Jerky jest jednym unikalnym suszonym jedzeniem, które jest kochane przez wszystkich. Niezależnie od tego, czy dana osoba jest młoda czy stara, każdy uwielbia przekąsić trochę jerky od czasu do czasu. Jeśli spędzasz dużo czasu na świeżym powietrzu w kolanach natury, to na pewno trzymasz trochę jerky z tobą, gdy jesteś na zewnątrz przez dłuższy okres czasu. Wiem, że ja tak robię. Ilekroć jestem na trekkingu lub wędrówce, upewniam się, że mam przy sobie jakieś pyszne jerky. Jest łatwy do przenoszenia, łatwy do jedzenia, i zapewnia mi składniki odżywcze w smaczne i zdrowe package.
Some of the best food dehydrator receptur I’ve come across w ostatnich czasach zostały jerky receptur. I dlaczego nie, istnieje wiele różnych rodzajów jerky, które można zrobić. Prawie każdy rodzaj chudego mięsa może być przygotowany w dehydratorze, aby szarpaniny w smakach do wyboru. Dzisiaj, mam zamiar podzielić się z wami specjalny przepis wieprzowiny jerky, który pozwoli Ci zrobić jerky, że jest palce lizanie dobre i zdrowe, jak również. Oto rzeczy, których będziesz potrzebował, aby przygotować to mięso wieprzowe w swoim dehydratorze.
Składniki
1 (1 3/4 lb) kawałek udźca wieprzowego bez kości ( dolne podudzie lub górne Circle B Ranch Boston Butt)
1 Tbsp. Sos Worcestershire
1 łyżka soli koszernej lub morskiej gruboziarnistej
1/2 łyżeczki grubo mielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1/2 łyżeczki. cebula w proszku
1/4 łyżeczki czosnku w proszku
2 łyżeczki. brown sugar
Recipe Time
Preparation Time: 1 Hour
Cooking Time: 5 hours
Total Time: 6 Hours
Instructions
Image Source: https://stocksnap.io/photo/GI3XTVX4EQ
Odwadnianie wieprzowiny, aby zrobić jerky jest łatwe i tutaj są kroki, które trzeba by było wykonać. Ale pamiętaj, że przepis jest w najlepszym wypadku wskazówką i jeśli chcesz zrobić swoją własną wersję wieprzowiny jerky, będziesz musiał eksperymentować i zmodyfikować przepis odpowiednio. Dla tego przepisu, instrukcje są następujące:
1) Po pierwsze, trzeba będzie pokroić wieprzowinę na rodzaj plasterków, które chcesz wysuszyć. Możesz poprosić swojego rzeźnika, aby pokroił dla ciebie wieprzowinę w paski, a jeśli chcesz zrobić to na własną rękę, upewnij się, że zamrozisz mięso na około 1 godzinę, aby łatwiej było je pokroić w cienkie plasterki. Zamrażanie ujędrnia mięso i ułatwia ruchy noża przez mięso.
2) Gdy mięso jest już wystarczająco zimne, możesz zacząć kroić je z ziarnem. Pokrój mięso na cienkie plastry o grubości około ¼”. Jeśli na mięsie widać tłuszcz, usunąć go nożem.
3) Składniki dodać do miski i dobrze wymieszać. Do miski ze składnikami dodać plastry wieprzowiny i pozwolić, żeby płyn całkowicie pokrył plastry wieprzowiny. Przykryj miskę i pozwól tej mieszaninie stać przez około dziesięć do dwudziestu minut, a następnie odcedź ją na sicie.
4) Umieść swoje plastry wieprzowiny na tackach z siatką w dehydratorze i ustaw jednostkę do ogrzewania na 155 do 160 stopni F.
5) Pozwól plastrom wieprzowiny odwodnić się przez około 5-8 godzin, a następnie sprawdź, czy plastry wieprzowiny są prawidłowo wysuszone. Będziesz wiedzieć, kiedy są gotowe, jeśli kawałki zginają się przed złamaniem lub pękają pod ciśnieniem.
6) Pozwól, aby jerky ostygło, a następnie zdejmij je z tac i przechowuj w szczelnym pojemniku. Prawidłowo przechowywane jerky można spożywać nawet po 2-3 miesiącach przechowywania.
Przypisy
Dla tych z was, którzy wolą jerky o bardziej dymnym smaku, oryginalna wersja tego przepisu wzywa do użycia 1 łyżki płynnego dymu. Ten składnik jest opcjonalny, ponieważ jest rakotwórczy.
Jak również, jest kilka rzeczy, o które musisz zadbać, aby bezpiecznie odwodnić wieprzowe jerky. Temperatura dehydratora musi być wystarczająco wysoka (około 165 stopni F), aby zabić wszystkie zarazki, bakterie i patogeny, które są obecne w mięsie. Kiedy umieścisz plastry wieprzowiny na dehydratorze, upewnij się, że kawałki nie dotykają się ani nie zachodzą na siebie, ponieważ może to prowadzić do wydłużenia czasu suszenia. Kawałki wieprzowiny będą gorące, gdy wyjmiesz je z dehydratora, więc upewnij się, że pozwolisz im ostygnąć przed sprawdzeniem ich testem zginania, aby zobaczyć, czy szarpanka jest gotowa.
Konkluzja
Więc, to był mój przepis na szarpankę wieprzową w dehydratorze. Mam nadzieję, że ten przepis był łatwy do naśladowania i udało Ci się z powodzeniem zrobić wieprzowe jerky w dehydratorze. Ten rodzaj jerky jest nie tylko pyszne do jedzenia, ale jest również wypełniona składnikami odżywczymi, które mogą mieć pozytywny wpływ na swoje zdrowie. Podobnie jak w przypadku każdego innego produktu spożywczego, upewnij się, że nie jesz zbyt dużo pork jerky, ponieważ może to spowodować, że poczujesz się chory. Pamiętaj, umiar jest kluczem. Miłej zabawy przy odwadnianiu!
O autorze
Hi there! Nazywam się Linda! Jestem gospodynią domową i głównym redaktorem na DehydratorBlog.com. Zawsze interesowałam się gotowaniem i zdrowym odżywianiem. Czułam, że jest bardzo mało informacji na temat zalet odwodnionej żywności i dlatego założyłam mój blog; aby zwiększyć świadomość na temat dehydratora i odwodnionej żywności. Proszę odwiedzić mój blog o dehydratorach, aby uzyskać więcej informacji lub po prostu zostawić komentarz do któregokolwiek z postów na moim blogu, aby się ze mną skontaktować! Chętnie wysłucham Twoich pomysłów na temat rodzajów postów, które chciałbyś zobaczyć na moim blogu.