KitchenVile

Jeśli to czytasz, prawdopodobnie już wiesz, jak niesamowitą przyprawą jest anyż gwiaździsty. Ma on smak lukrecji, który nadaje potrawom autentyczny smak. Anyż gwiaździsty jest najczęściej używany w potrawach wietnamskich i chińskich.

Wielu ludzi myli anyż gwiaździsty z nasionami anyżu. Jednak są one z zupełnie innych roślin, mimo że oba mają ten lukrecjowy smak.

Niestety, anyż gwiazdkowy jest trochę drogi w porównaniu z innymi przyprawami i może być również trochę trudny do znalezienia. Z tego powodu, istnieje potrzeba poznania kilku dobrych substytutów anyżu gwiaździstego, na wszelki wypadek, gdybyś kiedykolwiek musiał zastąpić go czymś innym.

Chińska przyprawa pięciogwiazdkowa w proszku, zmiażdżone nasiona anyżu, zmielone goździki, nasiona kopru włoskiego zmieszane z nasionami anyżu i kminek są dobrymi substytutami anyżu gwiazdkowego. Więc w przypadku, gdy zastanawialiście się, co jest dobrym substytutem anyżu gwiazdkowego, macie odpowiedź.

Zajmę się szczegółami substytutów za chwilę. Ale najpierw wyedukujmy się trochę na temat anyżu gwiazdkowego. The only way you can choose a great substitute is by figuring out what kind of flavor you are going for.

Star anise is a star-shaped dark brown fruit that has small seeds in each of its eight segments. Większość ludzi zbiera anyż gwiazdkowy tuż przed jego dojrzeniem i wyschnięciem. W ten sposób zachowuje on swój naturalny aromat i smak.

Aneż gwiazdkowy ma silny aromat. Ma również lukrecjowy i orzechowy smak. Kiedy zastępujesz anyż gwiazdkowy czymś innym, najlepszym wyborem będzie coś, co ma smak lukrecji. Ze względu na jego silny smak, ważne jest, aby nie dodawać zbyt dużo anyżu gwiazdkowego do potrawy. Jeśli to zrobisz, twoje danie skończy się na ostrym smaku i aromacie, ponieważ anyż gwiazdkowy będzie go obezwładniał.

Anyż gwiazdkowy jest powszechnie używany jako składnik klusek, zup i duszonej wieprzowiny wśród wielu innych potraw. Każde danie, które ma anyż gwiazdkowy w nim zawsze ma autentyczny smak, który jest do umrzeć dla. Niektórzy ludzie również używają anyżu gwiazdkowego, aby dodać smaku swoim dżemom i kompotom owocowym.

Gdzie kupić anyż gwiazdkowy

Możesz znaleźć anyż gwiazdkowy na każdym rynku azjatyckim w pobliżu. Jeśli masz szczęście, możesz nawet znaleźć go w swoim lokalnym sklepie spożywczym.

Alternatywnie, możesz po prostu zamówić go online, ponieważ niektórzy sprzedawcy zawsze mają go w magazynie.

Also, Click here to check out Substitutes For Parsley.

Star anise substitutes

Star anise is a great spice, but let’s face it, it is so damn hard to find. Nie mieszkam w pobliżu azjatyckiego marketu, więc za każdym razem, gdy kończy mi się anyż, mija trochę czasu, zanim znów mogę zrobić zapasy. Ale to nie znaczy, że nie mogę cieszyć się moimi ulubionymi chińskimi i wietnamskimi potrawami.

Istnieje kilka przypraw, które mogą zastąpić anyż gwiazdkowy. Zrobiłem trochę badań i dużo eksperymentowania przed wymyśleniem tych substytutów. Wierzcie lub nie, te substytuty mogą łatwo przejść za anyż gwiaździsty, kiedy są używane w odpowiednim daniu i przy użyciu odpowiedniej ilości.

Z moich wielu eksperymentów, doszłam do wniosku, że są to najlepsze substytuty anyżu gwiaździstego po prostu ze względu na smak, który dodały do moich dań.

1. Chińska przyprawa pięciogwiazdkowa w proszku

Chińska przyprawa pięciogwiazdkowa jest prawdopodobnie najlepszym substytutem anyżu gwiaździstego. To dlatego, że faktycznie zawiera anyż gwiazdkowy w nim. Chińska przyprawa pięciogwiazdkowa w proszku jest w zasadzie mieszanką kilku przypraw, ale anyż gwiaździsty jest najbardziej wyrazistą przyprawą ze wszystkich przypraw. Pozostałe przyprawy tylko uzupełniają anyż gwiazdkowy.

Inne przyprawy używane do produkcji chińskiej pięciogwiazdkowej przyprawy w proszku obejmują; mielone nasiona kopru włoskiego, cynamon w proszku, pieprz Szechuan w proszku, mielone goździki i mielony anyż gwiazdkowy. Przyprawy te są zazwyczaj mieszane razem w celu utworzenia chińskiej pięciogwiazdkowej przyprawy w proszku.

Używanie chińskiej pięciogwiazdkowej przyprawy w proszku jako substytutu anyżu gwiazdkowego jest jedną z najlepszych decyzji, jakie możesz podjąć, ponieważ faktycznie poprawisz swoje danie z innymi przyprawami w tle i nadal będziesz miał ten lukrecjowy smak, do którego dążysz.

Zastąp dwie łyżeczki anyżu gwiazdkowego jedną i pół łyżeczki chińskiej pięciogwiazdkowej przyprawy w proszku. It is important that you use a little bit less so that the Chinese five star spice powder does not overpower your dish.

Chinese five star spice powder has always been my go-to substitute whenever I don’t have any star anise in stock.

1. Nasiona anyżu

Jak powiedzieliśmy wcześniej, wiele osób ma tendencję do mylenia nasion anyżu z anyżem gwiaździstym, ale te dwie rośliny są różne. W sumie smak nasion anyżu jest dość podobny do smaku anyżu gwiazdkowego. Oba mają ten lukrecjowy smak, który jest uwielbiany przez wielu.

W sumie smak nasion anyżu nie jest tak silny jak smak anyżu gwiaździstego. Z tego powodu, być może będziesz musiał użyć trochę więcej nasion anyżu, aby osiągnąć smak, który uzyskałbyś, gdybyś użył anyżu gwiazdkowego.

Na rynku istnieją różne formy nasion anyżu. Możesz kupić nasiona anyżu w całości, zmiażdżone nasiona anyżu lub olejek eteryczny z anyżu gwiaździstego. Smak całych nasion anyżu jest łagodny w porównaniu do smaku zmiażdżonych nasion anyżu i olejku eterycznego. Olejek eteryczny z nasion anyżu ma znacznie silniejszy smak.

Dla każdej łyżeczki anyżu gwiazdkowego, której wymaga przepis, użyj dwóch łyżeczek zmiażdżonych nasion anyżu, aby osiągnąć smak, który chcesz. Jeśli chcesz zastąpić anyż gwiazdkowy olejkiem eterycznym z nasion anyżu, użyj pół łyżeczki na każdą łyżeczkę, której wymaga Twój przepis.

1. Ziemne goździki

Ziemne goździki są kolejnym niesamowitym substytutem anyżu gwiazdkowego. Goździki nie mają dokładnie tego lukrecjowego smaku, który ma anyż gwiazdkowy. Jednakże, dodają trochę słodkich i gorzkich nut do twojego dania, które jest po prostu niesamowite.

Ziemne goździki działają lepiej jako substytut, gdy miesza się je z korą kasji w proszku. Smak może nie być tak silny jak anyżu gwiaździstego, ale jest całkiem bliski. Być może będziesz musiał użyć trochę więcej niż wymaga tego przepis, aby osiągnąć smak podobny do anyżu gwiazdkowego.

Na każdą łyżeczkę anyżu gwiazdkowego, której wymaga twój przepis, użyj dwóch łyżeczek zmielonych goździków zmieszanych z korą kasji w proszku.

Zalecam użycie goździków jako substytutu anyżu gwiazdkowego w potrawach mięsnych. Z pewnością spodoba ci się efekt końcowy. Można je również stosować jako zamiennik do konserwowania domowych dżemów.

1. Nasiona kopru włoskiego zmieszane z nasionami anyżu

Mieszanka nasion kopru włoskiego i nasion anyżu stanowi świetny zamiennik anyżu gwiazdkowego. Nasiona anyżu mają słodki smak, podczas gdy nasiona kopru włoskiego mają smak lukrecji. Te dwa smaki w połączeniu sprawiają, że jest to świetny zamiennik, ponieważ istnieje doskonała równowaga pomiędzy słodkim i lukrecjowym smakiem.

Zarówno nasiona kopru włoskiego, jak i nasiona anyżu mają łagodny smak w porównaniu z anyżem gwiazdkowym. Z tego powodu, będziesz musiał użyć ich więcej, aby uzyskać smak anyżu gwiazdkowego.

Na każdą łyżeczkę anyżu gwiazdkowego, do której wzywa twój przepis, użyj półtorej łyżeczki nasion kopru włoskiego zmieszanych z nasionami anyżu.

Zalecam stosowanie tego substytutu w potrawach, które wymagają użycia całego anyżu gwiazdkowego.

1. Kminek zmieszany z estragonem

Połączenie kminku i estragonu stanowi doskonały substytut anyżu gwiazdkowego. Należy jednak pamiętać, że kminek ma niezwykle silny i gorzki smak, który może obezwładnić danie, gdy jest stosowany w nadmiarze, dlatego zawsze należy używać go z umiarem.

Przy mieszaniu nasion z estragonem, należy zacząć od małej ilości i dodawać stopniowo, aż do uzyskania pożądanego smaku.

Mieszanka kminku i estragonu da ci smak lukrecji, który jest podobny do smaku anyżu gwiaździstego.

Na każdą łyżeczkę anyżu gwiaździstego, której wymaga twój przepis użyj pół łyżeczki mieszanki kminku i estragonu.

Zalecam używanie tego substytutu do dań mięsnych i zup.

Jaki jest odpowiedni substytut estragonu? Kliknij, aby się dowiedzieć.

Czego jeszcze możesz użyć poza wyżej wymienionymi substytutami?

Ziele angielskie może również działać jako substytut anyżu gwiaździstego. Jedyną wadą ziela angielskiego jest to, że nie ma ono smaku lukrecji, który ma anyż gwiazdkowy.

Jednakże ziele angielskie doskonale komponuje się z potrawami, które wymagają użycia anyżu gwiazdkowego. Jeśli nie masz dostępu do żadnego z wyżej wymienionych substytutów, możesz spróbować użyć ziela angielskiego i zdecydować, czy ci się to podoba, czy nie.

Innym możliwym substytutem jest korzeń lukrecji. Z anyżem gwiaździstym, większość ludzi jest po smaku lukrecji i to jest dokładnie to, co daje korzeń lukrecji.

Related Posts: Click below to read.

• Top 7 Selery Seed Substitutes
• 8 Substitute For Lemongrass
• What is a good Masa Harina substitute?

Conclusion

Star anise is and will always be a great addition to several dishes. Jednak raz na jakiś czas może się zdarzyć, że będziemy musieli zastąpić go czymś innym. Wyjdź ze swojego komfortu i wypróbuj te substytuty.

Kto wie? Może nawet polubisz je bardziej.