My Copycat Panda Express Kung Pao Chicken jest pysznie pikantny stir fry z dużą ilością warzyw i kurczaka, pokryte w bogatym, smacznym sosie domowej roboty! Sprawdź moje wideo, aby zobaczyć, jak łatwo go zrobić! 
Uwierzcie lub nie, Panda Express tak naprawdę nie dotarła do Wielkiej Brytanii, ale złożyłam tam kilka wizyt podczas wakacji w USA i uwielbiam ich kurczaka Kung Pao.
Moja wersja wymaga zrobienia marynaty – jedna trzecia jest używana do marynowania kurczaka. Pozostałe dwie trzecie dodaje się na końcu wraz z warzywami i redukuje, aby uzyskać gęsty sos z mnóstwem smaku.
Uwielbiam robić ekstra kurczaka kung pao, którego szybko schłodzę, przykryję i schłodzę w lodówce. Świetnie smakuje podany na zimno z kuskusem/quinoa/pszenicąbulgur i sałatką i powinien wytrzymać 2 dni w lodówce – co czyni go świetną opcją do przygotowania posiłku.
Jak zrobić Kurczaka Kung Pao:
Najpierw wymieszaj wino ryżowe, sos sojowy, olej sezamowy, sos hoisin, biały pieprz, czosnek, imbir, cukier i paprykę seczuańską:
Następnie wylej jedną trzecią tej mieszanki na posiekanego kurczaka, który został pokryty odrobiną mąki kukurydzianej/skrobi kukurydzianej. Umieść w lodówce, aby marynować przez 30 minut.
W międzyczasie usmaż na sucho kilka papryczek chili na dużym ogniu, aż będą lekko zwęglone. Możesz użyć całych papryczek sichuan, arbol chilli lub nawet Bird’s Eye/Thai chilli, aby uzyskać dobry kop ciepła. Po ugotowaniu wyjmij je z woka.
Wyciągnij kurczaka z marynaty za pomocą łyżki cedzakowej (odrzuć resztki marynaty z kurczaka) i smaż kurczaka w odrobinie gorącego oleju w gorącym woku przez około 7-8 minut, aż się ugotuje. Następnie dodaj pokrojoną paprykę i cukinię.
Po tym jak warzywa będą gotowane przez kilka minut, dodaj zarezerwowaną marynatę i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aby zgęstniała, następnie dodaj trochę orzeszków ziemnych (lub w mojej kasie nerkowców) i te całe chilli na samym końcu.
Podawaj z dużym stosem gotowanego ryżu, lub Fried Rice.
Czy można jeść całe chilli w Kung Pao Chicken? 🌶️
To danie zawiera całe czerwone ostre chilli, tak jak znajdziecie je w wersji Panda Express, ale można je łatwo dodać na samym końcu razem z orzechami – można więc wydać porcję dla dzieci przed dodaniem chilli. Często robię to dla mojej domowej roboty wołowiny rendang i chrupiącej wołowiny z chilli too.
Pytanie ode mnie do ciebie jest – jesz chilli? Czy zostawiasz je na boku talerza? Daj nam znać w komentarzach poniżej.
Ostatnim razem, gdy to robiłem, zostawiłem je, ponieważ wyglądały po prostu tak gorąco i strasznie!
Chris wziął duży kęs jednego, a ja nigdy nie widziałem, żeby tak szybko spuścił litr wody! Ha ha – a on generalnie lubi ostre jedzenie.
Jeśli chcesz, możesz naciąć chilli kilka razy, kiedy są na patelni – tak, że uwalniają trochę ciepła do potrawy, bez konieczności utraty funkcjonalności swoich kubków smakowych przez następne 24 godziny….
Can I make Kung Pao Chicken gluten free?
Yes, swap the soy sauce for tamari and the rice wine for a splash of sherry. Użyj również bezglutenowego sosu hoisin. < — link partnerski. Zawsze sprawdź etykietę, aby upewnić się, że jest bezglutenowy!
Czy mogę to zrobić z wyprzedzeniem?
Uważam, że smakuje lepiej, gdy jest zrobione na świeżo, ponieważ warzywa zachowują miłą chrupkość. Jeśli jednak masz resztki, możesz je szybko schłodzić, przykryć i zamrozić. Następnie rozmrozić w lodówce przez noc i ponownie podgrzać w mikrofalówce aż będzie gorące (dobrze wymieszać kilka razy podczas ponownego podgrzewania).
Can you make a Vegetarian version of Kung Pao Chicken?
Możesz użyć quorn, grzybów lub tofu jako alternatywy dla wegetarian. Sprawdź, czy Twój sos hoisin też jest wegetariański (większość jest, ale najlepiej się upewnić).
Inne chińskie przysmaki na wynos
- Kurczak sezamowy <konsekwentnie jeden z najpopularniejszych przepisów na blogu
- Słodko-kwaśny kurczak. Moje dzieci pożerają to KAŻDY CZAS!
- Lepki Chiński Brzuch Wieprzowy < To jest soooo adictive!
- Kurczak Pomarańczowy, Ooo ooo ooo i mój Śliwkowy Kurczak, który jest super smaczny tooo!
- Imbirowy Stir Fry
Mam ich zbyt wiele. Be sure to check out all of my Asian Recipes.
Kung Pao Chicken Video
***If you’ve like my Kung Pao Chicken recipe then please rate the recipe ⭐⭐⭐⭐⭐and let me know how you got on in the comments below, I love hearing your thoughts and add-ons to my recipes!***
Don’t forget to follow us on INSTAGRAM, and subscribe to our YOUTUBE Channel to see our latest recipe videos!
The Kung Pao Chicken Recipe:
Kung Pao Chicken
.
.
Składniki
Marynata:
- ▢ 2 łyżki wina ryżowego
- ▢ ¼ łyżeczki białego pieprzu
- ▢ 5 łyżek ciemnego sosu sojowego
- ▢ 4 łyżki sosu hoisin
- ▢ 1 łyżka oleju sezamowego
- ▢ 2 łyżki cukru
- ▢ 2 ząbki czosnku – obrane obrane i zmielone
- ▢ 1 kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka – obrany i starty
- ▢ ½ łyżki mielonej papryki seczuańskiej – opcjonalnie – dla tych z Was, którzy lubią ostrzejsze
.
Pozostałe składniki:
- ▢ 3 piersi z kurczaka – pokrojone na kawałki wielkości kęsa
- ▢ 1 łyżka mąki kukurydzianej/skrobi kukurydzianej
- ▢ 1 łyżka oleju roślinnego
- ▢ 8 suchych całych papryczek chili
- ▢ 2 czerwone papryczki -. pokrojona w kwadraty
- ▢ 1 średniej wielkości cukinia pokrojona na kawałki
- ▢ 12 dymek – grubo posiekanych
- ▢ ½ szklanki niesolonych orzeszków ziemnych – lub nerkowców, jeśli wolisz
Do podania:
- ▢ Gotowany ryż
INSTRUKCJA
-
Wymieszaj składniki marynaty w misce.
-
Umieść pokrojonego kurczaka w osobnej misce i wymieszaj z mąką kukurydzianą/skrobią kukurydzianą,
-
Następnie wymieszaj ⅓ składników marynaty z kurczakiem. Przykryć i odstawić do lodówki na 30 minut (lub do 12 godzin). UWAGA: Zachowaj pozostałe ⅔rdy marynaty do sosu.
-
Rozgrzej wok lub patelnię na średnim ogniu i dodaj całe papryczki chili. Gotuj na sucho przez kilka minut – obracając regularnie, aż chilli nabiorą ciemniejszego koloru. UWAGA: Papryczki dość szybko się przypalają, więc uważnie je obserwuj. Zdejmij z patelni, gdy ściemnieją i staną się nieco bardziej miękkie.
-
Dodaj olej do swojej pracy, podgrzej na dużym ogniu, a następnie dodaj kurczaka (używając łyżki cedzakowej, aby wyjąć go z marynaty). Smażyć do momentu, aż będzie ugotowany w całości – około 7-8 minut.
-
Dodać czerwoną paprykę, cukinię i cebulę dymkę. Gotować przez kolejne 2-3 minuty, aż się podgrzeje, ale nadal będzie chrupiąca.
-
Podsumować pozostałymi &frakcjami marynaty i chilli i gotować, aż sos lekko zgęstnieje – około 2 minuty.
-
Jeśli wolisz, aby sos zgęstniał jeszcze bardziej, możesz wymieszać łyżkę mąki kukurydzianej/skrobi kukurydzianej z kilkoma łyżkami zimnej wody, a następnie wlać tę mieszankę, jednocześnie mieszając. Sos zgęstnieje bardzo szybko.
-
Dodać orzeszki ziemne (lub nerkowce) tuż przed podaniem i szybko wymieszać. Podawać na ugotowanym ryżu (z dużą szklanką wody, jeśli zamierzasz zjeść te chilli!)
Video
✎ Uwagi
Czy mogę to zrobić bezglutenowo?
Tak, zamień sos sojowy na tamari, a wino ryżowe na odrobinę sherry. Użyj również bezglutenowego sosu hoisin. < – link partnerski. Zawsze sprawdzaj etykietę, aby upewnić się, że jest bezglutenowy!> .
Czy mogę zrobić to wcześniej?
Uważam, że smakuje lepiej, gdy jest zrobione na świeżo, ponieważ warzywa zachowują ładną chrupkość. Jeśli jednak masz resztki, możesz je szybko schłodzić, przykryć i zamrozić. Następnie rozmroź w lodówce przez noc i podgrzej w mikrofalówce, aż będzie gorące (wymieszaj kilka razy podczas odgrzewania).
Alternatywy dla kurczaka?
Cienko pokrojony stek, krewetki (krewetki) i wieprzowina działają świetnie. You could use quorn, mushrooms or tofu for a vegetarian alternative. Sprawdź, czy twój sos hoisin jest również wegetariański (większość jest, ale najlepiej się upewnić).
Przygotowanie posiłku:
Uwielbiam robić dodatkowe porcje kurczaka kung pao, które szybko schładzam, przykrywam i odstawiam do lodówki. Smakuje świetnie podany na zimno z kuskusem/quinoa/pszenicąbulgur i sałatką i powinien wytrzymać 2 dni w lodówce – co czyni go świetną opcją do przygotowania posiłku…. Informacja o wartościach odżywczych jest na porcję bez ryżu.
Odżywianie
Ten przepis został po raz pierwszy opublikowany w maju 2015 roku. Zaktualizowany w listopadzie 2018 r. z nowymi zdjęciami, zdjęciami procesu, wideo z przepisem i wskazówkami dotyczącymi przepisu. Zaktualizowany w Oct 2019 dla housekeepingu i z dodatkowymi wskazówkami.
Niektóre linki w tym poście mogą być linkami afiliacyjnymi – co oznacza, że jeśli kupisz produkt, otrzymam niewielką prowizję (bez dodatkowych kosztów dla Ciebie). Jeśli kupisz, to dziękuję! To właśnie pomaga nam utrzymać Kitchen Sanctuary w ruchu. Podane informacje o wartościach odżywczych są przybliżone i mogą się różnić w zależności od kilku czynników. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznaj się z naszymi Warunkami & Conditions.
.