Podwójnie czekoladowe ciasteczka z roztopionym środkiem z Nutelli! Czy może być coś lepszego? Te dekadenckie, kruche ciasteczka z pewnością przypadną do gustu każdemu miłośnikowi czekolady.
Zaczynam wierzyć, że nie ma tak naprawdę niczego lub nikogo bardziej fotogenicznego niż sos czekoladowy lub roztopiona czekolada, gdy jest ona podana w odpowiedniej ilości światła dziennego. Jestem zakochana w sposobie, w jaki odbija światło. To hipnotyzujące.
Ostatnio budziłam się i mówiłam sobie, że naprawdę chcę zrobić coś z roztopioną czekoladą, nie tylko po to, żeby móc ją zjeść, ale żeby móc robić zdjęcia. Brzmię jakbym potrzebowała życia czy coś 🙂 ale roztopiona, ociekająca i nieuchronnie brudząca czekolada (lub Nutella) jest niesamowita, mówię Wam! Tak jak i te ciasteczka. Czy może być coś takiego jak za dużo czekolady? Bardzo w to wątpię. Te ciasteczka są pełne czekoladowego bogactwa i są tak niewiarygodnie puszyste, że prawdopodobnie będą przypominać Ci mleczną czekoladę brownies – szczególnie, gdy są ciepłe. I ta Nutella, która wycieka ze środka przy pierwszym kęsie, to jest to, z czego zrobione są marzenia.
Myślę, że najlepszą metodą nadziewania ciasteczek jest to, co wymieniłam w przepisie poniżej. Ostatnim razem, gdy robiłam ciasteczka nadziewane Nutellą, zastanawiałam się, czy może mogłabym zamrozić Nutellę w laleczkach na blasze przed włożeniem ich do ciasteczek (żeby nie były tak niechlujne i szybciej się je nadziewa), potem zauważyłam, że Annie zrobiła to na swoim blogu, Annie’s Eats, więc ucieszyłam się, że to działa. To działa doskonale.
Tak można zrobić te ciasteczka bez Nutella wypełnione centra (co po prostu czekolada chip cookies), zrobiłem pół z i pół bez i oba były pyszne, więc po prostu zrobić to, co jesteś w nastroju dla. Enjoy!
Follow Cooking Classy
Nutella Stuffed Chocolate Chocolate Chip Cookies
Składniki
- 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki kakao w proszku*
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka niesolonego masła , zmiękczone
- 3/4 szklanki cukru granulowanego
- 3/4 szklanki cukru jasnobrązowego
- 2 duże jajka
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka półsłodkich wiórków czekoladowych**
- 1 szklanka mlecznych wiórków czekoladowych (lub dodatkowa 1 szklanka półsłodkich)
- 1 (7.7 oz) słoik Nutella
- sól morska do posypywania wierzchów , jeśli pożądane
Instrukcje
-
W misce do mieszania, ubij razem mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól przez 30 sekund, odstaw na bok.
-
W misce elektrycznego miksera wyposażonego w przystawkę łopatkową, ubij masło, cukier granulowany i brązowy cukier na średnio-wysokiej prędkości, aż będą blade i puszyste, około 3 – 4 minuty.
-
Dodaj jajka po jednym na raz, mieszając do połączenia po każdym dodaniu i dodając wanilię przy drugim jajku. Z mikserem ustawionym na niską prędkość, powoli dodawać suche składniki i mieszać tylko do ich połączenia. Wymieszać z wiórkami czekoladowymi.
-
Przełożyć do szczelnego pojemnika i odstawić do lodówki na 2 godziny.
-
W międzyczasie, wyłożyć blachę do pieczenia papierem woskowym i nałożyć 1 1/2 łyżki Nutelli na raz na wyłożoną blachę do pieczenia w pojedyncze małe kopce, powtarzać aż do zrobienia 30. Przenieś do zamrażarki i zamrażaj 1 godzinę.
-
Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Aby złożyć i upiec ciasteczka, wyjmij ciasto z lodówki i nabierz po około 2 łyżki na raz i uformuj w kulki.
-
Wyjąć około 4 kawałki Nutelli z zamrażarki na raz i używając kciuków zrobić wgłębienie w środku kulki ciasta, wystarczająco duże aby zmieścić kawałek Nutelli (powinno to wyglądać podobnie do miseczki).
-
Weź zamrożoną Nutellę i umieść ją na środku wgłębienia, następnie zawiń i dociśnij ciasto ciasteczkowe dookoła Nutelli, aby je całkowicie przykryć (aby Nutella nie wyciekła podczas pieczenia). Przełóż przygotowane kulki ciasta na blachę wyłożoną papierem pergaminowym (lub posmarowaną masłem) i piecz w rozgrzanym piekarniku 9 – 12 minut.
-
Wyjąć z piekarnika i posypać lekko solą morską jeśli jest taka potrzeba. Pozostawić do ostygnięcia kilka minut na blasze do pieczenia przed przeniesieniem na stojak do studzenia. Przechowywać w szczelnym pojemniku.
Przypisy
- *Aby uzyskać bardziej czekoladowe ciasteczka, można zwiększyć ilość kakao w proszku o dodatkowe 1/4 filiżanki, a następnie zmniejszyć ilość mąki o tę samą ilość (więc jeśli dodasz 2 dodatkowe łyżki kakao, zmniejsz ilość mąki o 2 łyżki).
- ** Odłożyłam trochę wiórków czekoladowych, aby wcisnąć je na wierzch ciasteczek tuż przed pieczeniem, prawdopodobnie około 1/2 filiżanki, ponieważ lubię, gdy widać trochę wiórków czekoladowych. Jest to opcjonalne, jeśli nie zależy Ci na tym, aby niektóre z wiórków czekoladowych były widoczne, po prostu wymieszaj je wszystkie.
.
.
.
.