German Chocolate Cupcakes (+ Domowej roboty Frosting) - Carlsbad Cravings

German Chocolate Cupcakes, które są miękkie, bogate i soooo chocolaty slathered z karmel-esque słodkie i chrupiące Toasted Coconut Pecan Frosting!

These German Chocolate Cupcakes są Twoje ulubione niemieckie ciasto czekoladowe, ale w formie mini-cupcake! Testowałam i testowałam, aby dostarczyć Wam najbardziej wilgotne babeczki i NAJLEPSZY brązowy cukier, wanilię, opiekane orzechy pekan i kokos, lukier, który jest absurdalnie pyszny! You won’t want to skip out this German Chocolate Cupcakes Recipe!

Easy German Chocolate Cupcakes Recipe

You know how sometimes you regret eating too much of a good thing? Cóż, podzieliłam te niemieckie babeczki czekoladowe i podrzuciłam je różnym znajomym (po zjedzeniu nie mniej niż pół tuzina, zapewniam was) i natychmiast ogarnął mnie żal. Nie zjadłam wystarczająco dużo dobrej rzeczy!

Ponieważ, moi przyjaciele, ten przepis na Babeczki z Niemieckiego Ciasta Czekoladowego jest niedorzeczny. W żaden sposób nie mogę sobie wyobrazić, jak absurdalnie pyszne one są!

Rewelacyjnie wilgotne.
Rewelacyjnie miękkie i puszyste.
Ridiculously chocolaty; German chocolaty.
Ridiculously topped with the most delectable frosting of brown sugar, evaporated milk, vanilla, toasted pecans and toasted coconut. Poważnie chłopaki, ten lukier to niebo zesłane!

Po raz pierwszy zakochałam się w niemieckim torcie czekoladowym mojej siostry (przepis pojawi się później), który mój tata zażyczy sobie na Dzień Ojca. Mój tata uwielbia kokos, więc każdy deser na jego urodziny lub Dzień Ojca (jak np. sernik Toasted Coconut Chocolate Ganache Oreo Crusted), zawiera kokos. Chciałam wziąć ciasto mojej siostry i przekształcić je w najdoskonalsze babeczki w historii, bardziej odpowiednie do codziennego dzielenia się pysznościami.

To był absurdalny sukces.

Ostatnie słowa rozstania, zanim zanurkujemy w szczegóły przepisu. Bądźcie dla siebie dobrzy i nie dzielcie się zbyt wieloma babeczkami z niemieckiego ciasta czekoladowego, albo natychmiast będziecie przepełnieni żalem, pragnieniem i tęsknotą za tymi czysto absurdalnie pysznymi babeczkami. Teraz, kiedy już zostaliście ostrzeżeni, jestem tak podekscytowana, że możecie iść mieszać, piec, mrozić i pożerać!

Składniki Niemieckich Babeczek Czekoladowych

Te babeczki mają dwa składniki: niemieckie babeczki czekoladowe i niemiecki lukier czekoladowy. Talk about yum!

Niemiecka słodka czekolada: Słodsza od półsłodkiej czekolady. Niezbędna podczas robienia domowych deserów inspirowanych niemieckim ciastem czekoladowym!
Półsłodka czekolada: Dodaje więcej czekoladowego smaku, nie czyniąc babeczek zbyt cukrowymi.
Mąka uniwersalna: Łyżka i poziom mąki podczas odmierzania jej dla najlepszych rezultatów.
Soda oczyszczona i proszek do pieczenia: Nadaje babeczkom lekki lifting.
Sól: Nie pomijaj! Potrzebujesz trochę soli, aby zrównoważyć słodycz ciasta. I również zawierać sól morską w lukru z tego samego powodu.
Kakao w proszku: Użyj niesłodzone kakao w proszku.
Cukier granulowany: Słodzi ciasto nie zmieniając jego smaku.
Niesolone masło: Wolę używać niesolonego masła w moich wypiekach, a następnie dodać szczyptę soli kuchennej do ciasta, aby zrównoważyć sytuację.
Jaja: Całe jaja są dodawane do ciasta, a żółtka do niemieckiej polewy czekoladowej (nie martw się, polewa jest gotowana!).
Ekstrakt waniliowy: Użyj czystego ekstraktu waniliowego, aby uzyskać najlepszy smak.
Maślanka: Tworzy super delikatną babeczkę, a jej cierpkość równoważy słodycz czekolady.
Półsłodkie chipsy czekoladowe: Tak, to są chipy czekoladowe niemieckie babeczki czekoladowe!
Mleko odparowane: Nie mylić ze słodzonym mlekiem skondensowanym!
Brązowy cukier: Lubię używać brązowego cukru w niemieckim lukrze do ciasta czekoladowego zamiast białego cukru, ponieważ sprawia, że lukrowanie smakuje bardziej caramel-y.
Słodzony rozdrobniony kokos: Upraż kokos przed wmieszaniem go do lukru.
Posiekane pekany: Użyj niesolonych surowych pekanów.

WHAT IS GERMAN CHOCOLATE?

Te babeczki z niemieckiej czekolady są luksusowo bogate i kremowe wykonane z niemieckiej czekolady, półsłodkiej czekolady i kakao w proszku.

Jeśli nie jesteś zaznajomiony z niemiecką czekoladą (i nie czytałeś mojego postu German Chocolate Cupcakes with Chocolate Ganache AKA inny FABULOUS świąteczny deser), to pozwól mi podzielić się, że German Bakers Chocolate nie ma nic wspólnego z Niemcami, ale jest nazwana po Samuelu German, pracowniku Walter Baker & Company, który opracował czekoladę w 1952 roku.

Niemiecka czekolada jest słodsza niż półsłodka czekolada i jest znana z Niemieckiego Ciasta Czekoladowego z kokosowo-pekanowym lukrem. A teraz możesz cieszyć się niemiecką czekoladą w tej śmiesznie pysznej formie babeczek!

Jak zrobić niemieckie babeczki czekoladowe

Ten przepis na niemieckie babeczki czekoladowe wymaga trochę dodatkowego wysiłku łokcia, ale jest niewiarygodnie łatwy do wykonania.

Zrób babeczki: Doprowadzić 1/2 szklanki wody do wrzenia w małym rondelku. Zmniejsz ogień do minimum i dodaj posiekaną niemiecką i półsłodką czekoladę; ubijaj aż do uzyskania gładkiej masy.
Umieszaj razem masło i cukier, następnie dodaj jajka, roztopioną czekoladę i wanilię.
Dodaj suche składniki i maślankę do masy maślanej. Chcesz dodać trochę mąki, potem trochę maślanki, itd., aż wszystko zostanie włączone.
Włóż wiórki czekoladowe.
Wypełnij ciastem foremki do babeczek i upiecz.
Zrób lukier do niemieckiego ciasta czekoladowego: Ubij żółtka, mleko odparowane i brązowy cukier razem w dużym rondlu.
Dodaj masło i gotuj na średnio wysokim ogniu, aż cukier się rozpuści, a masło roztopi.
Kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, aż będzie wystarczająco gęste, aby pokryć tył łyżki.
Zdejmij z ognia i wymieszaj z wanilią, solą, kokosem i pekanami.
Poczekaj, aby zamrozić babeczki, aż będą całkowicie chłodne!

Wskazówki dotyczące robienia niemieckich babeczek czekoladowych

MAKE SURE INGREDIENTS ARE AT ROOM TEMPERATURE

Jeśli używasz masła i jajek podczas pieczenia, będziesz mieć dużo lepsze wyniki, jeśli pozwolisz im dojść do temperatury pokojowej. Jeśli są zimne, nie są w stanie wpuścić tyle powietrza do ciasta, więc ciasta będą mniej puszyste niż jeśli pozwolisz im dojść do temperatury pokojowej. Jajka w temperaturze pokojowej również mieszają się o wiele łatwiej, więc jesteś bardziej prawdopodobne, że nie przesadzisz z mieszaniem swojego ciasta.

CREAM UNTIL FLUFFY

Jednym z kluczy do miękkich Niemieckich Babeczek Czekoladowych – lub jakichkolwiek babeczek – jest kremowanie twojego cukru i masła aż do uzyskania lekkiej i puszystej masy. Powinieneś ubijać masło i cukier na średnich lub wysokich obrotach przez co najmniej 4-5 minut. Proponuję ustawić minutnik, ponieważ 4 minuty będą wydawać się wyjątkowo długie, ale nie chcesz ich skracać.

Ten krok jest tak ważny, ponieważ jest to jedyny moment, w którym chcesz wprowadzić powietrze do ciasta na babeczki, aby stworzyć bąbelki. Bąbelki rozszerzą się podczas pieczenia babeczek, co spowoduje, że babeczki będą lżejsze. Jeśli nie kremujesz ich wystarczająco, Twoje babeczki będą gęstsze, nie tak delikatne lub urosną tak wysoko.

DON’T PEEK!

Wiem, że będzie ciężko nie zerkać, ale proszę nie otwieraj drzwi! Otwieranie drzwiczek może spowodować, że Twoje babeczki upieką się nierównomiernie i opadną.

NIE PRZESADZAJ!

Jednym z głównych powodów, dla których ludzie narzekają na suche babeczki jest to, że je przesadzają z pieczeniem. Chcesz wyjąć swoje babeczki, gdy na wykałaczce zostanie tylko kilka okruszków. Sprawdź swoje Niemieckie Babeczki Czekoladowe po około 15 minutach, a następnie kontynuuj pieczenie zgodnie z potrzebą, ustawiając minutnik, aby ich nie przepiec.

Jak Przechowywać Niemieckie Babeczki Czekoladowe

Kubeczki mogą siedzieć w temperaturze pokojowej przez cały dzień, a następnie powinny być przechowywane w lodówce. Będą trwałe do 4 dni, zauważając, że z czasem wyschną.

Czy mogę przygotować Niemieckie Babeczki Czekoladowe z wyprzedzeniem?

Pozwól, aby upieczone babeczki ostygły do temperatury pokojowej.
Przenieś babeczki do szczelnego pojemnika.
Przechowuj w temperaturze pokojowej, aż będą gotowe do podania.
Przed podaniem, polej je lukrem do Niemieckich Babeczek Czekoladowych.
Kubeczki mogą być również polane lukrem i przechowywane w lodówce przez 3-4 dni.

CAN I FREEZE GERMAN CHOCOLATE CUPCAKES?

Możesz zamrozić Niemieckie Babeczki Czekoladowe z lukrem lub bez. Po rozmrożeniu i przygotowaniu do podania babeczki będą smakowały tak samo, jak te zamrożone z polewą, ale zyskają dodatkową zaletę w postaci ładniejszego wyglądu. Aby zamrozić:

Owiń każdą babeczkę szczelnie folią plastikową, a następnie umieść w zapinanej na zamek torbie lub szczelnym pojemniku.
Umieść lukier w oddzielnym szczelnym pojemniku, jeśli lukrujesz oddzielnie.
Zamrażaj babeczki i lukier do 1 miesiąca.
Pozwolić babeczkom i lukrowi rozmrozić się przez noc w lodówce, a następnie rozpakować i doprowadzić do temperatury pokojowej na blacie przed podaniem (i lukrem).

Szukasz więcej przepisów na ciasta?

Ciasto kokosowe (potrójnie kokosowe!)
Ciasto czekoladowo-malinowe
Miętowe ciasto czekoladowe
Ciasto marchewkowe z kremowym serowym lukrem ananasowym
Ciasto cytrynowo-borówkowe
Toffee Pecan Pound Cake
Chocolate Eclair Cake
Kentucky Butter Cake
Strawberry Shortcake Cake

Szukasz więcej przepisów na zimowe ciasta?

Chcesz wypróbować przepis na niemieckie babeczki czekoladowe?

Przypnij go do swojego przepisu na ciasto, ciasto czekoladowe lub deser, aby zachować go na później!

Znajdź mnie na Pintereście po więcej wspaniałych przepisów! I am always pinning :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Print Recipe

German Chocolate Cupcakes

German Chocolate Cupcakes that are soft, rich and soooo chocolaty slathered with caramel-esque sweet and crunchy Toasted Coconut Pecan Frosting! Te Niemieckie Babeczki Czekoladowe są twoim ulubionym ciastem czekoladowym, ale w formie mini babeczek!

Votes: 0
Rating: 0

Oceń ten przepis!

Danie

. Deser

Kuchnia

Amerykańska

Porcje

babeczki

Składniki

Ciasto

1/2 szklanki wody
4 uncje. słodka czekolada niemiecka, posiekana
2 uncje. półsłodka czekolada, posiekana
2 filiżanki + 3 łyżki stołowe mąki AP
1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka stołowa kakao w proszku
2 filiżanki cukru
1 filiżanka niesolonego masła, zmiękczonego, (2 laski)
4 duże jajka w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka maślanki
1 filiżanka półsłodkich wiórków czekoladowych

Frosting

4 żółtka
1 12 oz. puszka mleka odparowanego
1 1/4 szklanki brązowego cukru, pakowany
3/4 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego, (1 1/2 laski)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 szklanki słodzonego rozdrobnionego kokosa, tosty
1 1/2 szklanki grubo posiekanych pekanów, tostowane
1/2 łyżeczki soli morskiej