- Share
- Tweet
- Pin
Miłośnicy marcepanu, oto kolejny, którego musicie spróbować!
Mandelhörnchen, po niemiecku rogi migdałowe, to naturalnie bezglutenowy słodki przysmak wykonany z marcepanu, mączki migdałowej i cukru, następnie obtoczony w płatkach migdałowych, a dwa końce zanurzone w czekoladzie. Popularne w całych Niemczech, można je znaleźć w wielu piekarniach. Te sprzedawane w piekarniach są zazwyczaj większe od tych, około dwa razy większe. My robimy dziś te wielkości ciasteczek, ale możesz zrobić je w dowolnym rozmiarze.
Bardzo łatwe do zrobienia, wszystko czego potrzebujesz to trochę surowego marcepanu, a reszta składników jest prosta do zrobienia. Kupiony w sklepie marcepan jest bardzo drogi i gorąco polecam zrobienie własnego, domowego marcepanu, nie tylko dlatego, że jest o wiele tańszy, ale również dlatego, że smakuje o wiele lepiej!
Mając marcepan pod ręką, jesteś gotowy do pracy!
Pokochasz zarówno konsystencję jak i wspaniały smak tych popularnych marcepanowych Mandelhörnchen!
Zacznijmy!
Zmieść marcepan, mielone migdały, cukier puder, ekstrakt migdałowy, świeży sok z cytryny i białko jajka w misce miksera lub w misce robota kuchennego z założoną przystawką łopatkową.
Ugniataj masę, aż powstanie gęste i lepkie, ale nie za bardzo klejące się ciasto. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj do niego trochę więcej mielonych migdałów i/lub cukru.
Zawiń ciasto w folię i schładzaj przez co najmniej 30 minut. Można to zrobić kilka dni wcześniej.
Gdy będziesz gotowy do zrobienia migdałowych rogów, podziel ciasto na kawałki i zwiń je w 1-calowe kulki. Następnie zwiń każdą kulkę w małą kłodę, zwężając ją tak, aby każdy koniec był nieco cieńszy.
Dla moich niemieckich czytelników i tych zaznajomionych z kuchnią szwabską, będą one przypominać Schupfnudeln.
Użyj pędzelka do ciasta, aby posmarować białkiem jajka całe ciasto na ciasteczka.
Obtocz każde ciasteczko w pokrojonych migdałach. Nie muszą być całkowicie obtoczone i pamiętaj, że końce będą zanurzone w czekoladzie.
Zagnij każde ciasteczko w kształt półksiężyca i umieść je na wyłożonej papierze do ciasteczek w odległości około półtora cala od siebie.
Piekarnik powinien być nagrzany do 350 stopni. Piec marcepanowe migdałowe rogi na środkowej półce przez 10-15 minut lub do momentu, gdy końcówki zaczną się złocić.
Pozwolić Mandelhörnchen całkowicie ostygnąć.
Podgrzewać w kuchence mikrofalowej wiórki lub kawałki czekolady aż do roztopienia, a następnie zanurzyć każdy koniec rogów migdałowych w czekoladzie.
Umieścić rogi migdałowe z powrotem na blasze do ciasteczek lub innej powierzchni, aby czekolada stwardniała.
Przechowywać w szczelnym pojemniku do kilku tygodni.
Ciesz się!
Mandelhörnchen (Chocolate-Dipped Almond Marzipan Horns)
Kimberly Killebrew
.
Składniki 1x2x3x
- 8 uncji marcepanu
- (kliknij tutaj po łatwy przepis na marcepan domowej roboty!)
- 1 filiżanka blanszowanej super drobno zmielonej mączki migdałowej
- 1 filiżanka cukru pudru przesianego
- 1 białko jajka
- 1/2 łyżeczki wysokiej jakości ekstraktu migdałowego
- 2 łyżeczki świeżego soku z cytryny
- 1 białko jajka do posmarowania
- 1 filiżanka pokrojonych migdałów
Instrukcje
-
Ułóż marcepan, zmielone migdały, cukier puder, ekstrakt migdałowy, świeży sok z cytryny i białka jaj w misce miksera lub w misie robota kuchennego z założoną łopatką. Wyrabiaj masę, aż powstanie gęste i lepkie, ale nie za bardzo klejące się ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj do niego trochę więcej mielonych migdałów i/lub cukru. Zawiń ciasto w folię i schładzaj przez co najmniej 30 minut (To może być zrobione kilka dni wcześniej.)
-
Gdy będziesz gotowy do zrobienia migdałowych rogów, podziel ciasto na kawałki i zwiń je w 1-calowe kulki. Następnie zwiń każdą kulkę w małą kłodę, zwężając ją tak, aby każdy koniec był nieco cieńszy.
-
Użyj pędzelka do ciasta, aby posmarować białkiem jajka całe ciasto na ciasteczka.
-
Obtocz każde ciasteczko w migdałach. Nie muszą być całkowicie obtoczone, pamiętaj też, że końce będą zanurzone w czekoladzie. Zegnij każde ciasteczko w kształt półksiężyca i umieść je na wyłożonej papierze do pieczenia w odległości około półtora cala od siebie.
-
Piekarnik powinien być nagrzany do 350 stopni. Piec marcepanowe rogi migdałowe na środkowej półce przez 10-15 minut lub do momentu, gdy końcówki zaczną się złocić. Wyjąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
-
Mikrofalowo podgrzać trochę wiórków lub kawałków czekolady do roztopienia, a następnie zanurzyć każdy koniec rogów migdałowych w czekoladzie. Umieść migdałowe rogi z powrotem na blasze do ciasteczek lub innej powierzchni, aby czekolada stwardniała.
-
Przechowuj w szczelnym pojemniku do kilku tygodni.
Składniki odżywcze
- Share
- Tweet
- Pin
.