Cheesecloth występuje w różnych gatunkach, od luźnego splotu do dość ciasnej, lnianej wersji. Ściereczka może być używana w kółko do projektów kulinarnych, jeśli dokładnie i prawidłowo wyczyścisz ją po każdym użyciu.
Prerinse or Soak Immediately
Wiele produktów spożywczych szybko krzepnie lub twardnieje po wyjęciu ich z płynu do gotowania, więc aby ułatwić prawidłowe czyszczenie, natychmiast wypłucz ściereczkę w gorącej wodzie lub umieść ją w gorącej wodzie, aby namokła, dopóki nie będziesz miał szansy jej wyprać. Po namoczeniu, wypłucz ponownie. Postaraj się usunąć jak najwięcej kawałków jedzenia, zanim zaczniesz go prać.
Bezpieczne dla żywności mydła i środki czyszczące
Używaj tylko bezpiecznych dla żywności mydeł certyfikowanych przez National Sanitation Foundation, na których widnieje znak certyfikacji NSF. Zwykłe domowe mydła zawierają toksyczne chemikalia, które mogą wsiąkać w bawełniane włókna i później wchodzić w kontakt z twoim jedzeniem.
Sok cytrynowy, biały ocet i soda oczyszczona mogą być również przydatne do rozluźniania skorupiastych kawałków i usuwania plam. Ty możesz dodawać jakaś jeden te składniki moczyć wodę. Używa 1/2 filiżanki do 1 filiżanki na galonie wody, w zależności od tego jak grymaśny jest cheesecloth. Możesz zrobić pastę z sody oczyszczonej, aby wyszorować uporczywe plamy. Pamiętaj, aby dokładnie wypłukać ściereczkę, ponieważ nawet sok z cytryny i ocet mogą przyciągać patogeny lub muszki owocowe.
Używanie wybielacza
Bielnik jest czasami zalecany do czyszczenia produktów i sprzętu kuchennego, ale wiele wybielaczy sprzedawanych do użytku domowego zawiera emulgatory, ług lub sodę kaustyczną. Wybielacz z certyfikatem NSF nie kosztuje więcej niż zwykły wybielacz, a w niektórych przypadkach może kosztować mniej, jeśli kupujesz go hurtowo. Sklepy z zaopatrzeniem basenów często posiadają wybielacze z certyfikatem NSF, zazwyczaj dostępne w 5-galonowych wiadrach. Na opakowaniu będzie napisane podchloryn wapnia, który jest stałą — sproszkowaną — formą chloru.
Borax jest naturalnie występującym minerałem, który uwalnia nadtlenek wodoru w połączeniu z wodą. Jest on czasami używany jako dodatek do żywności, ponieważ jest skuteczny przeciwko drożdżom, pleśniom i bakteriom. Proszek boraksu należy trzymać z dala od żywności i sprzętu, ale można go bezpiecznie stosować w niewielkich ilościach w wodzie do moczenia lub prania. Upewnij się, że jakikolwiek sproszkowany boraks lub wybielacz jest całkowicie rozpuszczony.
Używaj tylko 1 łyżki stołowej wybielacza lub boraksu na galon wody do czyszczenia serwetek i dokładnie spłucz.
Dokładne czyszczenie
Szorstkie włókna i małe otwory sernika zatrzymują kawałki jedzenia, wilgoć i oleje, więc sernik wymaga drobiazgowej uwagi, jeśli planujesz go ponownie użyć.
Ręcznie umyj swój sernik w zlewie pełnym gorącej wody, używając tylko bezpiecznych dla żywności mydeł lub wybielaczy. Szoruj na całej długości, pocierając tkaninę o siebie. Sprawdzaj okresowo, aby upewnić się, że cała żywność została usunięta.
Jeśli twoje kulinarne zastosowanie obejmuje jakikolwiek rodzaj mięsa, oleju lub tłuszczu, gotuj ściereczkę w zwykłej wodzie przez 10 minut po umyciu, aby usunąć wszelkie pozostałości oleju lub tłuszczu we włóknach. Użyj co najmniej dwa razy więcej wody niż tkanina, aby dać ściereczce dużo miejsca. Umyj dokładnie ponownie.
Po każdym myciu dokładnie wypłucz tkaninę.
Wysusz ściereczkę w gorącej suszarce lub powieś ją na zewnątrz, aby wyschła na słońcu, jeśli masz odpowiednio gorące temperatury, aby wysuszyć ją szybko. Nie pozwól, aby podczas suszenia zbierały się na niej liście, owady lub pyłki.
Ostrzeżenia
Nigdy nie pozwól, aby ściereczka do serów, która była używana do czyszczenia lub w jakimkolwiek innym celu nie-kulinarnym, miała kontakt z żywnością.
Wyrzuć ściereczkę do serów, jeśli nagromadzą się na niej plamy, których nie możesz usunąć, lub jeśli wykryjesz utrzymujące się aromaty. Nawet jeśli ściereczka jest używana do czegoś tak pozornie niewinnego jak odcedzanie herbaty, plamy wskazują na nagromadzenie kwasu garbnikowego i materii roślinnej, co oznacza, że ściereczkę należy wyczyścić lub wyrzucić.
Nie dodawaj żadnego kwasu, takiego jak sok z cytryny, do roztworu wybielacza — spowoduje to uwolnienie chloru i potencjalne obrażenia.