When you’re planning your garden, you may want to include planting parsnips among your carrots and other root vegetables. W rzeczywistości, pasternak (Pastinaca sativa) jest spokrewniony z marchewką. Górna część pasternaku przypomina pietruszkę szerokolistną. Pasternak dorasta do 3 stóp (.91 m.) wysokości, z korzeniami tak długimi jak 20 cali (50 cm.) długości.
Więc teraz możesz zapytać: „Jak uprawiać pasternak?”. Jak uprawiać pasternak – nie różni się on zbytnio od innych warzyw korzeniowych. Są to warzywa zimowe, które lubią chłodną pogodę i mogą trwać tak długo, jak 180 dni, aby dojrzeć. W rzeczywistości są one narażone na prawie mroźne temperatury przez około miesiąc przed zbiorem. Podczas sadzenia pasternaku należy pamiętać, że chłodna pogoda wzmacnia smak korzenia, ale gorąca pogoda prowadzi do niskiej jakości warzyw.
Jak uprawiać pasternak
Pasternak potrzebuje od 120 do 180 dni, aby przejść od nasion do korzeni. Przy sadzeniu pasternaku należy sadzić nasiona w odległości ½ cala od siebie i na głębokość ½ cala w rzędach oddalonych od siebie o co najmniej 12 cali (30 cm). Daje to rosnącym pasternakom miejsce na rozwinięcie dobrych korzeni.
Uprawa pasternaku wymaga 18 dni na kiełkowanie. Po pojawieniu się siewek należy odczekać kilka tygodni i rozrzedzić rośliny do około 3 do 4 cali (7,6 do 10 cm.) w rzędach.
Przy uprawie pasternaku należy dobrze podlewać, w przeciwnym razie korzenie będą pozbawione smaku i twarde. Nawożenie gleby jest również pomocne. Możesz nawozić rosnący pasternak w taki sam sposób, jak marchewkę. Nawożenie boczne około czerwca, aby utrzymać glebę wystarczająco zdrową do uprawy pasternaku.
Kiedy zbierać pasternak
Po 120 do 180 dniach, będziesz wiedział, kiedy zbierać pasternak, ponieważ wierzchołki liści osiągają do 3 stóp wysokości. Zbieraj pasternak w całym rzędzie, a pozostałe pozostaw do dojrzewania. Pasternak dobrze się przechowuje w temperaturze 32 F.
Można również pozostawić część pasternaku w ziemi do wiosny; wystarczy rzucić kilka cali (7,5 cm.) ziemi nad pierwszym jesiennym zbiorem pasternaku, aby odizolować korzenie na nadchodzącą zimę. Wiosną pasternak należy zbierać zaraz po odwilży. Pasternak będzie jeszcze słodszy niż jesienne zbiory.