Ten artykuł może zawierać linki od naszych partnerów afiliacyjnych. Proszę przeczytać, jak zarabiamy pieniądze!
Próbujesz gotować dania kuchni azjatyckiej, ale okazało się, że przepis wymaga trawy cytrynowej, której nie masz? Jesteś we właściwym miejscu, aby dowiedzieć się o wszystkich substytutach trawy cytrynowej, których możesz użyć, aby uzyskać posiłek pełen cytrynowego smaku.
Trawa cytrynowa jest pospolitą rośliną tropikalną z rodziny traw. Jest on głównie używany do gotowania żywności w południowych krajach azjatyckich, takich jak Tajlandia, Wietnam, Filipiny, itp.
Trawa cytrynowa zapewnia cytrynowy lub cytrusowy smak, który uzupełnia kuchnie azjatyckie.
Nie tylko kraje azjatyckie używać trawy cytrynowej tylko, ale także afrykańskie używać go do przyprawiania herbaty i innych napojów. Każdy kontynent ma różne zastosowania dla trawy cytrynowej do celów kulinarnych.
Te alternatywy dla trawy cytrynowej również zapewnia bliski cytrusowy smak i wyraźny aromat, aby sparować swój przepis prawie jak świeża trawa cytrynowa.
Do czego używana jest trawa cytrynowa?
Trawa cytrynowa jest ziołem, które ma cytrynowy zapach, który pochodzi z łodygi rośliny trawy cytrynowej. Trawa cytrynowa występuje w kilku różnych formach: cała trawa cytrynowa, suszona trawa cytrynowa, a czasami nawet olejek z trawy cytrynowej.
Najlepiej opisać ją jako mieszankę imbiru i cytryny.
Trawa cytrynowa jest najczęściej używana w kuchni, szczególnie w daniach azjatyckich, takich jak stir fries, zupy, a nawet herbata.
Korzyści z trawy cytrynowej
Poza aromatem i smakiem dopełniającym jedzenie, istnieje wiele korzyści zdrowotnych z trawy cytrynowej.
- Pełna zdrowych składników odżywczych i niezbędnych minerałów.
- Używana jako naturalny środek moczopędny
- Zmniejsza niepokój
- Przeciwzapalne elementy
- Składa się z potasu, wapnia, magnezu, miedzi, żelaza, cynku, fosforu, manganu
- Dostarcza witaminy A, B1, B2, B3, B5, B6, C i folianów.
10 Substytutów Trawy Cytrynowej
Ale Trawa Cytrynowa ma złożony smak i aromat, który zapewnia wyjątkowość w kuchni azjatyckiej, istnieją inne zdolne i dostępne substytuty do wykorzystania w miejsce Trawy Cytrynowej.
Zamiennik trawy cytrynowej nie zapewni dokładnego smaku, ale przyniesie bliski smak trawy cytrynowej.
Skórka cytryny
Skórka cytryny jest łatwo najlepszym zamiennikiem trawy cytrynowej, ponieważ jest łatwo dostępna w lokalnym sklepie. Ma ona również najbardziej zbliżony profil smakowy. Aby użyć go w przepisie, musisz zetrzeć skórkę cytryny (zewnętrzną część cytryny) i wymieszać ją zgodnie z ilością jedzenia w środku, aby mieć zrównoważony smak.
Dla prawidłowych pomiarów, jedna średniej wielkości cytryna jest równa 2 małym łodygom trawy cytrynowej. W zależności od ilości jedzenia, można zrównać wymaganą trawę cytrynową z odpowiednią ilością skórki cytrynowej.
Kreung a.k.a Lemongrass Paste
Pasta z trawy cytrynowej jest wytwarzana w Kambodży i mieszana z innymi składnikami, aby zapewnić dodatkowy smak oprócz trawy cytrynowej. Składa się z galangalu i szalotki.
Możesz użyć pasty z trawy cytrynowej 1 łyżka stołowa jako zamiennik łyżki stołowej posiekanej świeżej trawy cytrynowej. Pasta z trawy cytrynowej może nawet nadać jej mocniejszy smak. Jeśli gotujesz ją w zupie, pamiętaj, aby dać jej czas na ugotowanie się w daniu.
Liście limonki Keffir
Kolejny świetny zamiennik trawy cytrynowej, który dodaje cytrusowy aromat zbliżony do świeżej trawy cytrynowej. Liście limonki Keffir mogą być łączone z innymi składnikami, takimi jak skórka limonki i sok z limonki, aby wzmocnić smak.
Jedna łodyga trawy cytrynowej = dwie łyżki soku z cytryny + jeden liść limonki Kaffir + jedna łyżka skórki z limonki
Upewnij się, że usuniesz środkową część liścia limonki Keffir, aby używać tylko świeżych liści. Ponadto, liście keffiru są prawie nie do zjedzenia, dlatego lepiej jest usunąć je przed jedzeniem. Jej celem jest zapewnienie smaku i aromatu.
Suszona trawa cytrynowa
Trawa cytrynowa jest zwykle suszona do późniejszego użycia i jest doskonałym substytutem świeżej trawy cytrynowej w przepisach. Po wysuszeniu trawa cytrynowa ma silny ziołowy i cytrusowy smak, dlatego należy dodać jej odpowiednią ilość.
Jedna łyżka stołowa suszonej trawy cytrynowej = jedna łodyga świeżej trawy cytrynowej
Zbyt duża ilość suszonej trawy cytrynowej może obezwładnić cały posiłek, ponieważ ma ona wyższe stężenie. Aby uzyskać lepsze rezultaty, suszona trawa cytrynowa jest najlepsza do dań mięsnych i sosów.
Koriandra & Imbir
Połączenie imbiru i kolendry może być używane jako zamiennik trawy cytrynowej. Rozgnieć i zmiel 2 łyżeczki łodyg kolendry i 2 łyżeczki świeżego korzenia imbiru, aby zastąpić jedną łodygę trawy cytrynowej.
Ta kombinacja imbiru, który jest słodki i ostry, z łodygami kolendry o intensywnym smaku zapewnia smak zbliżony do trawy cytrynowej.
Balsam cytrynowy
Balsam cytrynowy to zioło o smaku mięty, które jest jednym z najlepszych substytutów trawy cytrynowej, podobnie jak skórka cytryny. Możesz posiekać liście lub przeciąć na pół i zmaksymalizować aromatyczne, jak również cytrusowe elementy smakowe.
Trzy liście melisy mogą zastąpić jedną łodygę trawy cytrynowej.
Oprócz tego, że jest substytutem trawy cytrynowej, ma również wspaniałe korzyści dla organizmu, takie jak pomoc w pozbyciu się problemów trawiennych, bólów głowy i skurczów.
Regula i skórka cytrynowa
Połączenie tych dwóch składników stanowi doskonały substytut trawy cytrynowej. Arugula dodaje dodatkową warstwę pikanterii, której brakuje, gdy używamy skórki cytrynowej niezależnie.
Na każdą jedną łodygę świeżej trawy cytrynowej wymaganą w przepisie, można ją zastąpić jednym liściem rukoli i jedną łyżeczką skórki cytrynowej.
To combo wydobywa cytrusowy i ziołowy smak, jaki trawa cytrynowa nadaje potrawom.
Werbena cytrynowa
Werbena cytrynowa jest bardzo aromatycznym ziołem podobnym do trawy cytrynowej, używanym do zastępowania trawy cytrynowej w celu zapewnienia cytrusowego i ziołowego smaku.
Aby używać jej w potrawach, dodawaj odpowiednio liście, jednocześnie monitorując smak, aż wzbogaci się o preferowane poziomy. W większości przypadków, jeden do dwóch liści werbeny cytrynowej wystarcza, aby zrównać się z jedną łodygą trawy cytrynowej.
Możesz posiekać liście lub włożyć je w całości i upewnić się, że usuniesz liście przed jedzeniem.
Konserwowana cytryna
Większość aspektów cytrynowych to świetny wybór dla substytutu trawy cytrynowej, a konserwowana cytryna nie jest wyjątkiem. Dodaje cytrusowy smak, aby uzupełnić swoje dania bez dominacji.
Użyj półtorej łyżeczki konserwowanej cytryny, aby zastąpić jedną łyżeczkę świeżej trawy cytrynowej. Jego najlepszy do gotowania owoców morza.
Japońskie Yuzu
Jeśli możesz go znaleźć, japońskie yuzu ma cytrusowy, kwiatowy zapach i smak zbliżony do trawy cytrynowej. Należy do rodziny cytrusów.
Japońskie yuzu jest używane w tradycyjnych pikantnych i słodkich potrawach, aby przejść z curry i owoców morza przepisy.
Jest to zdolny substytut dla trawy cytrynowej, jeśli masz to, aby zapewnić silny smak do dania.
W przypadku wszystkich tych substytutów, zalecałbym dodanie kilku plasterków imbiru lub startego imbiru, aby zapewnić, że pokryjesz pełen zakres smaków nadawanych przez trawę cytrynową.
Często zadawane pytania dotyczące trawy cytrynowej
Jaka jest różnica pomiędzy cytryną a trawą cytrynową?
Są to po prostu dwa różne produkty! Są bardzo podobne, ale cytryna rośnie bardziej jako owoc na drzewie, a trawa cytrynowa rośnie jako łodyga. Trawa cytrynowa będzie miała bardziej cierpki smak.
Jak zastąpić suszoną trawę cytrynową świeżą?
Suszona trawa cytrynowa ma silniejszy smak, więc zalecamy dodanie około połowy sugerowanej ilości dla świeżej.
Jak przechowywać świeżą trawę cytrynową?
Najlepszym sposobem na przechowywanie całej, świeżej trawy cytrynowej jest zawinięcie jej luźno i trzymanie w lodówce. Możesz również spróbować zmielić trawę cytrynową na pastę.
Jak długo trawa cytrynowa będzie przechowywana w lodówce?
Trawa cytrynowa będzie dobrze przechowywana do kilku tygodni, ale będzie smakować najbardziej świeżo i mieć najlepszy smak w ciągu pierwszych 10 dni.
Wnioski:
Masz to! Następnym razem, gdy będziesz potrzebował substytutu dla trawy cytrynowej lub po prostu będziesz chciał urozmaicić swój proces gotowania, użyj powyższych składników.
.