W Narodowym Dniu Tequili, biesiadnicy w całych Stanach Zjednoczonych będą się wczuwać w ducha z kieliszkiem ulubionego trunku w ręku.
Ale poza jego smakiem lub miejscem produkcji, większość z nas nie wie nic o narodowym likierze Meksyku.
Innymi słowy, nasza zbiorowa wiedza o tequili zmieściłaby się w kieliszku do shotów.
Na cześć dzisiejszego święta, przyglądamy się bliżej historii, etymologii i praktykom uprawy tego destylowanego napoju:
Nie wszystkie napoje na bazie agawy są sobie równe
Aby alkohol mógł legalnie reklamować się jako tequila, musi być wyprodukowany z roślin agawy niebieskiej weber uprawianej na terytorium określonym przez Ogólną Deklarację Ochrony Nazwy Pochodzenia „Tequila” (a także wyprodukowany i butelkowany w zakładach na tym terytorium). Wszystko inne – nawet jeśli jest wykonane według niemal identycznych standardów – jest mezcalem, który jest terminem dla każdego spirytusu destylowanego z roślin agawy. Dlatego, jak zauważa Food & Wine, cała tequila jest technicznie mezcalem, ale nie każdy mezcal może nazywać się tequilą.
’STAR TREK’ VODKA CONTAINS ALCOHOL 'FROM SPACE’
Etymologia słowa „Tequila” jest trochę mroczna
Tequila dostaje swoją nazwę od miasta Tequila w Jalisco, Meksyk, ale etymologia słowa jest dużo bardziej niejednoznaczna, według National Resource Center Canada. Niektórzy twierdzą, że pochodzi ono od słów Nahuatl „tequitl” i „tlan”, które można przetłumaczyć jako „miejsce pracy”, „miejsce obowiązku”, „miejsce pracy” lub „miejsce zadania” (niektórzy uważają, że oznacza ono również „miejsce dzikich ziół”, „miejsce, gdzie tną” lub „miejsce sztuczek”). Inni twierdzą, że pochodzi ono od nazw plemion tubylczych znanych kiedyś jako Ticuilas i Tiquilos. Ostatnia teoria głosi, że „tequila” jest po prostu przekręceniem słowa „tetilla” – co oznacza „małą pierś” – która jest również nazwą szczytu małego wulkanu w pobliżu Tequila.
Rośliny Agawy są zapylane przez nietoperze
Rośliny Agawy są chiropterofilne, co oznacza, że są zapylane przez nietoperze w przeciwieństwie do owadów lub ptaków. Rośliny kwitną nocą, wabiąc nietoperze zapachem gnijących, przejrzałych owoców. Pijąc nektar, nietoperze pokrywają się pyłkiem i przenoszą jego ziarna na inne rośliny. Rośliny agawy mogą rozmnażać się bezpłciowo na dwa różne sposoby: albo przez rozmnażanie wegetatywne, podczas którego z części oryginalnej rośliny wyrasta genetycznie identyczna roślina, albo przez wytwarzanie maleńkich przyrostów przypominających klony, zwanych bulwkami, które są później zbierane i ponownie sadzone. Jednakże agawa używana do produkcji tequili jest często zbierana zanim zdąży zakwitnąć, co oznacza, że większość producentów tequili nie polega na nietoperzach, które zapylają ich farmy agawy.
Ironicznie, prohibicja uczyniła tequilę bardziej popularną
Dzięki prohibicji, popularność tequili w Stanach Zjednoczonych wzrosła w latach dwudziestych. Amerykanie nie zamierzali siedzieć z założonymi rękami i nie pić alkoholu, a trunek z Meksyku łatwiej było przemycić do kraju. Później, podczas II wojny światowej, tequila przeżyła kolejny boom popularności, gdy zmniejszył się transport trunków zza oceanu.
FOLLOW US ON FACEBOOK FOR MORE FOX LIFESTYLE NEWS
Tequila może (technicznie) być używana do produkcji diamentów
Fizycy z Narodowego Uniwersytetu Autonomicznego w Meksyku odkryli, jak zrobić sztuczne diamenty z 80-proof tequili, która zawiera idealny stosunek etanolu do wody dla tego procesu. Zaczynają od odparowania tequili do pary, a następnie podgrzewają tę parę do temperatury 1400 stopni Fahrenheita. Gdy para trafia na tacę z silikonu lub stali nierdzewnej, tworzy „film diamentowy” zawierający mikroskopijne diamenty wolne od zanieczyszczeń. Zbyt małe dla biżuterii (jak na razie), te diamenty mogą być wykorzystywane do wielu praktycznych, przemysłowych i elektronicznych celów. Co więcej, naukowcy twierdzą, że nawet z najtańszej tequili można zrobić takie diamenty.