Te łatwe różowe koktajle rabarbarowe wykonane ze świeżego rabarbaru są idealne do świętowania nadejścia wiosny i ciepłej pogody. Na zdrowie!
To gaszący pragnienie koktajl ze świeżego rabarbaru, wykonany ze świeżych łodyg rabarbaru.
Miesza się go z łatwym, domowym syropem rabarbarowym oraz tequilą (lub ginem), świeżą limonką i szczyptą wermutu.
Jeśli nie jesteś fanem słodkich koktajli, ten jest dla Ciebie!
Gdzie rośnie rabarbar?
Rubarbar potrzebuje zimnej pogody, aby się rozwijać (w przeciwieństwie do wielu ludzi 🙂 więc zwykle można go znaleźć w klimatach z porą zimową.
Ale rabarbar uprawiany w szklarniach jest również rzeczą, która ułatwia jego uprawę i dystrybucję komercyjną, a nie jako roślina przydomowa.
Mieszkałem na Górnym Środkowym Zachodzie w Minneapolis przez kilka lat, a widok wschodzącego rabarbaru był jak latarnia morska w zimną, ciemną noc.
Rubarbar pojawiał się na kilka tygodni przed tym, jak drzewa wypuściły pąki i zakwitły kwiaty, pierwszy pełen nadziei znak wiosny.
Czy rabarbar jest owocem czy warzywem?
Mimo że rabarbar jest technicznie rzecz biorąc warzywem, kucharze często traktują go jak owoc.
Ja zdecydowanie tak robię i uwielbiam piec go w tartach i ciastach – jak te Wielkie Muffiny z Kruszonką Truskawkowo-Rubarbarową, które są jak osobiste ciasteczka do kawy.
Gdy robisz zakupy rabarbaru, wybieraj łodygi, które są czerwone lub różowe, a nie głównie zielone.
Takie łodygi dadzą ładniejszy różowy syrop.
Uwielbiam napar koloru, jaki czerwony rabarbar nadaje temu napojowi, wraz z jego słodko-kwaśną ziemistością.
Ta przyjemna kwaskowatość wydaje się idealnie pasować do lekko gorzkich ziołowych smaków w wytrawnym wermucie i tequili.
Pozostałość miąższu rabarbaru nie wygląda tak ładnie jak syrop, jest trochę mulista i beżowa, ale smakuje wyśmienicie.
Wmieszaj ją do jogurtu lub miski z kremowymi płatkami owsianymi – zdecydowanie warto ją zachować.
Odświeżający koktajl rabarbarowy z tequilą i limonką
Familystyle Food
Ingredients
Rhubarb Syrup:
- ½ funta (225 g) rabarbaru, posiekanego
- ½ szklanki (100 g) cukru
- 1 ¼ szklanki (300 ml) wody
- 1 długi pasek skórki cytrynowej lub pomarańczowej
Koktajl rabarbarowo-limonkowy
- Sok z 1/2 limonki, plus cienkie plasterki limonki do dekoracji
- 2 uncje (60 ml) zimnej tequili lub ginu
- 2 uncje (60 ml) białego wermutu wytrawnego
- 2 uncje (60 ml) Syrop rabarbarowy
- Szczypta goryczki (
Instrukcje
Przygotować syrop:
-
Umieść rabarbar, cukier, wodę i skórkę z cytrusów w małej patelni. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż rabarbar stanie się bardzo miękki, 12-15 minut.
-
Wlać mieszaninę przez sitko ustawione nad miską, aby syrop przeszedł. Delikatnie mieszaj, aby przyspieszyć proces, ale staraj się nie naciskać zbyt mocno, bo substancje stałe zmętnią syrop. Ostudź przed użyciem. Przechowywać w lodówce do tygodnia lub dwóch.
Miksowanie napoju:
-
Połączyć składniki koktajlu w shakerze z kostkami lodu. Wstrząśnij energicznie i przelej do szklanki typu rocks wypełnionej kruszonym lodem. Udekorować kółkiem limonki.
Przypisy
- Przepis na syrop rabarbarowy wystarczy na 4 drinki. Podwój porcję na imprezę.
- Wmieszaj dodatkowy syrop do wody gazowanej, aby uzyskać koktajl bezalkoholowy lub polej świeże truskawki i jogurt.
- Jeśli wolisz, zamień gin na tequilę lub wódkę.
Odżywianie
Hej, jestem Karen
Twórczyni Familystyle Food
Jestem mającą obsesję na punkcie jedzenia super degustatorką i profesjonalnie wyszkoloną kucharką WSZYSTKO o tym, aby gotowanie stało się zabawą i było wykonalne, z łatwymi do naśladowania sprawdzonymi przepisami i niesamowicie smacznym jedzeniem!