Wielki amerykański hamburger jest podstawą kuchni światowej, a jednym z najprostszych sposobów gotowania tego pysznego zszywki amerykańskiej żywności jest na ruszcie!
Jest to prosty posiłek, i zajmuje tylko kilka minut, aby przygotować i kilka minut, aby gotować swoje pyszne hamburgery na ruszcie. Wybierz patyczek do burgera, wybierz ser, wybierz bułkę i nadzienie. Podkręć ogień i zacznij gotować na swojej żeliwnej kratce! Jeszcze jedna wskazówka: ten piec może być również przydatny, gdy nie masz żeliwnego rusztu!
Jak gotować hamburgery na ruszcie
Przygotowywanie hamburgerów na płaskim ruszcie to świetny sposób, aby wydobyć cały smak, jaki możesz wydobyć zarówno z patelni do hamburgerów, jak i z powierzchni do gotowania.
Ruszt ma świetną reputację wśród szefów kuchni hamburgerów. Te płaskie, gładkie powierzchnie do gotowania mogą przyjąć dużo ciepła i mogą dać twojemu hamburgerowi doskonałą obróbkę i dobrze zaokrąglone, równomierne gotowanie. Kochamy griddle, ponieważ są one tak wszechstronne, a podczas gdy tradycyjnie są one używane na płytach kuchennych, regularnie gotować burgery na griddle w piekarniku, a nawet nad otwartym ogniskiem. W tym samym czasie, można ugotować cebulę, zrumienić bułki lub stopić ser, co sprawia, że grille są uniwersalnymi maszynami do gotowania hamburgerów.
Używanie grilla na kuchence
Jeśli używasz grilla na kuchence, w piekarniku lub na ognisku, istnieje kilka uniwersalnych zasad, których należy przestrzegać podczas gotowania burgerów:
- Podsezonuj grilla: Jeśli masz żeliwne ruszty, będą one potrzebować warstwy przypraw, aby chronić powierzchnię. To czyni go nieprzywierającym, a także chroni go przed rdzą. Niektóre griddles przyjdzie już przyprawione, ale większość będzie wymagać, aby rozgrzać trochę oleju na powierzchni patelni, aby umożliwić warstwę ochronną, aby utworzyć. Musisz to zrobić przed gotowaniem hamburgerów, oczywiście.
- Rozpocznij gotowanie: Kiedy olej się rozgrzeje i zacznie pluć, nadszedł czas, aby klepnąć w hamburgery i zacząć gotować (więcej na ten temat dalej!).
- Wyczyść swój griddle: Natychmiast po gotowaniu, trzeba wyczyścić swój griddle. Zeskrobać wszelkie pozostałości lub przypalone jedzenie, a następnie umyć go pod gorącą wodą przed pozostawieniem go do wyschnięcia (nie trzeba mydła do tego).
- Season your griddle (ponownie): Kiedy skończysz gotować i czyścić, to świetna praktyka, aby ponownie sezonować swój griddle ponownie. Można to zrobić poprzez pozostawienie go w piekarniku twarzą w dół, aby piec przez godzinę, z warstwą oleju rozprowadzonego na powierzchni. Pomoże to zbudować solidną warstwę przypraw w czasie, aby chronić płytę i pomóc podczas gotowania.
Przygotowywanie hamburgerów na płycie kuchennej
Jest wiele sposobów na maksymalne wykorzystanie gotowania hamburgerów na płycie kuchennej, ale zacznijmy od klasycznej kombinacji płyty kuchennej, hamburgerów i płyty kuchennej.
To prosta metodologia, ale piękno hamburgerów polega na tym, jak bardzo można je dostosować. Kiedy masz już gotowanie na ruszcie, dla doskonale ugotowanego mięsa, możesz dodać wszystkie dodatki, które kochasz, od bekonu i sera cheddar do krążków cebuli i ostrego sosu.
Przede wszystkim, przypraw swój ruszt z odrobiną oleju i umieść go na kuchence, aby się rozgrzać. Potrzebujesz wysokiej temperatury, a kiedy olej zacznie lekko pluć, możesz klepać w placki hamburgerowe.
Umieść każdy placek mocno na gorącej powierzchni rusztu i popchnij je w dół za pomocą flippera do hamburgerów lub podobnego narzędzia. Pomoże to w uzyskaniu przepływu soków i wybuchu smaku. W przypadku burgerów wołowych, chcesz gotować każdą stronę przez 3 minuty, aż zewnętrzna strona placka będzie ładna i brązowa.
Po ugotowaniu pierwszej strony, odwróć burgera i kontynuuj.
To takie proste!
Jeśli topisz ser na swoim burgerze, możesz dodać go na wierzchu placka po odwróceniu go. Powinien się ładnie roztopić.
Gdy hamburgery są już upieczone, zdejmij je z rusztu i dodaj do bułki (wraz z innymi smacznymi dodatkami, które już przygotowałeś).
Jeśli wolisz, aby Twoje burgery były dobrze zrobione, pozostaw je na ruszcie przez 5 minut z każdej strony.
Wiele rusztów jest dwustronnych w dzisiejszych czasach, dając Ci płaską powierzchnię z jednej strony i powierzchnię do grillowania z drugiej. Jeśli zastanawiasz się, jak długo gotować hamburgera na powierzchni grillowej, możesz użyć tych samych zasad, co w przypadku rusztu.
Instrukcje grillowania hamburgerów
Więc, aby szybko podsumować nasz przepis na szybkie grillowanie hamburgerów w kuchence:
- Naoliwić ruszt.
- Podgrzej olej w wysokiej temperaturze na kuchence, aż zacznie lekko pluć.
- Nałóż swoje hamburgerowe placki i smaż przez 3 minuty z jednej strony.*
- Odwróć swoje hamburgery i smaż przez kolejne 3 minuty z drugiej strony.
- Usuń burgery i dodaj do bułek.
- Ciesz się swoimi smacznymi, pysznymi, grillowanymi burgerami!
*3 minuty są idealne do smażenia cienkich burgerów, ale jeśli masz dużo grubsze kawałki burgerów, będziesz chciał zostawić je na ruszcie na dłużej, aby upewnić się, że są upieczone do końca.
Przygotowywanie mrożonych burgerów na ruszcie
Hamburgery zawsze smakują najlepiej, gdy są świeżo usmażone na ruszcie. Ale co się stanie, jeśli masz ochotę na soczystego hamburgera, ale zostawiłeś swoje kawałki w zamrażarce i zapomniałeś je rozmrozić?
Dobrą wiadomością jest to, że nadal możesz gotować te mrożone hamburgery na ruszcie, ale bądź ostrożny. Sztuką jest, aby nie używać tak wysokiego ciepła. Idź do średniego ciepła zamiast. Rozgrzać olej na ruszcie i niech burgery gotować znacznie wolniej, i na znacznie dłużej!
Twoje zamrożone burgery muszą być gotowane przez cały sposób, więc powoli griddle je przez około 25 minut. Co kilka minut przewróć je na drugą stronę, aby usmażyły się równomiernie z obu stron. Niektóre hamburgery nie mogą być gotowane z mrożonki na kuchence i muszą być gotowane w piekarniku, więc sprawdź opakowanie!
Zalecamy rozmrożenie hamburgerów przed grillowaniem, więc gotuj z mrożonki, jeśli nie masz na to czasu!
Czy mogę używać mojej kratki w piekarniku?
Kratki nie są ograniczone tylko do kuchenki i można ich używać w piekarniku do gotowania hamburgerów. Zamiast smażyć swoje hamburgery, twój piekarnik będzie piekł twoje hamburgery.
Tworzy to trochę inny smak niż na kuchence, i może być trochę suchy w piekarniku, więc upewnij się, że dodałeś dużo oleju do rusztu i do hamburgerów, aby utrzymać je wilgotne.
Preheat your oven to 350°F (the optimal hamburger cooking temp) and place your oiled up hamburgers on the griddle to cook for around 20 minutes. Sprawdź hamburgery w połowie drogi i odwróć je, aby gotowały się równomiernie. Kilka minut przed wyjęciem ich z piekarnika, możesz dodać kilka plasterków sera, aby stopić je na wierzchu.
Czy mogę gotować hamburgery na ognisku?
Możesz nawet zabrać swoją kratkę na kemping z tobą. Jak już powiedzieliśmy, są to naprawdę uniwersalne elementy wyposażenia kuchennego i świetnie nadają się do gotowania na otwartym ogniu.
Rozpal ognisko i poczekaj, aż płomienie zgasną. Nasmaruj olejem swoją kratkę, tak jak w kuchni, a następnie pozwól jej się rozgrzać na gorącym żarze. Dodaj swoje świeże placki hamburgerowe i pozwól im się smażyć po obu stronach, aż nabiorą złoto-brązowego koloru.
Hamburgery gotowane na ruszcie stanowią szybki i łatwy posiłek przy ognisku, zwłaszcza jeśli gotujesz dla wszystkich swoich przyjaciół i rodziny. Opiecz swoje bułki nad ogniem i nie zapomnij o ulubionym sosie!
Przygotowanie hamburgerów na ruszcie jest tak proste. Griddle na kuchence, griddle w piekarniku, lub griddle nad ogniskiem! Dlaczego nie zapisać tego artykułu w zakładkach i zachować go do następnej rundy grillowania hamburgerów?