Istnieje wiele przepisów, które skorzystałyby z wagi kuchennej. Zamiast odmierzać mąkę za pomocą miarki, waga kuchenna daje o wiele dokładniejszy pomiar. Większa niż mała skala używana przez dietetyków do ważenia ich porcji, skala kuchenna może być znaleziona w cyfrowej lub niecyfrowej konstrukcji. Konstrukcja niecyfrowa jest dość prosta w obsłudze.
Umieść pusty pojemnik na szczycie wagi. Powinien to być pojemnik, w którym zostanie umieszczona ważona żywność. Tarcza na wadze będzie się poruszać, ważąc pojemnik.
Resetuj wagę z pojemnikiem wciąż na niej umieszczonym, ustawiając ją z powrotem na zero. Pozwala to na odmierzanie składników i odejmowanie wagi pojemnika.
Wsyp łyżeczką lub ustaw składnik, który ma być zważony, do pojemnika. Przestań dodawać składnik, gdy osiągnie on pożądaną wagę. Większość wag pokazuje pomiary w uncjach. Mąka zważona na zdjęciu waży 3 uncje. Znaki hash pomiędzy liczbami oznaczają ćwierć uncji.