Jaka jest różnica między gorącą czekoladą a gorącym kakao?

Mam na imię Becki i jestem żoną, matką, córką, siostrą i przyjaciółką.

Did You Know That Hot Chocolate and Hot Cocoa Aren’t the Same Thing?

Wielu Amerykanów nie wie. W rzeczywistości, byłem wśród nich do niedawna. Dorastając, moja mama mieszała gorące mleko z Nestle Quick i nazywała to „gorącą czekoladą”. W rzeczywistości, ta mikstura nie jest ani gorącym kakao, ani gorącą czekoladą! Nie miałem sposobu, aby wiedzieć lepiej, dopóki nie zostałem poinformowany, a następnie miałem moją pierwszą okazję, aby mieć trochę gorącej czekolady.

Większość Amerykanów odnosi się do gorącego kakao jako gorącej czekolady. Nawet firmy sprzedające gorące kakao często nazywają swoje proszki gorącą czekoladą. Ze względu na ich naturę jako proszków, te komercyjne mieszanki nie mogą być nazywane „gorącą czekoladą.”

Jeśli nigdy wcześniej nie doświadczyłeś gorącej czekolady, ten artykuł wyjaśni ci różnicę i pomoże ci w procesie robienia twojej własnej gorącej czekolady lub powie ci, gdzie możesz dostać trochę własnej jako specjalny przysmak.

Gorąca czekolada jest często droższa, ale jej zakup jest warty dodatkowych kosztów!

What Do the Chains Sell: Hot Chocolate or Hot Cocoa?

Większość sieciowych sklepów reklamuje gorącą czekoladę. Ich produkt jest jednak oparty na syropie. Prawdziwa gorąca czekolada ma bazę ze stałej czekolady, która często została roztopiona i ponownie uformowana lub zmieszana z innymi składnikami w celu osiągnięcia określonej konsystencji, którą można zmieszać z mlekiem i śmietaną (lub pół na pół).

Starbucks, na przykład, oferuje produkt wykonany z syropów o smaku wanilii i mokki. Jest to, w istocie, gorące mleko czekoladowe. To właśnie otrzymujesz, gdy kupujesz gorącą czekoladę od tego rodzaju sprzedawcy detalicznego. Należy o tym pamiętać przy składaniu zamówienia. Może ona smakować niesamowicie, ale uzyskasz inne doświadczenie, jeśli spróbujesz prawdziwej gorącej czekolady.

Czym jest kakao?

Kakao, w odniesieniu do tego artykułu, jest proszkiem, który jest produktem ubocznym procesu, w którym tworzymy czekoladę. Proszek ten jest często używany do aromatyzowania wypieków, a w tym przypadku, gorących napojów. W połączeniu z cukrem, stanowi słodki substytut bogatej mlecznej lub ciemnej czekolady.

Słowo kakao może być również używane w odniesieniu do czekolady jako płynny ekstrakt z ziaren kakaowca, który jest używany do tworzenia czekolady.

Czekolada zaczyna się jako kakao i staje się kakao, które produkuje czekoladę. Kakao odnosi się albo do płynu ekstrahowanego z ziaren, albo do proszku, który jest produktem ubocznym. Proszek jest używany do nadawania produktom czekoladowego smaku, ale tak naprawdę nie smakuje jak czekolada – smakuje jak kakao.

What Is Hot Chocolate?

Hot chocolate is just what it sounds like: Jest to czekolada, która jest gorąca. Ta czekolada jest mieszana z gorącym mlekiem (lub zazwyczaj mieszanką mleka i pół na pół lub mleka i śmietany) i jest następnie podawana na gorąco, lub czasami na parze, jak w przypadku latte.

Można znaleźć wiele przepisów na gorącą czekoladę, które różnią się od siebie, ale głównymi składnikami każdej gorącej czekolady są: czekolada (zazwyczaj w postaci wiórków, ale czasami w kostkach, jak na zdjęciu powyżej), mleko i śmietana. Czekolada może być zagęszczona składnikami takimi jak skrobia kukurydziana w celu nadania jej bardziej kremowej konsystencji.

Jak w przypadku kakao, gorąca czekolada jest stosunkowo łatwa do wykonania w domu w kuchni, jeśli masz odpowiednie składniki, ale jakość będzie się różnić w zależności od czekolady bazowej, której używasz. Im wyższa jakość czekolady, tym wyższa jakość napoju, więc używaj czekolady, którą naprawdę lubisz.

Hot Chocolate vs Hot Cocoa: Which Is Better?

To zależy od tego, co lubisz. Jeśli jesteś przyzwyczajony do napojów typu kawa, może wolisz gorące kakao, ponieważ nadal ma kremową konsystencję i ma łagodniejszy, bardziej spójny smak. Gorące kakao to, ogólnie rzecz biorąc, gorące kakao. Niektóre kakao mogą być sprzedawane jako „ciemna czekolada”, ale większość z tych, które można kupić w sklepie, jest podobna. Przepisy, jednakże, mogą się różnić.

Gorąca czekolada jest bogatsza, jest bardziej kremowa i smakuje bardzo podobnie do tego, jak pijesz tabliczkę czekolady.

Różnica między tymi dwoma jest w bogactwie. Większość Europejczyków nie rozpoznałaby tego, co Amerykanie nazywają „gorącą czekoladą” jako czekolady i prawdopodobnie odwróciłaby się od niej nosem. Jeśli jeszcze nie próbowałeś gorącej czekolady, teraz jest bardzo dobry moment, aby jej spróbować!

Co dodać do gorącego kakao lub gorącej czekolady

• Pieprz kajeński (mielony)
• Cynamon (mielony)

.

• Płatki mięty pieprzowej
• Ekstrakt waniliowy

Jak dodać smaku gorącemu kakao lub gorącej czekoladzie

Zarówno gorąca czekolada, jak i gorące kakao mogą przyjąć dodatkowe smaki dodane do nich, a tradycyjny dodatek może Cię zaskoczyć! Czy kiedykolwiek próbowałeś gorącego kakao z pieprzem cayenne dodanym do niego?

Kluczem do dodawania smaków do kakao lub czekolady jest robienie tego w odpowiednich ilościach. Jeśli zamierzasz dodać mielony pieprz cayenne do swojego napoju, upewnij się, że dokładnie go wymieszałeś, ponieważ w przeciwnym razie będziesz miał bardzo pikantny napój. Niektóre kawiarnie obrzeża ich kubki z proszku i smak może być dość szokujące. Zakup jednego z nich z kawiarni nie jest zalecany, ponieważ nie można przygotować napoju do własnego smaku.

Czekolada może być aromatyzowana podobnie, jak również. Dla kilku pomysłów na to, co możesz dodać do swojego gorącego kakao lub gorącej czekolady, zobacz listę po prawej stronie.

Make Hot Cocoa Mix at Home

No hot cocoa mix that you can make at home will ever compare to making your hot cocoa mix at home. Możesz być w stanie znaleźć kilka różnych przepisów w Internecie. Niektóre z nich są bardziej złożone niż inne (niektóre są przeznaczone do mieszania z wodą, podczas gdy inne są przeznaczone do mieszania z mlekiem) i co wybierzesz zależy od Ciebie.

Przepis w wideo poniżej jest nieskomplikowany i obejmuje tylko trzy składniki (w tym mleko). Zauważ, że człowiek w wideo odnosi się do tego jako „gorącej czekolady”, ale jest to w rzeczywistości kakao.

Powyższe wideo pokaże ci, jak zrobić własną pyszną gorącą czekoladę w domu. To powinno okazać się niesamowite i bogate, tak różne od kakao, które jesteś przyzwyczajony do picia. Jeśli nigdy nie miałeś gorącej czekolady, upewnij się, że pamiętasz, że pijesz jedzenie! Zostawcie trochę miejsca na ten piękny deser!

© 2014 Becki Rizzuti

Becki Rizzuti (autor) from Indianapolis, Indiana on October 28, 2018:

How do you figure this is an ad for Starbucks?

Dingbat3 on May 10, 2018:

Dzięki, Jeff, za wyjaśnienie tego. Może zbliżam się do 60-tki, ale jeszcze nie straciłem wszystkich marmurów. Nie chcę, żeby autorka poczuła, że się jej czepiam, bo tak nie jest. Czuję, że może nastąpił jakiś błąd w komunikacji? Chociaż ona nie wydawała się komentować w żaden sposób? Może w moim 57 roku życia po prostu nie widziałem odpowiedzi od niej? Na pewno to nie są złe maniery!

Jeff 04 stycznia 2018:

O ile Twoje przepisy są w porządku, a Twoje informacje o praktycznych różnicach między czekoladą w tabliczkach i w proszku są poprawne, to Twoje informacje techniczne o tym, czym jest czekolada, są całkowicie błędne.

W surowej czekoladzie są tylko dwa składniki: miazga kakaowa i masło kakaowe. Masło kakaowe jest prawie czystym tłuszczem i ma niewiele do smaku, a często jest sprzedawane jako produkt kosmetyczny. Cały smak jest w miazdze, a miazga, po usunięciu masła, jest znana jako proszek kakaowy.

Proszek kakaowy może być następnie odtworzony z olejem do produkcji czekolady w tabliczce. Proszek kakaowy NIE jest produktem ubocznym procesu produkcji czekolady. Jeśli odrzucisz kakao w proszku podczas produkcji czekolady, nie będziesz miał czekolady.

Czy masło pozostanie w proszku, czy też proszek zostanie odtworzony z masłem, zależy od konkretnego producenta. Większość producentów używa masła kakaowego do produkcji czekolady, a nie innych olejów (choć technicznie mogliby).

Stosunek kakao, oleju i cukru plus dokładny proces prażenia to sposób na uzyskanie różnych rodzajów czekolady.

Należy również pamiętać, że ziarna kakao są palone, podobnie jak ziarna kawy, a więc czekolada może mieć tak samo zróżnicowany zakres smaków palenia jak kawa.

Czekolada z tabliczki nie jest używana tak często przy robieniu gorącej czekolady, ponieważ duża ilość oleju nie miesza się dobrze. Można to naprawić za pomocą emulgatora lub przez mieszanie napoju.

Fox Music 12 czerwca 2015:

Dzięki za podzielenie się tym pysznym i pouczającym piastą „Jaka jest różnica między gorącą czekoladą a gorącym kakao?”

Becki Rizzuti (autor) z Indianapolis, Indiana 25 lutego 2014:

Odkryłem — całkiem niedawno — że niektóre z nich są znacznie lepsze niż inne marki. Nawet ta sama marka zrobiona przez różnych ludzi może zrobić ogromną różnicę. Powinnaś być w stanie uczynić ją mniej bogatą, jeśli dodasz więcej mleka i mniej śmietany do czekolady, ale nadal jest bardzo bogata.

Gdy dorastałam, był to syrop, który tak naprawdę nie smakuje ani jak kakao, ani jak czekolada, szczerze mówiąc.

Kate Swanson z Sydney 25 lutego 2014:

Dzięki za to doskonałe wyjaśnienie! Zawsze byłem świadomy trzech rodzajów gorącej czekolady – na bazie syropu (yuk), na bazie proszku i roztopionej czekolady, ale nie myślałem o rozróżnieniu nazewnictwa.

Dorastałem z rzeczami w proszku. Być może z tego powodu uważam, że „prawdziwa” gorąca czekolada jest zbyt bogata – jak mówisz, to jak picie tabliczki czekolady i nie mogę wypić więcej niż kilka łyków.

Becki Rizzuti (autor) z Indianapolis, Indiana 16 lutego 2014:

Me too, kerlund! I love it!

kerlund74 from Sweden on February 15, 2014:

Interesting:) Moje dzieci właściwie nie lubią gorącej czekolady…. But I think it is the best!

Becki Rizzuti (autor) from Indianapolis, Indiana on February 13, 2014:

Dziękuję, Ron! Zdecydowanie powinieneś spróbować Hot Chocolate. Jest taka inna. Dla mnie pierwszy raz był jak picie tabliczki czekolady.

Ronald E Franklin from Mechanicsburg, PA on February 12, 2014:

Wow! Nie tylko nie znałem różnicy między gorącym kakao a gorącą czekoladą, ale nigdy nie wiedziałem, że istnieje różnica. I właśnie zdałem sobie sprawę, że prawdopodobnie nigdy nie próbowałem gorącej czekolady. Dzięki za pouczający hub. Voted up, interesujące i przydatne.

Becki Rizzuti (autor) z Indianapolis, Indiana w dniu 06 lutego 2014:

Me too, Cynthianne!

Becki Rizzuti (autor) z Indianapolis, Indiana w dniu 06 lutego 2014:

You’re in for a real treat! Daj mi znać, jak Ci wyszło!

Thelma Alberts z Niemiec i Filipin 05 lutego 2014:

Zawsze myślałam, że gorące kakao to to samo co gorąca czekolada. Dzięki za informację. Mam zamiar zrobić moją pierwszą domową gorącą czekoladę dziś przed snem, na podstawie Twojego video tutorialu. Voted up and useful.

Cynthianne Neighbors on February 05, 2014:

Great article! Uwielbiam zarówno gorące kakao, jak i gorącą czekoladę 🙂

Becki Rizzuti (autor) from Indianapolis, Indiana on February 02, 2014:

Cieszę się, że Ci to pomogło. Gorąca czekolada była dla mnie niesamowitym i nowym doświadczeniem. Mam nadzieję, że ją wypróbujesz i pokochasz!

Rose Clearfield from Milwaukee, Wisconsin on February 01, 2014:

Nie miałam pojęcia! Dzięki za szczegółowe informacje.

Becki Rizzuti (autor) from Indianapolis, Indiana on January 31, 2014:

Dziękuję Eddy! Cieszę się, że mogłam ci pomóc z twoim pytaniem. Jeśli nigdy nie jadłeś gorącej czekolady, powinieneś zdecydowanie spróbować!

Eiddwen z Walii 31 stycznia 2014:

Dziękuję bardzo za ten wspaniały hub, który odpowiedział również na moje pytanie. Głosowałem w górę i czekam na wiele więcej przez ciebie.

Eddy.

.