Ciasto na lángos składa się z wody lub mleka, mąki, drożdży i soli. Składniki wyrabia się ręcznie lub przy pomocy maszyny do wyrabiania ciasta. Kiedy drożdże zaczynają metabolizować węglowodany zawarte w mące, uwalniany jest dwutlenek węgla, który powoduje wzrost ciasta, tworząc pęcherzyki powietrza w lángos. Ciasto jest w zasadzie takie samo jak ciasto na pizzę, ale nie jest pieczone, lecz smażone na oleju. Dodawanie kwaśnej śmietany, jogurtu lub tłuczonych ziemniaków do ciasta jest opcjonalne, ale bardzo zalecane; w tym ostatnim przypadku nazywa się je lángos ziemniaczanymi (po węgiersku krumplis lángos). Spożywa się go na świeżo i na ciepło, z dodatkiem kwaśnej śmietany i tartego sera, lub z liptauerem, szynką lub kiełbaskami, lub najczęściej bez dodatków, po prostu posmarowany czosnkiem lub masłem czosnkowym, lub oblany wodą czosnkową. Innymi składnikami i dodatkami mogą być grzyby, ser twarogowy, bakłażan, kapusta, kefir, omlet oraz cukier puder lub dżem.
Tradycyjnie lángos pieczono we frontowej części ceglanego pieca, blisko płomieni. Stąd wzięła się jego nazwa: „láng”, co w języku węgierskim oznacza „płomień”. Lángos wyrabiano z ciasta chlebowego i podawano na śniadanie w dni, w które wypiekano nowy chleb. Obecnie, gdy ludzie nie mają już pieców ceglanych ani nie pieką chleba w domu, lángos jest praktycznie zawsze smażony na oleju.
Lángos jest popularny przez cały rok. Ponieważ jest to raczej niedrogie i proste jedzenie, jest często sprzedawane na dworcach autobusowych, targach, lokalnych rynkach i w całej Europie Wschodniej podczas lokalnych uroczystości lub wydarzeń sportowych. Sprzedawany jest w wielu restauracjach typu fast-food nie tylko na Węgrzech, ale również w Austrii. W Austrii, zwłaszcza w Wiedniu, lángos jest bardzo popularny jako fast food na jarmarkach i w parkach rozrywki, takich jak Prater. Lángos jest znany w Czechach, na Słowacji i w Chorwacji jako langoš, w Serbii jako languš (chociaż powszechnie nazywa się go „Mekike”). W Słowenii znany jest jako Langaš. W Bułgarii znany jest jako Mekitsi. Jest również popularny w Rumunii (szczególnie w Transylwanii) jako langoși. Jest również niezwykle popularny w Polsce, gdzie znany jest jako „langosz” oraz w Wielkiej Brytanii, gdzie nazywany jest „langos” lub „Hungarian Fried Bread.”
.