i nakłaniaj EPA do ograniczenia stosowania glifosatu przed żniwami i powiedz firmom, aby zidentyfikowały i wykorzystały źródła owsa wolnego od glifosatu.

Przypis

1. Federalne dane dietetyczne pokazują, że etykiety żywieniowe na pakowanej żywności często podają wielkość porcji znacznie mniejszą niż to, co ludzie faktycznie jedzą. Sześćdziesiąt gramów to około dwie filiżanki Cheerios lub ¾ filiżanki Quaker’s Old Fashioned Oats.

.