W zaskakujących wiadomości dziś rano, Eater dowiedział się, że szef kuchni Michael Voltaggio planuje zamknąć swoją flagową restaurację Los Angeles Ink. i przenieść pracowników z obecnego adresu na Melrose do nowej restauracji na La Cienega. Skok będzie lądować modernistyczny restauracja-turned-steakhouse zespół wewnątrz starej przestrzeni Hutchinson, z otwarciem pod nazwą Ink.Well przyjść już w przyszłym tygodniu.
Pchnięcie do nowego adresu restauracji oznacza, że Voltaggio i zespół będzie miał ton więcej miejsca do pracy z. Lokalizacja Hutchinson (dawniej steakhouse w rodzaju, choć z indonezyjskiej flary) jest masywny, z kilku połączonych patio i jadalnie, jak również parking i długi bar. Ma również zdolność do utrzymania późno w nocy jadalnia i picie godzin, co jest zawsze plus.
Na flip side, jest dużo mniej walkbility do przestrzeni La Cienega. Głównie, że korytarz jest dla pędzących samochodów i stojaki valet, i istnieje wiele innych bardziej tradycyjnych opcji steakhouse w górę iw dół La Cienega konkurować z, zbyt. Voltaggio mówi LA Times, że przerósł lokalizację Ink. pod względem zakresu i skali, i cieszy się na bardziej swobodne menu, które będzie zawierać ziarna, białka i hamburgera, jak również. Restauracja będzie zrobić kolację tylko na początek, z ekspansją na lunch i poza później w dół linii.
To nowy wygląd dla tradycyjnie bardziej upscale, modernistyczny szef kuchni. Mimo to, Voltaggio oczywiście niesie ze sobą duże nazwisko – i ma więcej miejsca do rozwoju niż kiedykolwiek wcześniej. Ostatnia noc usługi dla Ink. na Melrose jest niedziela, a po tym piękna restauracja jest wystawiona na sprzedaż przez Alfred Realty.
Ink.well
826 N. La Cienega
Los Angeles, CA
- Atrament Michaela Voltaggio. Is Basically a Modernist Steakhouse Now