Gobi Paratha Przepis

Gobi paratha przepis – jeden z popularnych przepisów paratha z Punjab, Indie Północne. Ono być nadziewany paratha dokąd farsz zrobić od kalafior i few spices.

The przepis robienie gobi paratha być taki sam jako inny nadziewany paratha przepis. Oznacza to, że procedura nadziewania i zwijania paratha jest taka sama dla wszystkich nadziewanych paratha. Jedyna różnica to robienie mieszanki farszu. Jeszcze podzieliłem szczegółowe zdjęcia krok po kroku tylko w przypadku jesteś początkujący w co paratha.

Ten nadziewany punjabi gobi ke parathe zrobiłem jest pikantny jeden. Farsz jest wykonany z kalafiora i niektórych suchych proszków przyprawowych. Dodatek imbiru i zielonych chili dodaje trochę dodatkowego smaku do niego. Jeśli nie lubisz pikantne jedzenie następnie zmniejszyć chili proszek lub zielone chili w przepisie.

To jest nasza rodzina ulubiony, więc robię to bardzo często. Ostatni raz zrobiłem gobi paratha był kilka tygodni wstecz, kiedy moi teściowie byli tutaj. Spróbowali go po raz pierwszy i również bardzo im smakował.

Check out other paratha recipes
Aloo paratha // Broccoli paratha // Paneer paratha // Palak paneer paratha // Peas paratha

Gobi paratha jest zazwyczaj podawany jako śniadanie. Robię ją jednak w ramach kolacji/obiadu, kiedy tylko czuję się leniwa na gotowanie wyszukanego posiłku (dal, chawal, roti, subzi). Podaję go z raitą lub czasem z prostym jogurtem.

Gobi lub kalafior jest warzywem, które moja rodzina uwielbia jeść bez żadnych narzekań. Tak więc znajdziesz wiele przepisów na kalafiora na blogu jak aloo gobi, gobi shimla mirch, aloo gobi matar, gobi matar.

Jak zrobić gobi paratha przepis (Krok po kroku Zdjęcia):

lub Skocz do Przepisu

1) Najpierw zetrzyj kalafiora używając tarki bardzo drobno. Alternatywnie użyć robota kuchennego, ale upewnić się, że nie ma dużych kawałków kalafiora, w przeciwnym razie paratha złamie się podczas zwijania. Podgrzać olej na patelni na średnim ogniu. Po rozgrzaniu dodać nasiona kminu i pozwolić im skwierczeć.

2) Następnie dodać pastę imbirową i zielone chili. Saute przez kilka sekund.

3) Następnie dodać starty kalafior, posypać solą i wymieszać.

4) Pozostawić do gotowania przez kilka minut.

5) Dodać wszystkie suche przyprawy (kolendra w proszku, kurkuma w proszku, czerwone chili w proszku, garam masala, amchur w proszku).

6) Dobrze wymieszać i gotować, aż mieszanina stanie się sucha. Do tego czasu gobi będzie również ugotowane.

7) Wyłączyć kuchenkę, na koniec dodać posiekaną kolendrę.

8) Dobrze wymieszać i odstawić na bok i pozostawić do ostygnięcia.

9) W międzyczasie przygotować ciasto na warstwę zewnętrzną. Wziąć mąkę, sól i olej do miski. rozetrzeć opuszkami palców.

10) Dodawać po trochu wody i zacząć wyrabiać ciasto.

11) Ciasto powinno być miękkie i gładkie. Przykryć i odstawić na 15 minut. W tym czasie farsz będzie już schłodzony.

12) Po czasie odpoczynku dla ciasta, zagnieć je jeszcze raz i wygładź ciasto. Podzielić na 6 równych porcji. Uformować gładką kulę i spłaszczyć ją między dłońmi. Farsz również podzielić na 6.

13) Pracuj jednocześnie z jednym spłaszczonym krążkiem. Oprósz go w suchą mąkę i zacznij wałkować używając wałka i deski do wałkowania.

14) Powinien mieć 4 cale średnicy.

15) Nałóż jedną porcję farszu na środek.

16) Zacznij zbierać brzegi.

17) i ściśnij, aby szczelnie zamknąć.

18) Używając dłoni, spłaszcz go.

19) Ponownie oprószyć go suchą mąką.

20) i bardzo delikatnie zwinąć w koło o średnicy 6 cali.

21) Rozgrzać tawę lub patelnię na średnim ogniu. Po rozgrzaniu umieścić zwinięty paratha i smażyć przez kilka sekund, zobaczysz kilka pęcherzyków powietrza na górze.

22) Przerzucić go i smażyć drugą stronę również przez kilka sekund, powinno być bardzo mało lekko brązowych plam.

23) Nałożyć trochę oleju na nim i ponownie odwrócić go.

24) Gotować, naciskając go lekko łopatką.

25) pędzla olej ponownie. Po ugotowaniu dolnej strony odwrócić ją

26) lekko naciskając usmażyć również drugą stronę i zdjąć z patelni. powtórzyć to samo dla reszty parathas.

Jakie są inne rodzaje nadziewanych parathas, które robisz w domu? Chętnie spróbuję różnych wersji.

Sugestia podania: Podawaj gobi paratha z piklami i jogurtem lub raitą, taką jak ogórkowa raita, cebulowo-pomidorowa raita, palak raita lub tadka raita.

.