Kawa kolumbijska
Kolumbia jest jednym z najlepszych światów produkujących kawę krajów zajmujących trzecie miejsce po Brazylii i Wietnamie kontrolujących około 12% całkowitej produkcji światów. Narodów odrębność, jeśli wysoce związane z jego produkcji kawy i eksportu. Rolnictwo kawa jest głównym źródłem zatrudnienia w obszarach wiejskich w Kolumbii. Jednym z najbardziej znanych eksporterów kawy w Kolumbii jest fikcyjny Juan Valdez. Kraj specjalizuje się głównie w dobrej jakości kolumbijskiej Peaberry Arabica ziarna
Colombian Volcanica Coffee (Columbian Peaberry)
Jest to rzadkie, niedrogie i elitarne certyfikowane ziarna Arabica. Oznacza to pięć procent najlepszych ziaren z bardzo najlepszych upraw. To oznacza, że kawa kolumbijska ma dobry stopień końcowy.
Niezwykle interesujące rzeczy dotyczące kawy kolumbijskiej
Smak kawy kolumbijskiej
Kawa kolumbijska jest produktem wielu różnych odmian pochodzących z wielu obszarów uprawy kawy w kraju. Oznacza to, że jest prawie niemożliwe, aby uzyskać konkretny smak kolumbijskiej kawy niezależnie. Wspólne cechy kolumbijskiej kawy
Większość degustatorów opisuje kolumbijską kawę jako: średnie jedwabiste ciało, wykończenie i dobrze zbalansowana filiżanka kawy. Poziom kwasowości jest wysoki lub średni, oferując energetyzujący i musujący napar.
- Wspomniane smaki
- Niektóre ślady owoców tropikalnych
- Nuty kwiatowe
- Jabłka lub smak czerwonych jagód
Aromaty mają korzenną nutę i podobne właściwości jak owoce cytrusowe.Jest łatwa do picia i ulubiona do mieszania z innymi smakami produkowanymi w innych krajach.
Rodzaje kawy uprawianej w Kolumbii
Główne rodzaje kawy noszą nazwy regionów, w których są uprawiane. Obejmuje to; Manizales, Armenia i Medellin. Medellin supremo jest rodzajem kawy z Medellin z ważną specjalnością. Te 3 rodzaje kawy są zazwyczaj sprzedawane razem pod nazwą MAM, która jest akronimem od 3 obszarów. Ogólnie rzecz biorąc, ma bardziej intensywną kwasowość niż te produkowane z obszaru wschodniego.
Inne rodzaje kawy w Kolumbii
Kawa Tinto
Kawa ta nierówno tłumaczy się na coś w rodzaju atramentowej wody. Jest ona lokalnie dostępna w sklepach detalicznych i na ulicach Kolumbii za bardzo mało centów i jest bardzo konsumowana.
W przeciwieństwie do innych gatunków kawy, które są popularne ze względu na ich dobrą jakość, Tinto jest znana z identyfikacji z kulturą narodów. Jest to ludowy typ kawy dający prawdziwe poczucie doświadczenia kulturowego Kolumbii.
Caturra Coffee Beans
Jest to jedna z najlepszych kolumbijskich kaw, która pochodzi z Brazylii. Mają średnie lub niskie body z jasną kwasowością. Ich główną wadą jest to, że są podatne na pożądanie.
Castillo Beans
W przeciwieństwie do kawy Caturra, Castillo jest odporna na rdzę kawową. Jest rodzajowo spokrewniona z ziarnami Robusty, co poddaje w wątpliwość jej jakość. Zawiera smak kwasu cytrynowego z łagodnym aromatem. Znana jest z właściwości single origin i high grade.
Warunki wzrostu dla kolumbijskiej kawy
Krajowe warunki wzrostu roślin kawowych w Kolumbii sprzyjają produkcji wspaniałych ziaren kawy o wysokiej kwasowości. Region centralny produkuje bogate w smaku, więcej kwasowości i ciężkie ziarna ciała. Kawa z Bogoty zawiera niski kwas, ale z jasnym naparem. To z Bucaramanga jest często ciężkie ciało z łagodnym kwasem i bardzo bogaty smak.
Niżej są niektóre z korzystnych warunków do uprawy kawy w kraju;
- Regiony uprawy kawy w Kolumbii mają wysokie wzniesienia do 6400 stóp nad MSL.
- Wulkaniczne żyzne gleby są korzystne dla uprawy kawy w regionach centralnych i górskich.
- Umiarkowane temperatury z zakresu około 8- 24 stopni C symbolizują regiony uprawy kawy.
Suche i mokre pory roku przeplatają się w ciągu roku, ponieważ jest to kraj tropikalny, dający miejsce na jednorodne zbiory dwa razy w roku; od kwietnia do czerwca i od września do grudnia.
Przetwarzanie ziaren kawy w Kolumbii
Metoda mokra jest używana do przetwarzania ziaren kawy w Kolumbii; woda jest używana do oddzielenia miąższu i cennych wiśni ziaren kawy. Przyczynia się to do uzyskania czystej, bardziej owocowej i jasnej kawy.
Większość producentów kawy prowadzi małe gospodarstwa rolne rozmieszczone na kolumbijskich wyżynach, a zatem prawie niemożliwe jest zastosowanie zaawansowanego mechanizmu zbioru. Z tego powodu kawa jest zbierana przez ziarna jeden po drugim. Chociaż metoda ta jest żmudna i mniej zaawansowana, produkt jest bardzo wysokiej jakości.
Regiony, w których uprawia się kawę w Kolumbii
Dwa główne regiony są znane z uprawy kawy, a mianowicie: Sierra Nevada na wyżynach Santa Marta i sekcje zboczy górskich Andów przecinające kraj. Górzysty region we wschodniej części kraju jest niewielki i graniczy z Bucaramanga i Bogotą. Contrarily the central region is relatively larger and usually referred to as coffee growing Colombian axis.
The Federation of Colombian coffee growers (FNC)
It was developed to carter for coffee farmers interests in the year 1927. To wzrosły i stać się top największych nonprofit podejmowania organizacji. FNC zbudował charakter renomy jako Juan Valdez w 1959 roku, który jest bardzo sukcesywne kampanii marketingowej i prowadzące w świecie. Juan Valdez jest popularny wśród konsumentów i przyciągnął ludzi do poszukiwania kolumbijskich ziaren kawy.
6 Powody, dla których kolumbijska kawa jest w rankingu jako najlepszy i wyróżnione na świecie
1. Kolumbijska kawa jest czysto wysokiej klasy, mniej kofeiny kawa Arabica i ich klimat bardzo sprzyja tej odmiany. Inne kraje nadal rosną tanie i niskiej jakości Robusta obok Arabica pozostawiając Kolumbii jako numer jeden producent kawy finest.
2. Produkcja kawy w Kolumbii jest nie tylko działalność gospodarcza, ale także społeczna działalność kulturalna, która kraj jest najbardziej identyfikowany z.
3. Formacja fikcji Juan Valdez przez FNC zapewnia właściwy marketing i sprzedaż tego kolumbijskiego cennego produktu.
4. Kolumbia ma wszystkie istotne ważne wymagania dotyczące uprawy kawy, które obejmują wysokości 1200 – 1800 metrów nad poziomem morza, bogate gleby wulkaniczne, obfite opady około 80 cali i obszary wolne od mrozu.
5. Kolumbia ma prawie wszystkie smaki ziaren różniące się w zależności od regionu. Kolumbijski kulturowy krajobraz kawowy dostarcza najwięcej kawy i znajduje się w rozległym centrum kraju. Obejmuje on Quindio, Risaralda, Caldas i Valle na północy. Każde ziarno różni się jednak pochodzeniem.
6. Metoda zbioru w Kolumbii jest kolejnym czynnikiem, który przyczynia się do wysokiej klasy końcowej kolumbijskiej kawy. Zwiększa ona jakość, ponieważ ziarna kawy są zbierane pojedynczo.
6.