Lambi jest oryginalnym haitańskim gulaszem, który zawiera świeżą konchę, która jest dużym ślimakiem morskim. Nie ma zbyt wielu innych miejsc na świecie, gdzie koncha jest hodowana i rozmnażana do celów konsumpcyjnych. Dlatego też lambi jest prawdziwym przysmakiem, gdy odwiedzasz Haiti lub jakąkolwiek restaurację w Stanach Zjednoczonych, która serwuje lambi.
Jeśli lubisz świeże owoce morza, które pochodzą z wody, wtedy będziesz cieszyć się konchą, która jest w lambi. But make sure you prepare thelambi for the stew right after you purchase it because it’ll lose itstenderness and elasticity if you freeze it first. Miejscowi Haitańczycy zazwyczaj sami łowią swoje konchy i przygotowują je do posiłku jeszcze tego samego dnia. Innymi smacznymi składnikami gulaszu są świeże zioła, ząbki czosnku, papryka i cebula. Lambi jest dobre na śniadanie, obiad lub kolację.Większość Haitańczyków przygotuje ten posiłek na obiad i kolację, ponieważ zajmuje imtime złapać conch potrzebne do przygotowania go. W każdym razie, lambi jest bardzo bogaty i smaczny posiłek, że każdy miłośnik pikantnych owoców morza będzie cieszyć się ogromnie.