grillowane marchewki

Jeśli zastanawiacie się, czy można grillować marchewki, jestem tutaj, aby powiedzieć, najbardziej stanowczo, na pewno można! Właściwie, to gorąco do tego zachęcam! Dzisiaj mam krótki filmik pokazujący jak zrobić grillowane marchewki plus mam kilka wskazówek, więc są one delikatne przez całą drogę, ale nie są zbyt zwęglone. Grillowane marchewki, są wspaniałe po prostu z oliwą, solą i pieprzem, ale ja podniosłam ten przepis dzisiaj z kilkoma dodatkowymi smakami- harissą, cytryną i miętą!

Ujawnienie: Ten post może zawierać linki afiliacyjne.

Czy kiedykolwiek mieliście doświadczenie z odkrywaniem czegoś nowego, a potem zdawaliście sobie sprawę, że tak naprawdę widzicie to wszędzie? To zdarza mi się z nowymi słowami lub frazami, lub jeśli kupię coś nowego, wtedy widzę to wszędzie. Mogę tylko przypuszczać, że jest to moja podświadomość działająca w tajemniczy sposób. Zakładam też, że jest to uniwersalne doświadczenie, i że to nie tylko ja jestem naprawdę nieuważny.

Dobrze w każdym razie, przynoszę to w górę ponieważ to jest co zdarzyło się mi z grillowanymi marchewkami. Sposób w jaki je odkryłem był tej wiosny, kiedy dostałem w swoje ręce kilka naprawdę pięknych małych marchewek. Pomyślałem: „Ciekawe, czy te sprawdzą się na grillu”. Oczywiście, po kilku próbach odkryłam, że grillowane marchewki są wspaniałe! Ale wtedy zdałam sobie sprawę, że one już były rzeczą! Nie tylko są wszędzie w Internecie, ale były nawet na niedawnej okładce EatingWell (siedzącej dokładnie na moim stole w moim biurze!)

Chciałam podzielić się z Wami przepisem na grillowane marchewki, który byłby aromatyczny, inspirujący i niezawodny. Mam więc kilka sztuczek, którymi chcę się z Wami podzielić!

How To Grill Carrots Without Burning Them

1. The Challenge with Grilled Carrots: Typowe marchewki ze sklepu spożywczego są większe niż te, które można spotkać na targu (lub te zebrane wcześniej w sezonie wegetacyjnym). Te grubsze marchewki mogą być problematyczne podczas grillowania, ponieważ na zewnątrz marchew się zwęgla, a wewnątrz staje się delikatna. Więc wymyśliłem rozwiązanie!
2. Ustaw Grill dla pośredniego ciepła: Numer jeden klucz do wielkich grillowanych marchewek jest użycie pośredniego ciepła na swoją korzyść. Pośrednie ciepło jest wtedy, gdy jedna strona grilla jest gorąca, a druga nie. Aby skonfigurować swój grill do pośredniego ciepła na węglu drzewnym, grabie gorące węgle na jedną stronę przed umieszczeniem rusztu na górze. Jeśli używasz grilla gazowego, najpierw rozgrzej go, a następnie wyłącz jedną stronę grilla tuż przed dodaniem jedzenia. Mój grill gazowy ma trzy palniki, więc wyłączyłem jeden z nich.
3. Pierwsze opiekanie na gorącej stronie: Aby nadać marchewkom ten wspaniały grillowany, dymny i zwęglony (a nie spalony i gorzki) smak, gotuj je najpierw na gorącej stronie grilla. Będziesz po prostu chcesz obrócić je co jakiś czas, aż mają kilka poczerniałych plam tu i tam. Następnie przenieś je na chłodną stronę grilla i zamknij pokrywę. W zasadzie zamienisz swój grill w piekarnik, ale nie będą one ciemniały od płomieni poniżej. Tricky huh?!

Six Tips For Grilled Carrots

1. What Size Carrots To Use For Grilling:

This recipe works best with medium carrots. Dwa z czasów testowałem to użyłem mniejsze (organiczny) worki sklep spożywczy marchewki. Ja nazywam je średnimi. Miały około 3/4 cala średnicy w najszerszym miejscu. Niektóre mniejsze niektóre większe. Ten przepis, ilość oleju i czas jest zoptymalizowany dla marchewek o tym przybliżonym rozmiarze. Zachowaj swoje duże szerokie marchewki do innego użytku, takiego jak marchewkowa zupa imbirowa lub marokańskie marchewki.

2. If You Want To Grill Smaller Carrots:

If you can get really lovely small carrots, by all means use them. Wystarczy zważyć 2 funty (bez zieleni.) Będziesz także chciał obrócić marchewki prostopadle do rusztu grilla, aby nie wpadły do środka!

3. usuń zieleninę i obierz marchew:

Usuń zieleninę z marchwi, gdy przyniesiesz ją do domu. Przeczytaj więcej o tym dlaczego i co zrobić z zieleniną tutaj w Ultimate Guide To Carrots. Jeśli czytałeś mój tutorial na temat rosołu z kurczaka, to wiesz, że skórki marchwi są gorzkie, więc będziesz chciał je usunąć. Używam tych obieraczek. Są tanie i takie ostre!

4. naoliw marchewki:

Przed grillowaniem, poświęć chwilę, aby pokryć marchewki olejem. To naprawdę pomoże rozwinąć zwęglenie podczas grillowania na bezpośrednim ogniu. Jedna łyżka stołowa oliwy z oliwek jest wystarczająca dla średnich marchewek, ale zauważ, że jeśli używasz mniejszych marchewek, będziesz potrzebował trochę więcej oliwy w kroku 2. Powodem tego jest fakt, że marchew ma większą powierzchnię (na funt), więc potrzebujesz więcej oleju, aby ją pokryć. Dodaj do dwóch dodatkowych łyżeczek oleju, aby upewnić się, że są ładnie pokryte olejem.

5. They Won’t All Be Done At The Same Time

Because there will be a range of sizes of your carrots, you’ll want to make sure to pull the smallest ones off first and the largest ones off last. Jest to normalne i dlatego mam zakres czasów gotowania (od 24 do 30 minut łącznie). Uwaga, będziesz chciał użyć długich szczypiec do tego przepisu. Są one trudne do poruszania się za pomocą szpatułki. To są szczypce, których używam od czasów szkoły kulinarnej. Są najlepsze i całkowicie niedrogie!

6. Dodaj Smaku Gdy Są Gotowe

Odkąd marchewki są grillowane, nałóż na nie aromatyczne składniki. Dzisiaj użyłam północnoafrykańskich smaków: pasty harissa, cytryny i oliwy z oliwek z dodatkiem świeżej mięty. Ale możesz również użyć domowego pesto rozrzedzonego odrobiną dodatkowej oliwy i cytryny, jeśli nie chcesz dodatkowej przyprawy. Możesz też pójść w innym kierunku i skropić sałatkę dressingiem. I think this creamy cumin seed yogurt dressing and chopped fresh oregano would be lovely!

Steps To Make Grilled Carrots

1. Usuń zieleninę z marchewki i obierz ją. 2. Skropić marchewki oliwą, posypać solą i pieprzem i wymieszać, aby je obtoczyć.
3. Grillować marchewki na gorącej stronie grilla przez 7 do 10 minut 4. Przenieś marchewki na drugą stronę grilla, aby grillować na pośrednim ogniu. Zamknąć pokrywę i grillować jeszcze około 20 minut.
5. Wymieszaj razem składniki na sos 6. Podawaj grillowane marchewki skropione sosem

What To Serve With Grilled Carrots

• Grillowane marchewki są świetne podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
• Uwielbiam je z grillowanym mięsem, takim jak Grillowana Polędwica Wieprzowa z Czosnkiem Cytrynowym, lub Grillowana Jagnięcina Kofta Kebab.
• Dla chłodniejszej pogody tej jesieni spróbuj mojego przepisu na Marokańskie Podudzia Jagnięce. Byłoby to niesamowite z północnoafrykańskimi smakami tutaj.
• Możesz również przejść bezmięsnie i podać te grillowane marchewki z Gazpacho i Grillowanym Tofu marynowanym w Mojej Ulubionej Marynacie Czosnkowej.

More Grilling Recipes To Try This Summer

Grillowana cukinia jest super szybka i jest jedną z moich ulubionych letnich stron.

Uwielbiamy grillowaną polędwicę wieprzową jako danie główne.

Uwielbiamy również Grillowany Stek z Polędwicy z Chimichurri przez całe lato.

Print

.