PECAN SANDIES SHORTBREAD COOKIES – Zachwycające pekanowe ciasteczka shortbread obtoczone w cukrze pudrze. Klasyka świątecznych ciasteczek!
Jestem wielką fanką pekanowych ciasteczek shortbread z ćwiekami. A także rosyjskich ciasteczek herbacianych, meksykańskich ciasteczek weselnych i ciasteczek w kształcie kuli śnieżnej. Kocham je wszystkie!
A te Pecan Sandies Shortbread Cookies są moją ulubioną wariacją na ich temat. Jeśli mnie pytasz, te małe ciasteczka pokryte cukrem pudrem są ostatecznym świątecznym ciasteczkiem.
Z śnieżnobiałą powłoką, są tak świąteczne, i naprawdę nie można się pomylić podczas sezonu świątecznego serwując ciasteczko z dwoma kubkami masła w środku!
Tis’ the season for a little indulging, right? Nie wspominając o tym, że jest to idealne ciasteczko, którym można się delektować z kubkiem gorącego kakao. Uwielbiam też to, że te ciasteczka są tak proste, że praktycznie nie da się ich zrobić. Plus, przepis robi tonę, a one zamrażają dobrze.
To jest całkiem dużo wszystkiego, czego szukam (oprócz bycia pysznym) w ciasteczku na wakacje. Tylko uwaga, jeśli je zamrozisz, będziesz chciała dodać drugą warstwę cukru pudru po ich rozmrożeniu.
Jeśli masz robot kuchenny, to jest to świetny sposób na drobne posiekanie orzechów pekan. To daje ciasteczkom idealną teksturę, moim zdaniem, więc bardzo polecam pójście tą drogą, jeśli możesz. Nie wspominając już o tym, że oszczędza ci to pracy przy siekaniu!
Pomimo tego, że z tego przepisu wychodzi całkiem sporo ciasteczek, nie przetrwały one długo w moim domu. Są po prostu tak delikatne, że trudno nie wrócić do nich po kilka sekund.
Cała moja rodzina je uwielbiała, zwłaszcza moi chłopcy. Chociaż przyznam, że te ciasteczka mogą być trochę niechlujne, szczególnie w rękach małych dzieci i nastoletnich chłopców.
Ale są tak dobre, że warto wytrzeć pozostałości cukru pudru, które te ciasteczka zostawiają za sobą.
Jeśli nigdy wcześniej nie robiliście takich ciasteczek, to koniecznie musicie spróbować. Te ciasteczka Pecan Sandies Shortbread Cookies z pewnością staną się świąteczną tradycją!
Be sure to save this Pecan Sandies Shortbread Cookies recipe to your favorite Pinterest board for later.
Oto, czego będziesz potrzebować, aby upiec Pecan Sandies Shortbread Cookies
- Masło
- Cukier puder
- Wanilia
- Mąka
- Pekany
.
Składniki
- 2 szklanki masła, zmiękczone
- 1 filiżanka cukru pudru
- 2 łyżki wody
- 1 łyżka wanilii
- 4 filiżanki mąki
- 2 filiżanki pekanów, drobno posiekane lub zmielone (około 1 1/2 szklanki po posiekaniu)
- Dodatkowy cukier puder, do posypania ciasteczek
Instrukcje
- Przygotuj piekarnik do 300 stopni. Wyłóż blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
- W dużej misce, kremuj masło i cukier za pomocą miksera elektrycznego do uzyskania puszystej masy. Wymieszaj z wodą i wanilią.
- Stopniowo dodawaj mąkę, a następnie wymieszaj z posiekanymi orzechami pekan.
- Uformuj z ciasta 1-calowe kulki i umieść je na przygotowanych blachach do pieczenia, w odległości około 2 cali od siebie. Spłaszcz lekko ciasteczka dłonią.
- Piecz przez 20-25 minut, lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Zdejmij z blachy. Gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe, obtocz je w cukrze pudrze, aby je pokryć. Jeśli chcesz, toczyć ciasteczka w cukrze pudrze po raz drugi przed serving.
Nutrition Information:
Yield: 60Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 121Total Fat: 8gSaturated Fat: 4gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 16mgSodium: 50mgCarbohydrates: 11gFiber: 0gSugar: 4gProtein: 1g
Did you make this recipe?
Please leave a comment, or tag @LetsDish on Instagram.
.