Lemon Cake Roll

Lemon Cake Roll – Wszyscy wiedzieliście, że to nadchodzi, prawda? To nie powinno być niespodzianką?

Jestem super uzależniona od cytryny. Uwielbiam bułeczki z ciastem. Wynik? Cytrynowa bułka z ciastem!

PIN IT NOW TO SAVE FOR LATER

Kocham moją pracę. Moja praca jest super zabawna. Mogę robić ciasteczka i bułeczki na lunch. Płacą mi za robienie deserów i codzienne gadanie do was. To całkiem dużo spełnionych marzeń.

Czasami patrzę wstecz na moje życie BB (Before Blogging) i myślę o wszystkich rzeczach, które kiedyś robiłam:

Sprzątam mój dom.

Cieszę się gotowaniem obiadu.

Kroję kanapki Jordana w serduszka.

Dekoruję na święta.

Obchodzę święta na czas.

Kupuj <insert holiday name> prezenty więcej niż 2 dni przed <insert holiday name>.

Nie kupuj masła w hurtowych ilościach.

Teraz w moim domu panuje bałagan, Jordan ma szczęście, jeśli dostanie kanapkę na lunch, a ostatni raz zależało mi na zrobieniu czegoś słodkiego na jakiekolwiek święta jakieś 3 lata temu.

I przykro mi, ludzie nie powinni narzekać, jeśli dostaną wielkanocne smakołyki w Walentynki. To po prostu tak jest.

Myślę, że ta lista nie wygląda dużo inaczej niż lista każdej innej mamy, tak naprawdę. Z wyjątkiem masła w ilościach hurtowych. Ja swoje kupuję w formie 4-kilogramowych paczek w Costco. Monthly.

Nie muszę kupować cytryn hurtowo. Te dostaję od mojej teściowej. Niech ją Bóg błogosławi! A wiecie co można zrobić z cytryn?

Ciasto cytrynowe.

Przepisy na ciasto są mniej więcej tak świąteczne jak ja w tym roku, i wiecie co? Myślę, że to jest w porządku. Są całkiem idealne na każde z nich!

Ta cytrynowa rolada z ciasta jest super cytrynowa. Ma ukrytą pelerynę i w ogóle.

Zaczyna się od ciasta cytrynowego. Pieczesz je na patelni o wymiarach 10×15 cali. Upewnij się, że wyłożysz patelnię folią. Dam ci wskazówkę: spryskaj patelnię sprayem do gotowania, który zawiera mąkę. Skończył mi się i przykleił się jak szalony do folii, nawet przy użyciu zwykłego sprayu do gotowania. Zazwyczaj używam rodzaju mąki, a ja kopałam siebie, że mi się skończył. Ucz się na moim błędzie!

Sztuczka z rolowaniem ciasta to rolowanie go na gorąco. Wyciągasz właśnie upieczone ciasto na ręcznik kuchenny, który został posypany dużą ilością cukru pudru. Obsypie ciebie, twoje ściany i dzieci w drugim pokoju. To po prostu fakt z życia.

Możesz zobaczyć mój fotograficzny & tutorial wideo dla rolki ciasta tutaj. I przeczytaj moje przepisy na dobre rolki ciasta tutaj.

Wypełnienie dla tej cytrynowej rolki ciasta jest cytrynową bitą śmietaną. Mieszasz lemon curd z odrobiną świeżo ubitej śmietany i rozprowadzasz ją na torcie przed zwijaniem. (Prawdopodobnie masz trochę lemon curd pozostałego z robienia tych babeczek cytrynowych). Delikatne wymieszanie go z bitą śmietaną sprawia, że bita śmietana jest tak dobra!

Ciasto cytrynowe jest biszkoptowe i cytrynowe, a nadzienie jest lekkie i cytrynowe. To idealna rolada z ciasta cytrynowego i świetnie nadaje się na świąteczny deser.

Na szczęście w każde święta.

Co, nie chcieliście Sopapillas na wielkanocnym obiedzie? No cóż, szkoda 😉

Jeśli tak jak ja jesteście zakochani w cytrynie, spróbujcie Cytrynowego Ciasta Przekąskowego, Cytrynowych Muffinek, Cytrynowych Kulek Ciastowych lub Cytrynowego Ciasta Warstwowego.

Ciasto Cytrynowe

Cytryna w każdym kęsie! Cytrynowe ciasto i cytrynowe nadzienie z bitej śmietany sprawiają, że jest to idealny torcik na każdą okazję.

4.36 z 14 votes

Yield 10 servings

Serving Size 1 /10th cake roll

Save Recipe Leave a Review Print Recipe

Ingredients

Cake:

3 jajka
3/4 szklanki cukru granulowanego
2 łyżki soku z cytryny około 1 średniej lub ½ dużej
skórka z jednej cytryny
1/4 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki mąki uniwersalnej
Cukier puder do pomocy w wałkowaniu

Wypełnienie:

1 szklanka zimnej ciężkiej bitej śmietany
3 łyżki cukru pudru
1/2 szklanki lemon curd lub nadzienia do ciast też by zadziałało
Cukier puder do posypania

Instrukcje

Przygotuj piekarnik do 350 stopni. Linia jelly roll (10×15″) patelni z folii i spray z gotowania spray. (Użyj spray z mąką lub faktycznie tłuszczu i mąki folii, aby uniknąć przyklejania.)
Beat jajka na wysokich obrotach przez 2 minuty, aż spienione i ciemnożółty. Ubić w cukier, sok z cytryny i skórkę.
Wymieszać razem sól, proszek do pieczenia i mąkę. Wymieszać z mokrymi składnikami tylko do mieszanki.
Rozłożyć na przygotowanej patelni. Ciasto będzie w bardzo cienkiej warstwie i będziesz musiał użyć drewnianej łyżki lub szpatułki, aby rozprowadzić je do wszystkich zakamarków patelni. Piec przez 9-11 minut (moje zajęło 10).
Podczas gdy ciasto się piecze, rozłóż czysty ręcznik kuchenny na dużej powierzchni roboczej. Posyp obficie cukrem pudrem (około ¼ szklanki). Jak tylko ciasto wyjdzie z piekarnika, odwrócić je na ręcznik kuchenny posypany cukrem pudrem. Ostrożnie zdjąć folię.
Pracując od krótszego końca, złożyć brzeg ręcznika nad ciastem. Zwinąć ciasno, podwijając ciasto na ręcznik. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia, przynajmniej przez godzinę. Podczas gdy ciasto się chłodzi, przygotować nadzienie. Ubić bitą śmietanę i cukier puder do uzyskania sztywnej piki.
Delikatnie dodać lemon curd. Schłodzić do momentu, gdy będzie gotowy do użycia.
Gdy ciasto jest chłodne, ostrożnie rozwinąć ręcznik. Rozprowadź cytrynową bitą śmietanę na torcie. (Delikatnie, ale mocno, ponownie zwiń ciasto i zawiń je w folię. Schłodzić, aż ciasto nieco stężeje, co najmniej przez godzinę lub przez noc. Pokrój w plastry i podawaj. Ciasto przetrwa przykryte w lodówce do 4 dni.

Informacje żywieniowe

Informacje żywieniowe nie gwarantowane

Zapisz Przepis

Kliknij tutaj, aby zobaczyć pełną listę Przepisów na cytryny!

Perfekcyjne potrójne babeczki cytrynowe

Krówka cytrynowa bezowa

Easy Lemon Cream Danish

Lemon Pound Cake

Słodycze od przyjaciół:
Lemon Drop Cheesecake Popsicles by Tatertots and Jello
Lemon Cake with Creamy Filling and Lemon Curd by Shugary Sweets
Lemon Blueberry Layer Cake by Sally’s Baking Addiction
Lemon Chess Chess Bread Pudding by Something Swanky
Or check out my Epic Lemon Round-Up with over 140 recipes!

SaveSave

Wszystkie teksty i zdjęcia © DOROTHY KERN for Crazy for Crust. Proszę nie używać moich zdjęć bez wcześniejszej zgody. Jeśli chcesz ponownie opublikować ten przepis, proszę napisać przepis własnymi słowami lub zamieścić link do tego posta z przepisem. Disclaimer: Informacje o wartościach odżywczych nie są gwarantowane jako dokładne.

Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Aby uzyskać więcej informacji, przeczytaj moją politykę ujawniania informacji.

Published on: April 6, 2014