Grilled Fig, Goat Cheese and Pistachio Salad

Grilled Fig, Goat Cheese and Pistachio Salad to pyszna i sezonowa sałatka do zrobienia tego lata! Słodkie i lekko dymne grillowane figi, pikantny kozi ser, pistacje i klonowo-balsamiczny winegret wszystko zwieńcza tę aromatyczną sałatkę.

Zaczyna się, chłopaki. Widzę przepisy na dynie pojawiające się na Pintereście i Facebooku. I. Can’t. Handle. It! Jest jeszcze lipiec, prawda? Nie przeskoczyliśmy w magiczny sposób kilku miesięcy i nagle jest jesień? Nie rozumiem, proszę, wytłumacz mi to, jeśli to zrobisz.

Wiem, że ludzie zaczynają się ekscytować jesienią, kiedy jest długa fala upałów. Mogę się z tym zgodzić. Z wyjątkiem tej ostatniej niedzieli, Denver było gorące i suche przez kilka tygodni. Jednakże, kocham lato i nie jestem w żaden sposób gotowa, aby wyciągnąć moje swetry ponownie.

Letnie produkty są na szczycie i wszystkie moje ulubione zaczynają pojawiać się w sklepach i na naszych rynkach rolników. W poniedziałek wspomniałam, że w końcu znalazłam świeże figi w sklepie i nie mogłam się doczekać, aby wykorzystać je w kilku nowych przepisach.

W poniedziałek były to tosty z figami i masłem migdałowym, które stanowią doskonałe śniadanie lub przekąskę. Dzisiaj dzielę się przepisem na grillowaną sałatkę z figami, kozim serem i pistacjami. Jest słodka, pikantna, ostra od koziego sera i jest wspaniałym sposobem na wykorzystanie sezonowych, świeżych fig!

To był mój pierwszy raz, kiedy grillowałam figi i nie mogło być łatwiej. Wszystko, co musisz zrobić, to przekroić je na pół, posmarować oliwą z oliwek, posypać solą i pieprzem, a następnie grillować je przeciętą stroną do dołu przez około dwie minuty. Rezultatem jest karmelizowana, słodka, dymna pyszna figa, która doskonale łączy się z pikantnymi składnikami tej sałatki.

Podczas gdy grillowane figi są gwiazdą tej sałatki, inne składniki są równie ważne w tworzeniu tego idealnego kęsa. Pikantny kozi ser z kruszonką, chrupiące pistacje, pieprzny smak rukoli i słodki, cierpki klonowy winegret balsamiczny dopełniają tę sezonową sałatkę.

Zgarnij pudełko świeżych fig i spróbuj tej grillowanej sałatki z figami, kozim serem i pistacjami!

Więcej przepisów na figi

Sałatka z figami i brzoskwiniami

Pieczone kąski z brie i dżemu figowego

Karmelizowane Fig and Ricotta Crostini

.