 |
|
 |
Przyjrzyjrzyj się bliżej dziewięciu kultowym winom, które byłbyś dumny mieć w swojej piwnicy. |
|
Niesamowicie wysokie ceny od nowych dzieci na Bloku Aukcyjnym. |
|
Te przeoczone perełki warte są poszukiwań. |
|
Problemy z listą mailingową: What’s on your Wish List? |
|
W celu uzyskania innych ocen win kalifornijskich, sprawdź naszą wyszukiwarkę win. |
|
Szczegółowy raport Jamesa Laube’a z degustacji kalifornijskich Cabernetów, zawierający noty degustacyjne dla 43 win, znajduje się w wydaniu Wine Spectator z 30 kwietnia 2000, strona 153. |
Kultowe wina Kalifornii
Kim są i dlaczego są gorące
Przypisy Jamesa Laube’a, starszego redaktora
Przylecieli z Los Angeles na północ do Napa i zasiedli do kolacji w restauracji Don Giovanni. Następnie ucztowali na wystawnych daniach kuchni włoskiej szefa kuchni Donny Scali, ale byli tam nie tylko dla jedzenia. Poszukiwali Cabernet, i to nie byle jakiego Cabernet. Polowali na wysoko latającego ptaka drapieżnego, i znaleźli go.
W tym roku grupa 14 osób przeszła samych siebie, odprowadzając między innymi osiem butelek egzotycznego 1996 Screaming Eagle Napa Valley Cabernet. Przy cenie 750 dolarów za butelkę, sam rachunek za wino wzrósł do ponad 6000 dolarów, i choć może to sprawić, że większość głów zacznie się kręcić, zdarza się to częściej niż można by się spodziewać. Właściciel Giovanni Scala, mąż Donny, upiera się, że to tylko część „szaleństwa” związanego ze wzrostem popularności kultowych win kalifornijskich. „To brzmi szalenie”, śmieje się, „ale przychodzą tu co roku, szukając .”
Witamy w nowym odważnym świecie Kalifornii „win kultowych”, zjawisko z lat 90-tych, które ma kolekcjonerów w szaleństwie. Te wina są rzadkie i majestatyczne. Otrzymały pochlebne recenzje, chwalebne wyróżnienia i stratosferyczne oceny. Najczęściej są to Cabernety, zwykle z Napa Valley i zazwyczaj z jednej, małej winnicy, która jest w stanie wyprodukować skończoną liczbę butelek. Często są one wytwarzane przez czołowych winiarzy kalifornijskich, sprzedawane po wysokich cenach i sprzedawane za pośrednictwem pożądanych list mailingowych. Wreszcie, te wina ustawić rynek aukcyjny w ogniu z cenami skwierczących.
Dzisiaj, wewnętrzny krąg najlepszych kultów Kalifornii obejmuje dziewięć win. Obecny skład obejmuje osiem Napa Valley Cabernets: Araujo Estate Eisele Vineyard, Bryant Family Vineyard, Colgin, Dalla Valley Maya, Grace Family Vineyard, Harlan Estate, Screaming Eagle i Shafer Hillside Select. Jest też jeden Chardonnay: Marcassin.
Ponieważ są one cenione kilka – i tak wielu ich szukać – zakręt Kalifornii kultowych win został jazdy kolekcjonerów do skrajności, pchanie ceny dobrze poza środki większości. Jak ryczące lata 90. dobiegły końca, kalifornijskie wina kultowe były gorętsze niż kiedykolwiek, z najbardziej cenionymi winami sprzedającymi się za rekordowe ceny. Czy są one warte tego całego zamieszania? Cóż, tak i nie. Jeśli jesteś wśród nielicznych szczęśliwców, którzy mogą kupić wina bezpośrednio z winnicy, koszt jest wysoki – ale nie tak drogi, jak zakup wspaniałego Château Margaux, Château d’Yquem lub Domaine de la Romanée-Conti. Ale jeśli nie jesteś na liście i chcesz wina spoczywające wygodnie w piwnicy, to może być szalony i bardzo kosztowne, aby je nabyć.
Ale nie ma wątpliwości co do ich jakości. W przeważającej części, są to niezwykłe wina. Najlepsze wyświetlają niezwykłe bogactwo, głębokość, złożoność, osobowość i finezję, ustanawiając nowe standardy doskonałości dla win kalifornijskich. Są to wina zdolne do zdobycia niezwykle wysokich ocen, od 94 do 99 punktów. Choć nie zawsze są to wina o najwyższej punktacji lub najwyższej cenie, zazwyczaj należą do elity. Rzeczywiście, nawet robocza definicja win „kultowych” może być nieuchwytna, a ich szeregi mogą być dość płynne – wielkie wina wypadają z łask niemal tak szybko, jak się zapalają.
Każdy z dziewięciu kultów ma swoją charakterystyczną tożsamość, ale można je również pogrupować na podstawie ich pochodzenia. Kliknij na obrazek po prawej, aby dowiedzieć się więcej o tych winach i ich twórcach.
MaryAnn Worobiec przyczyniła się do tego raportu.