Wesołego Dnia Matki dzisiaj! Mam nadzieję, że wszyscy odpoczywacie, może spaliście trochę dłużej niż zwykle i zjedliście pyszne śniadanie w łóżku. Uwielbiam być mamą i jestem niezmiernie wdzięczna za przywilej bycia mamą moich 3 słodkich, małych dzieciaków. Moje dzieci są tak zabawne i zdmuchują mój umysł każdego. pojedynczego. dnia. Mój 5-latek policzył do 1000 w samochodzie innego dnia, a następnie policzył do 100 przez 2’s, 5’s i 10’s. Dmuchanie umysłu. Kiedy one stały się takie duże?! Pamiętacie moje aktualizacje ciążowe z zeszłego roku? Cóż, ten mały chłopiec kończy JEDEN miesiąc w tym miesiącu?! Co?! Tak, jestem poza umysłem oszołomiona, gdzie ten czas ucieka.
Mówiąc o dzieciach, dzisiaj mam pyszny przepis, który ma moje dzieciństwo wypisane na nich.
Scones i ja cofamy się daleko wstecz i są one naprawdę jedną z moich winnych przyjemności.
Kiedy byłam małą dziewczynką, ja i moi dwaj najlepsi przyjaciele często chodziliśmy do lokalnego centrum wodnego. W połowie naszego dnia robiłyśmy przerwę i kupowałyśmy sobie jeden z ich pysznych podpłomyków, które tam sprzedawali. Smarowałyśmy je masłem miodowym i pożerałyśmy siedząc w cudownym letnim słońcu. I can almost taste them now…. mmmm…
This particular scone recipe is near perfect and send a flood of flashback memories of those wonderful summer days to my mind.
Trust me. Jeśli kochasz scones, będziesz chciał zrobić te złe chłopaki. Są absolutnie wspaniałe!
- 1 szklanka ciepłej wody
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 1 łyżka stołowa drożdży
- 4 łyżki stołowe cukru
- ¼ szklanki masła, roztopionego
- 2 łyżeczki soli
- 5 do 6 filiżanek mąki chlebowej
- Olej roślinny do smażenia
- W Kitchen Aid lub mikserze z hakiem do ciasta dodaj wodę, mleko, drożdże i cukier. Mieszaj aż do połączenia i pozostaw aż drożdże zaczną bąbelkować. Dodaj masło i sól i ponownie wymieszaj. Dodawaj mąkę w odstępach co 1 filiżankę, aż ciasto zacznie odchodzić od boków. Przykryj ręcznikiem lub folią do czasu podwojenia objętości.
- Na dużej patelni rozgrzej olej do temperatury 370 stopni F.
- Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na duży prostokąt o grubości około ¼ cala. Używając noża do pizzy pokrój ciasto na małe prostokąty. Możesz również podzielić ciasto równomiernie na 12 części i rozwałkować na małe kółka o grubości ¼ cala. Cokolwiek wolisz. Ja rozwałkowałem moje na kółka.
- Wrzuć kawałek ciasta do oleju, aby upewnić się, że nie jest zbyt gorący lub zbyt zimny. Ciasto powinno unosić się na powierzchni od razu i zająć około minuty do półtorej minuty, aby się ugotowało.
- Umieść dwa lub trzy podpłomyki w oleju i miej na nie oko, przerzucając je, gdy będą złoto-brązowe. Podawaj z masłem miodowym i cukrem pudrem.
Enjoy!