Mango sago to orzeźwiający deser, który będziesz chciał robić przez całe lato. Wykonany ze świeżych słodkich owoców mango, sago lub tapioki, mleka i śmietany, jest łatwy do zrobienia i tak dobry. Idealny w tym letnim upale!
(Jeśli kochasz mango, pokochasz ten przepis na mango float lub mango graham cake. Łatwy do zrobienia, jeszcze łatwiejszy do jedzenia!)
Wikipedia powie Ci, że deser OG mango sago faktycznie pochodzi z Hong Kongu (mango pomelo sago). Kiedy w końcu znalazł drogę do filipińskich kuchni, stracił pomelo i stał się dużo prostszym daniem.
Niektóre przepisy wzywają do mleka kokosowego, ale my zazwyczaj robimy nasze z mleka odparowanego, śmietanki stołowej i odrobiny mleka skondensowanego. Możesz ugotować sago lub użyć wstępnie ugotowanych; co ważniejsze, używasz słodkich, dojrzałych mango.
Filipińskie mango carabao są najlepsze, ale każda odmiana działa. Mamy tutaj mango ataulfo, które również świetnie nadaje się do tego przepisu. Let’s get cooking!
Ingredients for mango sago recipe
This site contains affiliate links. Jako Amazon Affiliate, zarabiam prowizję od kwalifikujących się zakupów. Zobacz Warunki użytkowania, aby uzyskać więcej informacji.
Aby zrobić mango sago, będziesz potrzebował:
- Dojrzałe mango – jedno przecierasz, a pozostałe kroisz w kostkę
- Sago lub perełki tapioki
- Mleko odparowane
- Śmietana stołowa*
- Mleko skondensowane
*Idealnie, będziesz chciał umieścić śmietankę Nestle, która jest rodzajem gęstej, słodzonej śmietany, którą Filipińczycy nakładają na sałatki buko i inne zimne desery. Nie jest ona jednak tutaj łatwo dostępna, więc zawsze używam śmietany stołowej i sprawdza się doskonale.
Jak zrobić deser z mango sago
Aby uzyskać szczegółowy przepis, przewiń na sam dół strony, aby otrzymać przyjazną do drukowania kartę z przepisem zawierającą szacunkowe informacje o wartościach odżywczych.
Przygotowanie mango sago jest tak proste, że chciałbyś je robić przez całe lato!
1. PRZYGOTUJ SAGO. Pierwszą rzeczą, którą będziesz chciał zrobić jest ugotowanie sago. Zależy to od rodzaju sago, które posiadasz – niektóre wymagają prawie godziny gotowania, podczas gdy inne robi się w 5 minut. Poniżej podaję więcej wskazówek dotyczących gotowania sago. Kiedy sago będzie gotowe, odłóż je na bok w misce z zimną wodą, podczas gdy ty będziesz pracował nad resztą składników.
2. MIESZANIE MLEKA I MANGO PUREE. W dużej misce połącz mleko odparowane, śmietankę stołową i puree z mango. Mieszaj aż do całkowitego połączenia.
3. ZMARSZCZKA. W tym momencie będziesz chciał osłodzić swoją mieszankę mlekiem skondensowanym. To, ile mleka skondensowanego dodasz, zależy w dużej mierze od tego, jak słodkie jest twoje puree z mango. Uważaj jednak, aby nie dodać go zbyt dużo; nie chcemy, aby mleko skondensowane zdominowało smak mango. Ja zazwyczaj nakładam 1-2 łyżki stołowe.
4. MONTAŻ. Teraz nadszedł czas na montaż! Dodaj swoje ugotowane sago i pokrojone w kostkę mango do mieszanki mlecznej i wymieszaj. To jest to! Schłodź i podawaj na zimno.
Czy sago i tapioka to to samo?
Ale chociaż terminy „sago” i „tapioka” są często używane zamiennie, są to dwie różne rzeczy.
According to The Spruce Eats: Sago jest jadalną skrobią, która jest wykonana z pith of an array of tropikalnych drzew palmowych. Perełki tapioki, z drugiej strony, są wykonane z tapioki lub skrobi z manioku, rośliny korzeniowej.
Wyglądają podobnie, smakują podobnie, mają podobną konsystencję po ugotowaniu i gotowane są w ten sam sposób. Często są też zamiennikami siebie nawzajem w przepisach, choć nie zawsze.
W tym przepisie, możesz użyć jednego z nich.
Jak gotować sago lub perły tapioki
Jak gotować sago zależy od rodzaju sago lub pereł tapioki, które posiadasz. Lubię te szybko gotujące się (jest to napisane na opakowaniu); plus, te zazwyczaj mają angielskie instrukcje gotowania na odwrocie.
Jeśli nie możesz ich znaleźć, prawdopodobnie masz rodzaj, który potrzebuje około godziny, aby w pełni się ugotować.
Jeśli sprawdzisz w google jak ugotować sago, znajdziesz 101 sposobów, aby to zrobić; oto jak ja to robię:
- Przygotuj duży garnek wody do wrzenia. Nie zawracam sobie głowy odmierzaniem ilości szklanek wody; upewniam się tylko, że jest jej tyle, aby w pełni przykryć sago lub tapiokę.
- Dodaj powoli sago i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby sago nie przywarło do siebie.
- Wyłącz kuchenkę i przykryj garnek.
- Odczekaj kolejne 10 minut przed odcedzeniem wody i wyłapaniem sago na sicie.
- Wypłucz sago w zimnej bieżącej wodzie przez 15-20 sekund.
- Włóż sago z powrotem do garnka, dodaj wodę i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
- Powtarzaj czynność od 3 do 6, aż sago będzie w pełni przezroczyste i miękkie, ale wciąż al dente.
Zauważyłam, że to jak długo trwa ten proces w dużej mierze zależy od marki sago lub tapioki, którą posiadasz. Dlatego naprawdę staram się szukać i kupować te szybko gotujące się. Smakują tak samo i są idealne dla leniwych kucharzy, takich jak ja.
Jeśli masz szybko gotujące się sago, wszystko czego będziesz potrzebować to postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Zazwyczaj robi się to w 15 minut lub mniej.
Masz również możliwość kupienia wstępnie ugotowanego sago zazwyczaj sprzedawanego w butelkach (jak ta, której używam do robienia buko pandan). Większość marek pakuje sago w słodki, aromatyzowany syrop, więc będziesz musiał opłukać sago, aby wydobyć ten smak.
Jak smakuje sago?
Sago samo w sobie nie ma smaku. Przyjmuje smak, który do niego dodasz. Na przykład niektórzy ludzie lubią moczyć je w syropie z brązowego cukru, aby nadać mu nieco słodyczy.
Jak długo sago pozostaje świeże?
Domowe sago staje się twarde i gumowate, im dłużej stoi. Najlepiej spożywać je w dniu, w którym zostało ugotowane, ale można je podać następnego dnia.
Nieugotowane sago jest dobre przez kilka miesięcy; po prostu upewnij się, że opakowanie jest szczelnie zamknięte po otwarciu.
Mango sago jest tak łatwym, prostym, orzeźwiającym deserem lub meriendą/przekąską. Słodkie, kremowe, zimne i pełne tropikalnego, letniego smaku mango. Enjoy!
Inne przepisy z mango
Kochasz mango, ale masz dość tego samego starego? Oto kilka przepisów na mango, które nie są shake’ami z mango!
Mango chia pudding jest podobny do mango sago, ale zrobiony z superżywnościowych nasion chia. Jest tak samo lekki, orzeźwiający i łatwy do zrobienia.
Potrzebujesz tylko 2 składników do tego pysznego musu ze świeżego mango!
-
Mango Chia Pudding -
Fresh Mango Mousse
And be sure to check this out for a list of delicious, must-try Filipino dessert recipes.
Mango Sago Recipe
.
Sprzęt
.
Składniki US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 1/2 filiżanki sago patrz uwagi
- 3 szt. dojrzałych mango puree 1 mango, pokroić w kostkę pozostałe 2
- 1 12-oz puszka mleka odparowanego
- 1/2 szklanki śmietany stołowej
- mleko skondensowane do smaku
Instrukcje
-
Pierwszą rzeczą, którą będziesz chciał zrobić, jest ugotowanie sago. Będzie to zależało od rodzaju sago, które posiadasz – niektóre wymagają prawie godziny gotowania, podczas gdy inne są gotowe w 5 minut. Więcej wskazówek dotyczących gotowania sago znajdziesz w tym wpisie. Gdy twoje sago jest zrobione, odłóż je na bok w misce z zimną wodą, podczas gdy ty pracujesz nad resztą swoich składników.
-
W dużej misce, połącz 1 puszkę mleka odparowanego, 1/2 szklanki śmietany stołowej i puree z mango z 1 mango. Mieszaj aż do całkowitego włączenia.
-
W tym momencie będziesz chciał osłodzić swoją mieszankę mlekiem skondensowanym. Jak dużo mleka skondensowanego umieścić w dużej mierze zależy od tego, jak słodkie jest puree z mango. Uważaj jednak, aby nie dodać zbyt dużo; nie chcemy, aby mleko skondensowane zdominowało smak mango. Ja zazwyczaj nakładam 1-2 łyżki stołowe.
-
Teraz nadszedł czas na złożenie! Dodaj swoje ugotowane sago i pokrojone w kostkę mango do mieszanki mlecznej i wymieszaj. To wszystko! Schłodź i podawaj na zimno.
Wideo
Przypisy
- Liczba porcji zależy od tego, jak małe lub duże są Twoje miski lub szklanki do serwowania.
- Czas gotowania tutaj jest oparty na tym, że używam szybko gotującego się sago. Twój czas gotowania może się różnić w zależności od rodzaju sago, które posiadasz. Zobacz post, aby uzyskać wskazówki dotyczące gotowania sago.
- Przygotuj 2/3 filiżanki, jeśli używasz małego sago lub pereł tapioki.
Nutrition
Informacje żywieniowe są tylko szacunkowe.
Wesołego gotowania!