Dzisiaj przypada Cinco de Mayo, które upamiętnia zwycięstwo Meksykanów nad Francuzami w bitwie pod Puebla w 1862 roku. W Meksyku święto to nie jest tak ważne jak dzień niepodległości kraju, 16 września. Ale, podobnie jak Dzień Świętego Patryka jest dużo większą sprawą dla irlandzkich emigrantów i ich potomków niż w Irlandii, uroczystości Cinco de Mayo stały się popularnym sposobem dla Meksykanów-Amerykanów na świętowanie ich dziedzictwa kulturowego.
Cinco de Mayo czy nie, zawsze jest dobry czas, aby wznieść toast za jeden z najbardziej ukochanych towarów eksportowych Meksyku, margaritę. W swojej klasycznej formie – tequila, sok z limonki i Cointreau lub Triple Sec, podawane w szklance z solonym brzegiem – jest to doskonałe połączenie słodkiego, słonego, kwaśnego i gorzkiego.
Jak w przypadku wielu popularnych rzeczy, więcej niż jedna osoba twierdziła, że wynalazła margaritę. Jedną z najbardziej rozpowszechnionych opowieści jest ta, że Carlos „Danny” Herrera opracował napój w swojej restauracji w Tijuanie, Rancho La Gloria, około 1938 roku. Jak głosi legenda, Herrera wymyślił koktajl dla jednej ze swoich klientek, aspirującej aktorki o imieniu Marjorie King, która była uczulona na wszystkie twarde alkohole inne niż tequila. Aby uczynić trunek bardziej smakowitym dla swojej wybrednej klientki, połączył elementy tradycyjnej tequili – szczyptę soli i plasterek limonki – i przekształcił je w orzeźwiający napój.
Innym głównym pretendentem do tytułu wynalazcy jest Margarita Sames, bogata kobieta z Dallas, która twierdziła, że przygotowała ten napój dla przyjaciół w swoim domu wakacyjnym w Acapulco w 1948 roku. Wśród jej dobrze poinformowanych gości był Tommy Hilton, który ostatecznie dodał drinka do menu barowego w swojej sieci hoteli.
Zgodnie z The Complete Book of Spirits Anthony’ego Diasa Blue, jednak pierwszy importer Jose Cuervo w Stanach Zjednoczonych reklamował się hasłem „Margarita: to więcej niż imię dziewczyny” w 1945 roku, trzy lata przed tym, jak Sames twierdziła, że wynalazła drinka.
W przeciwieństwie do niejasnej genezy koktajlu, pochodzenie maszyny, która pomogła uprościć tworzenie jednej z jego wielu form, jest dobrze udokumentowane. W 2005 r. Smithsonian’s National Museum of American History nabyło pierwszą na świecie maszynę do mrożonej margarity, wynalezioną w 1971 r. przez restauratora z Dallas, Mariano Martineza.
Mody na koktajle mogą przychodzić i odchodzić, ale popularność margarity pozostaje niezmienna od czasu jej wynalezienia, kiedykolwiek i gdziekolwiek to było.
.