Iceberg jest prawdopodobnie najbardziej popularną odmianą sałaty w sklepach spożywczych i restauracjach na całym świecie. Podczas gdy nie jest najbardziej aromatyczna, jest ceniona za swoją teksturę, użyczając swojej chrupkości sałatkom, kanapkom i wszystkiemu innemu, co może potrzebować trochę więcej chrupkości. Ale co zrobić, jeśli nie chcesz zwykłej, starej sałaty ze sklepu spożywczego?
Czy możesz wyhodować swoją własną sałatę lodową? Oczywiście, że możesz! Czytaj dalej, aby dowiedzieć się jak.
Co to jest sałata lodowa?
Sałata lodowa zyskała popularność w latach 20-tych XX wieku, kiedy była uprawiana w Salinas Valley w Kalifornii, a następnie transportowana dookoła USA pociągiem na lodzie, co przyniosło jej nazwę. Od tego czasu stała się jedną z najpopularniejszych sałat, jeśli nie najpopularniejszą, zdobiącą restauracje i stoły na całym świecie dzięki swojej chrupiącej teksturze.
Sałata lodowa jest tak popularna, że w ostatnich latach zyskała trochę złej sławy, wyzywana za swoją wszechobecność i brak smaku, a porzucona na rzecz bardziej złożonych i żywych kuzynów. Ale góra lodowa ma swoje miejsce i, jak prawie wszystko, jeśli uprawiasz ją we własnym ogrodzie, znajdziesz ją o wiele bardziej satysfakcjonującą, niż jeśli kupisz ją w sklepie.
Iceberg Lettuce Plant Info
Iceberg jest sałatą głowiastą, co oznacza, że rośnie raczej w formie kuli niż liści, i jest znana ze swoich stosunkowo małych, gęsto upakowanych główek. Zewnętrzne liście są koloru jasnozielonego, podczas gdy wewnętrzne liście i serce są jasnozielone do żółtego, a czasami nawet białe.
Środek główki jest najsłodszą częścią, chociaż cała sałata lodowa ma bardzo łagodny smak, co czyni ją idealną jako abackdrop dla mocniejszych składników sałatek i kanapek.
Jak uprawiać sałatę lodową
Uprawa sałaty lodowej jest podobna do uprawy większości innych odmian sałaty. Nasiona mogą być wysiewane bezpośrednio do gruntu, jak tylko gleba jest zdatna do pracy na wiosnę, lub mogą być rozpoczęte w pomieszczeniach zamkniętych 4 do 6 tygodni przed przesadzeniem na zewnątrz. Metoda ta jest najlepsza w przypadku uprawy jesiennej, ponieważ nasiona mogą nie wykiełkować na zewnątrz w upale połowy lata.
Dokładna liczba dni do dojrzałości jest różna, a rośliny sałaty lodowej mogą zająć od 55 do 90 dni, aby być gotowe do zbiorów. Jak większość sałat, Iceberg ma tendencję do szybkiego gnicia w gorące dni, dlatego zaleca się sadzenie wiosennych upraw tak wcześnie, jak to możliwe. Aby zebrać sałatę, należy usunąć całą główkę, gdy jest już duża i sprawia wrażenie ciasno upakowanej. Zewnętrzne liście są jadalne, ale nie są tak przyjemne do jedzenia jak słodkie liście wewnętrzne.