Lucerna jest wieloletnią rośliną zielną z małymi fioletowymi kwiatami, które rosną w klastrach. Pochodzi z Azji i jest dobrze przystosowany do zimnego i gorącego klimatu. Roślina ta jest używana zarówno w celach leczniczych, jak i jako produkt spożywczy.
Jeśli celem jest leczenie, wszystkie jej części mogą być używane: korzenie, łodyga, liście, kwiaty i nasiona, do robienia naparów. Jeśli natomiast chcemy wykorzystać ją jako pożywienie, jest to jedna z najbardziej odżywczych roślin jadalnych i możemy ją spożywać w postaci kiełków lucerny lub kiełków, w tym również nasion i liści.
Lucerna należy do rodziny botanicznej Fabaceae lub roślin strączkowych (soczewica, groch, ciecierzyca…) Z tego powodu jej wartość odżywcza jest tak korzystna dla naszego zdrowia.
Wśród wielu jego właściwości należy podkreślić:
- Jego wysoką wartość odżywczą, ponieważ zawiera składniki odżywcze, takie jak wapń, potas, żelazo, fosfor, magnez, sód, cynk, między innymi.
- Jest źródłem białka roślinnego.
- Lucerna działa przeciwbakteryjnie, przeciwutleniająco i przeciwzapalnie, ponieważ zawiera flawonoidy, fitoestrogeny i fitosterole. Są to naturalne pigmenty obecne w warzywach, które chronią organizm przed uszkodzeniami spowodowanymi przez czynniki utleniające, takie jak promienie ultrafioletowe lub substancje chemiczne.
- Egzymy trawienne.
- Zawiera witaminy z grupy B (B1, B3, B5, B7, B9, B12) oraz witaminy C, D, E, K i P.
Korzyści ze spożywania lucerny
Jeśli używamy tej rośliny jako pokarmu, ideałem jest jej kiełkowanie. Ale ważne jest, aby wiedzieć, że kiełki są zawsze spożywane świeże, nie są gotowane. Liście tej rośliny mogą być używane w przepisach kulinarnych, takich jak zupy, przeciery, gulasze… Inną alternatywą jest zrobienie naparu lub dodanie go do sałatki.
Niektóre z właściwości leczniczych lucerny są następujące:
- Zapobiega infekcjom wywołanym przez wirusy lub bakterie moczowe (zapalenie pęcherza moczowego)
- Zwalcza anemię
- Daje siłę włosom i spowalnia ich wypadanie
- Oczyszcza organizmu i wspomaga eliminację toksyn
- Pomaga w chorobie zwyrodnieniowej stawów
- Łagodzi bóle menstruacyjne
- Utrzymuje poziom cukru we krwi, więc jest bardzo odpowiedni dla diabetyków
- Obniżanie gorączki
Wiemy już, co to za roślina, skąd pochodzi i jakie ma zalety, ale…. czy wiemy, jak jest uprawiana?
Uprawa lucerny
Kiedy?
Należy ją sadzić wczesną jesienią w klimacie umiarkowanym lub gorącym oraz wiosną, jeśli obszar jest chłodny.
Gdzie?
Aby lucerna rosła szybko i zdrowo, bezpośrednie światło słoneczne powinno padać na nią przez około 6 do 8 godzin. Optymalna temperatura dla jego rozwoju wynosi od 18ºC do 28ºC. Ponadto nasiona mogą kiełkować już w temperaturze 2°C i rosną szybciej wraz ze wzrostem temperatury. Należy wziąć pod uwagę, że temperatury wyższe niż 35ºC mogą być szkodliwe dla rośliny.
Czas zbioru?
Po rozpoczęciu siewu muszą upłynąć 3 miesiące do zbioru, który odbywa się, gdy lucerna ma zielone, ulistnione liście.
Podlewanie?
Jej zapotrzebowanie na wodę zależy w dużym stopniu od warunków klimatycznych, w których jest wysiewana. Wiosną potrzebuje mało wody, natomiast latem jej wymagania wodne są większe. Nie toleruje wody stojącej, gdyż może ona łatwo powodować gnicie korzeni. Idealnym sposobem, aby temu zapobiec jest dobrze zdrenowana gleba. Zaleca się, aby warstwy powierzchniowe gleby były zawsze wilgotne, aby uniknąć tworzenia się zastoisk wodnych. Podobnie, najlepszym systemem nawadniania jest nawadnianie kropelkowe.
Jak przygotować glebę?
Lucerna bardzo dobrze adaptuje się do różnorodnych podłoży, choć wymaga gleb głębokich, zdrenowanych. Optymalne pH uprawy powinno wynosić 7,2 lub prawie 7,2, a przy spadku poniżej 6,8 zaleca się wapnowanie. Pomaga to zmniejszyć zawartość glinu i magnezu w glebie, które są szkodliwe dla jej wzrostu. Główną wadą dobrego wzrostu lucerny jest kwasowość, chociaż kiełkowanie jest bardzo odporne na pH do 4,0. Jest bardzo wrażliwa na zasolenie, ponieważ może dojść do zachwiania równowagi między korzeniem a częścią nadziemną.
Po tych wskazówkach, jeśli Twój klimat i gleba są odpowiednie do uprawy lucerny, zrób to!