Mango Slaw – idealny slaw do rybnych tacos

Ten mango slaw jest idealnym slawem do rybnych tacos, ale przekonasz się, że zjesz go również samego, bo jest tak dobry!

Jak dotąd wpisałam słowo „slaw” tylko trzy razy, a już wygląda ono dla mnie niewiarygodnie dziwnie. Czy to nie zabawne, jak umysł potrafi płatać takie figle? Pewnie wpiszę je jeszcze z 50 razy w tym poście, więc mam nadzieję, że nie jest to zbyt trudne. Jestem pewna, że jakoś przeżyję.

Zrobiłam ten mango slaw tak wiele razy tego lata i od razu stał się ulubionym. Kiedy zrobiłam go po raz pierwszy, zaprosiliśmy rodzinę na rybne tacos i wrzuciłam go do miski, nie odmierzając niczego i wymyślając go na bieżąco. Tak bardzo nam smakowało, że wiedziałam, że muszę je dla was odtworzyć. Podzieliłam się nim również na instagramie i dostałam tak wiele próśb o przepis…więc oto jest!

About this mango slaw

This mango slaw is so easy to make, and like I said, I like it on fish or chicken tacos (it would be great on shrimp tacos, too!). Jest również fantastyczny sam w sobie, a nawet z frytkami.

Pierwszy raz, gdy go zrobiłem, pokroiłem przyprawione chile suszone mango (dostaję je od Trader Joes – uwielbiam je w sałatkach) i dodałem je do mieszanki. Stwierdziłam jednak, że bardzo szybko zmiękły i trudno było je odróżnić od pozostałych składników, nie dodawały więc tego żującego elementu, którego szukałam. Jeśli uważasz, że to świetny pomysł (są takie pyszne!), upewnij się, że dodasz je tuż przed podaniem sałaty, aby zachowały swoją gryzącą konsystencję.

Reszta sałaty jest najlepsza, jeśli zostawisz smaki na około godzinę. Przygotuj go więc wcześniej, włóż do lodówki, a potem zajmij się resztą obiadu. To naprawdę zdejmuje ze mnie presję – uwielbiam przygotowywanie z wyprzedzeniem, kiedy tylko jest to możliwe.

Jeśli pozwolisz, aby leżał dłużej niż 2 godziny w lodówce, kapusta zacznie trochę mięknąć, ale nadal jest super smaczna. Często jem to 3-4 dni po zrobieniu, zwłaszcza jeśli tylko ja to jem.

Najtrudniejszą częścią robienia tego slawu może być krojenie mango. Oto dobre wideo i grafika, aby pomóc Ci, jeśli nie jesteś pewien, jak pokroić mango w kostkę.

Jak zrobić ten mango slaw swój własny

Jest kilka sposobów, które można dostosować to, aby uczynić go idealnym dla Ciebie i Twojej rodziny lub przyjaciół. Oto kilka pomysłów:

• Jeśli chcesz, aby było ostrzejsze, dodaj trochę pokrojonego w kostkę jalapeño. Ja użyłbym jednej papryczki jalapeño. Jeśli chcesz, żeby było naprawdę ostre, zostaw nasiona i żebra papryki. Jeśli lubisz trochę ostrego, ale nie aż tak bardzo, użyj tylko zielonego miąższu papryki.
• Make this Whole30 – to już jest paleo, jeśli używasz miodu, ale możesz zrobić to Whole30 compliant przez pominięcie miodu lub agawy. To sprawi, że będzie bardziej pikantne, ale mango zapewni naprawdę miłą słodycz, więc nadal będzie smaczne. Możesz zmniejszyć nieco ilość soku z limonki, jeśli obawiasz się, że może być zbyt kwaśny.
• Jeśli nie masz świeżego soku z limonki, możesz użyć octu jabłkowego lub nawet zwykłego octu destylowanego. Moim zdaniem… jest to ostateczność, ponieważ sok z limonek daje tyle smaku, ale jeśli nie masz limonek, ocet doda im kwasowości, której potrzebują.
• Czy nienawidzisz kolendry? Cóż, nie możemy być przyjaciółmi. Żartuję, wiem, że to bardzo polaryzujący składnik. Uwielbiam smak, który dodaje do tego slawu, ale jest on nadal bardzo aromatyczny bez kolendry. Możesz ją pominąć bez konieczności wprowadzania jakichkolwiek innych zmian.
• Nie chcesz zawracać sobie głowy tacos? Ten slaw byłby również absolutnie fantastyczny podany na grillowanej piersi z kurczaka lub filecie rybnym (polecam dorsza lub łososia). Możesz również użyć go jako sałatki i dodać do niego grillowane lub smażone na patelni krewetki, aby uczynić z niego pełnowartościowy posiłek. Nie jestem wielkim zjadaczem tofu, ale założę się, że to danie byłoby również świetne na smażonym lub pieczonym tofu. Wyobrażam to sobie na wierzchu tych pieczonych steków z tofu w stylu południowo-zachodnim, które wywołują u mnie dziwny głód tofu, jakiego nigdy nie doświadczyłam.
• Więcej zabawnych dodatków, jeśli chcesz być kreatywny: Pokrojone w kostkę awokado to zawsze dobry wybór! Jeśli dodasz awokado, polecam dodać je bezpośrednio przed podaniem, aby zapobiec zbrązowieniu. Można również dodać w niektórych świeżego ananasa, jak w tym salsa ananasowa. Jeśli chcesz dodać trochę sera, spróbuj queso fresco.

Jakie boki podawać z fish tacos

Teraz, gdy masz już slaw do fish tacos, co powiesz na kilka innych stron do podania z nimi? Oto kilka pomysłów:

• 7 Layer Dip (najlepszy!)
• Instant Pot Cilantro Lime Quinoa
• Southwestern Roasted Sweet Potatoes
• Cilantro Lime Rice
• Creamy Southwestern Orzo Salad

.

Werdykt: It’s the SUMMER OF SLAW. Nie ale serio, uwielbiam takie rzeczy.
Opinia męża: Ben też to uwielbia! Jest trochę płochliwy, jeśli chodzi o zieloną cebulkę, więc czasami lekko ją dla niego zmniejszam. Myślę, że jego dokładne słowa były: „To jest bardzo smaczne …”, co prawdę mówiąc może oznaczać wiele rzeczy.
Zmiany, które bym zrobił: Żadne nie są konieczne, ale spróbuj moich sugestii powyżej, jeśli jesteś zainteresowany mieszaniem tego trochę.
Trudność: Jest trochę siekania zaangażowany, ale rzucić na dobrej liście odtwarzania i zrobić to się dzieje! To wciąż jest bardzo łatwe.