Zastosowania genomiki żywieniowej są wielorakie. Dzięki spersonalizowanej ocenie niektóre zaburzenia (cukrzyca, zespół metaboliczny) mogą być zidentyfikowane. Nutrigenomika może pomóc w spersonalizowanym zdrowiu i żywieniu poprzez ocenę poszczególnych osób i ustalenie konkretnych wymagań żywieniowych. Nacisk kładziony jest na zapobieganie i korygowanie specyficznych zaburzeń genetycznych. Przykłady zaburzeń genetycznych, które poprawiają się z korektą żywieniową to otyłość, choroba wieńcowa, nadciśnienie i cukrzyca typu 1. Zaburzenia genetyczne, które często można zapobiec przez właściwe spożycie żywieniowych rodziców obejmują rozszczep kręgosłupa, alkoholizm i Phenylketouria.
Coronary Heart Disease
Geny związane z odżywianiem przejawiają się poprzez wrażliwość organizmu na żywność. W badaniach na temat choroby wieńcowej serca (CHD), istnieje związek między chorobą i obecność 2 alleli znalezionych w E i B apolipoprotein loci. Różnice w tych loci powodują zindywidualizowane reakcje na spożycie lipidów. U niektórych osób obserwuje się zwiększony przyrost masy ciała i większe ryzyko CHD, podczas gdy u innych osób z różnymi loci nie występuje. Badania wykazały bezpośrednią korelację pomiędzy zmniejszeniem ryzyka CHD a zmniejszeniem spożycia lipidów we wszystkich populacjach.
OtyłośćEdit
Otyłość jest jednym z najszerzej badanych tematów w genomice żywieniowej. Ze względu na różnice genetyczne wśród osobników, każda osoba może reagować na dietę w inny sposób. Poprzez badanie interakcji pomiędzy wzorcem żywieniowym a czynnikami genetycznymi, pole to ma na celu zasugerowanie zmian w diecie, które mogłyby zapobiec lub zmniejszyć otyłość.
Wydaje się, że istnieją pewne SNP, które zwiększają prawdopodobieństwo, że dana osoba przybierze na wadze w wyniku stosowania diety wysokotłuszczowej; w przypadku osób z genotypem AA w genie FTO wykazano wyższy wskaźnik BMI w porównaniu z osobami z genotypem TT przy stosowaniu diety wysokotłuszczowej lub niskowęglowodanowej. APO B SNP rs512535 jest kolejnym wariantem związanym z dietą; stwierdzono, że genotyp heterozygotyczny A/G ma związek z otyłością (w zakresie BMI i obwodu talii) oraz u osób stosujących zwyczajowo dietę wysokotłuszczową (>35% spożywanej energii), natomiast osoby z genotypem homozygot GG prawdopodobnie będą miały wyższe BMI w porównaniu z nosicielami alleli AA. Różnica ta nie występuje jednak w grupie osób spożywających mało tłuszczu (<35% spożycia energii).
Fenyloketonuria (PKU)Edycja
Fenyloketonuria, inaczej zwana PKU, jest rzadkim, dziedziczonym autosomalnie recesywnie zaburzeniem metabolicznym, które ujawnia się po porodzie, ale wyniszczające objawy można odwrócić dzięki interwencji żywieniowej.